Διατροφικές Αξίες των Γκόφφιν εναντίον των Πανκέικ

Μπορείς να σκεφτείς δύο φορές την επόμενη φορά που παραγγέλνεις βάφλες αντί για τηγανίτες στο αγαπημένο σου εστιατόριο. Είναι εύκολο να σκεφτεί κανείς ότι οι τηγανίτες και οι βάφλες περιέχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων και λίπους ανά μερίδα, αλλά στην πραγματικότητα, οι τηγανίτες είναι σημαντικά χαμηλότερες στο λίπος και περιέχουν περίπου 100 λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα. Το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου παραθέτει τις θρεπτικές τιμές που βασίζονται σε 100 γρ. Μερίδες τόσο των απλών βάφλες όσο και των τηγανιών.

Βίντεο της Ημέρας

Βασική Διατροφή

Εκατό γραμμάρια βάφλες περιέχουν 291 θερμίδες, 33 γραμμάρια ολικών υδατανθράκων και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Με βάση μια διατροφή 2 000 θερμίδων ημερησίως, αυτές οι μετρήσεις αντιπροσωπεύουν το 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας, ή το DV, για τους υδατάνθρακες και το 16 τοις εκατό για την πρωτεΐνη. Το ίδιο μέγεθος των κρεάτων περιέχει 194 θερμίδες, 37 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό αντιπροσωπεύει 12 τοις εκατό DV για τους υδατάνθρακες και 10 τοις εκατό για την πρωτεΐνη.

Θερμίδες

Οι 291 θερμίδες σε 100 γρ. Βάφλες αντιπροσωπεύουν 15 τοις εκατό DV. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν 133 θερμίδες και το λίπος αποτελεί 127 θερμίδες. Οι υπόλοιπες θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνες. Οι 194 θερμίδες σε μία μερίδα από τηγανίτες αντιπροσωπεύουν το 10% DV. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν 151 θερμίδες και το λίπος κάνει 22,5 θερμίδες. Οι υπόλοιπες θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνες.

Λίπη

Η συνολική περιεκτικότητα σε βάφλες σε βάφλες είναι 14. 1 g, που αντιπροσωπεύει το 22% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής. Μια μερίδα περιέχει 2. 866 g κορεσμένου λίπους, αλλά έχει επίσης 3. 521 g υγιεινών μονοακόρεστων λιπαρών και 6. 785 g υγιεινών πολυακόρεστων λιπών. Η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά σε τηγανίτες είναι μόνο 2. 50 g, ή 4% DV. Τα συνολικά κορεσμένα λιπαρά 0.507 g. Τα μονοακόρεστα λίπη συνολικά 0,881 g και τα πολυακόρεστα λίπη συνολικά 0,820 g.

Βιταμίνες

Τα βάφλες αποτελούν καλή πηγή ριβοφλαβίνης, με 0,347 mg ή 20% DV και τηγανίτες περιέχουν 0,21 mg ή 13% DV. Οι βάφλες περιέχουν 0,263 mg ή 18% DV θιαμίνης και τηγανίτες περιέχουν 0,111 mg ή 14% DV. Τα βάφλες έχουν 46 mcg, ή 11% DV από φυλλικό οξύ και τηγανίτες περιέχουν 37 mg, ή 9% DV. Η νιασίνη ανέρχεται σε 2. 073 mg σε βάφλες και 1. 711 mg σε τηγανίτες. Βάφλες και τηγανίτες περιέχουν βιταμίνη Α, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β-12, βιταμίνη Β-6 και βιταμίνη C.

Ορυκτά

Τα βάφλες είναι μια πλούσια πηγή σεληνίου με 46. 2 mcg ή 66% ενώ οι τηγανίτες περιέχουν 13. 5 mcg, ή 19% DV. Οι τηγανίτες είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, με 334 mg ή 33% DV και βάφλες περιέχουν 190 mg ή 19% DV. Τα βάφλες περιέχουν 255 mg, ή 26% DV ασβεστίου και τηγανίτες περιέχουν 126 mg, ή 13% DV. Τα βάφλες περιέχουν 2. 31 mg, ή 13 τοις εκατό DV από σίδηρο και τηγανίτες περιέχουν 1.56 mg, ή 9% DV. Το μαγγάνιο στις βάφλες συνολικά 0,265 mg και οι τηγανίτες περιέχουν 0272 mg. Άλλα ορυκτά και στις δυο βάφλες και τηγανίτες περιλαμβάνουν μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Νάτριο

Οι τηγανίτες είναι υψηλές σε νάτριο, με 628 mg, ή ένα μεγάλο 26% DV. Τα βάφλες είναι επίσης υψηλά σε νάτριο, με 511 mg ή 21% DV. Υπάρχουν επίσης 69 mg χοληστερόλης ή 23% DV σε βάφλες και 12 mg ή 4% DV σε τηγανίτες.