Το μέγεθος και το ποτό

Όπως τα παιχνίδια του μπέιζμπολ και το bar-b-ques, το χοιρινό παίζει σημαντικό ρόλο στην αμερικανική διατροφή και μπορείτε να βρείτε κάποια μορφή χοιρινού κρέατος σε κάθε περίπτωση. Αντιμετωπίζετε το χοιρινό με τη μορφή ψημένου ζαμπόν για το βραδινό χριστουγεννιάτικο γεύμα, όπως τα ζεστά σκυλιά σε παιχνίδια με μπάλα, και ως πρότυπο κρέας πρωινό. Ορισμένες μορφές χοιρινού κρέατος είναι άπαχο κρέας, ενώ άλλες είναι φορτωμένες με λίπος. Για το χοιρινό με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να θέλετε να μειώσετε το μέγεθος της δόσης, ειδικά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

Βίντεο της Ημέρας

Χοιρινό Περιγραφή

Το χοιρινό είναι ο γενικός όρος για το κρέας που προέρχεται από χοίρους ή χοίρους. Θα δείτε το χοιρινό κρέας σαν ένα πατέ αντικείμενο με τη μορφή ζαμπόν, χοιρινό και μπριζόλες. Μπορούν επίσης να διατεθούν κέλυφος με κέλυφος, όπως σαλάμι και μπολονέ. Το χοιρινό γίνεται σε λουκάνικα πολλών ειδών, συμπεριλαμβανομένων των χοτ ντογκ. Το μπέικον και το τεμαχισμένο χοιρινό μπάρμπεκιου είναι ακόμα άλλα παραδείγματα πιάτων χοιρινού κρέατος.

Μερίδες χοίρου

Σύμφωνα με την American Heart Association, το μεγαλύτερο μέρος του χοιρινού κρέατος έχει συνιστώμενη ποσότητα φαγητού από 2 έως 3 ουγγιές, με βάση την Pyramid Food Guide του USDA. Άτομα όπως οι διαβητικοί που βρίσκονται σε περιορισμένη δίαιτα μπορεί να μειώσουν το ποσοστό αυτό σε μια μερίδα 1 ουγκιάς. Ορισμένες μορφές χοιρινού κρέατος ταξινομούνται κατά είδος. Για παράδειγμα, δύο φέτες καναδικού μπέικον, τρεις λωρίδες κανονικού μπέικον και ένα μεσαίου μεγέθους χοιρινό ψιλοκομμένο σερβίρουν μεγέθη.

Θερμίδες σε χοιρινό κρέας

Οι θερμίδες ανά μερίδα τροφίμων χοιρινού κρέατος διαφέρουν ανάλογα με την περικοπή του κρέατος και της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το χοιρινό άπαχο, όπως το ζαμπόν χωρίς κόκαλα, έχει 120 θερμίδες για την εξυπηρέτηση των 3 ουγκιών, σύμφωνα με τα στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά. Ένα κονσερβοποιημένο ζαμπόν έχει 190 θερμίδες για το ίδιο μέγεθος που σερβίρει. Τα στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά αναφέρουν ότι μια μερίδα με δύο φέτες καναδικό μπέικον έχει 90 θερμίδες, ενώ τρεις ταινίες κανονικού μπέικον έχουν 110 θερμίδες.

Περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες

Η μεταβλητότητα του αριθμού θερμίδων του χοιρινού κρέατος είναι αποτέλεσμα διαφορών στην περιεκτικότητα σε λιπαρά διαφόρων τεμαχίων κρέατος. Σύμφωνα με τα στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά, τα άπαχα κοψίματα χοιρινού κρέατος από το πόδι ή το καλαμάρι έχουν λίπος μόλις 12 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα 3 ουγκιά. Ένα μεσαίο χοιρινό τεμάχιο έχει 21 γραμμάρια λίπους. Το άπαχο χοιρινό κρέας έχει περίπου 8 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 24 γραμμάρια για 3 κιλά. σερβίρισμα.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Το χοιρινό κρέας έχει περίπου 21 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 3 ουγκιά. Όπως και τα περισσότερα κρέατα, το χοιρινό δεν παρέχει υδατάνθρακες ή διαιτητικές ίνες. Το χοιρινό δεν έχει φυσικά πολύ νάτριο ή αλάτι. Ωστόσο, τα μεταποιημένα προϊόντα χοιρινού κρέατος όπως τα λουκάνικα και το σαλάμι έχουν προστεθεί νάτριο. Χοιρινά κοψίματα όπως το φιλέτο και τις μπριζόλες είναι καλές πηγές μερικές βιταμίνες Β, όπως ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β-6 και βιταμίνη Β-12.