Κόκκινα φασόλια διατροφή

Τα νεφρά ονομάζονται για το σχήμα τους - όπως αυτά του νεφροειδούς - και γενικά έρχονται σε κόκκινα και λευκά χρώματα. Τα νεφρά, ιδιαίτερα τα κόκκινα φασόλια, είναι γερά και κρατούν το σχήμα τους καλά. Επίσης, απορροφούν εύκολα τις γεύσεις σε ένα πιάτο. Αυτά τα χαρακτηριστικά τους καθιστούν ιδανικό συστατικό για πλούσια και πικάντικα πιάτα, όπως το τσίλι. Τα κόκκινα φασόλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, καθιστώντας τους μια υγιεινή επιλογή τροφίμων.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικά Στατιστικά Περιεχόμενο

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια παρέχει 225 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 40 γραμμάρια υδατανθράκων, των φυτικών ινών και 4 mg νατρίου. Η πλειοψηφία των θερμίδων σε κόκκινα φασόλια προέρχεται από υδατάνθρακες. Η ακατέργαστη θερμιδική διάσπαση είναι 70% από τους υδατάνθρακες, 26% από την πρωτεΐνη και 4% από το λίπος.

Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες

Τα κόκκινα φασόλια αποτελούν πηγή πλούσιων σε ίνες πολύπλοκων υδατανθράκων, οι οποίες θα πρέπει να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή σας, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια για τα κύτταρα του σώματός σας και αποτελούν τη μοναδική πηγή ενέργειας για το νευρικό σύστημα. Τα κόκκινα φασόλια δεν είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι δεν παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, είναι μια καλή πηγή άπαχου πρωτεΐνης, παρέχοντας 17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Αν συνδυάσετε τα φασόλια με ολόκληρο κόκκο, όπως το καστανό ρύζι, το γεύμα παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό της βασικής δομής των κυττάρων, των ιστών και των μυών του σώματός σας.

Οφέλη ινών

Τα κόκκινα φασόλια, όπως και τα περισσότερα όσπρια, αποτελούν εξαιρετική πηγή και των δύο ειδών διατροφικών ινών που είναι σημαντικές για τη βέλτιστη υγεία: αδιάλυτες και διαλυτές ίνες. Μόλις ένα φλιτζάνι παρέχει περίπου το ήμισυ της καθημερινής σας ίνας. Περίπου το ένα τέταρτο της ίνας είναι ο διαλυτός τύπος, ο οποίος μειώνει τη χοληστερόλη και συμβάλλει στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Το υπόλοιπο της ίνας στα φασόλια είναι αδιάλυτο. Αυτός είναι ο τύπος ινών που διατηρεί το πεπτικό σας σύστημα ομαλό και βοηθά στην πρόληψη της εκκολπωματικής νόσου. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να υποστηρίξουν τη διαχείριση του βάρους, επειδή σας κάνει να αισθάνεστε πλήρεις και να διατηρείτε το κορεσμό περισσότερο.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά να τρώει όσπρια, όπως κόκκινα φασόλια, αρκετές φορές την εβδομάδα για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και επειδή θεωρείται μέρος δύο ομάδων τροφίμων: η ομάδα λαχανικών και η πρωτεΐνη ομάδα. Έτσι, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε κάθε μία από αυτές τις ομάδες τροφίμων. Ως πλούσιο σε πρωτεΐνες χορτοφαγικό φαγητό, τα φασόλια είναι ευπροσάρμοστα και εξαιρετικά χαμηλά σε λιπαρά, παρέχοντας σχεδόν καθόλου κορεσμένα λιπαρά, σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας. Για γρήγορο γεύμα, δοκιμάστε κονσέρβες φασολιών που έχουν ξεπλυθεί. Χρησιμοποιήστε τα στη θέση, ή εκτός από, το κρέας στο έδαφος σε tacos και τσίλι.