Κατάλογος εξευγενισμένων υδατανθράκων

Για την καλή υγεία, είναι καλύτερο να αποφεύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες που εξευγενίστηκαν πέθαναν πολύ γρήγορα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική αύξηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα σας. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι μετά από μια αύξηση του σακχάρου στο αίμα, η ενέργεια σας πέφτει. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε πόθους για φαγητό, οι οποίοι, εάν προσπαθείτε να ρίξετε λίγα κιλά, μπορεί να εμποδίσει την επιτυχία σας. Μάθετε ποιοι υδατάνθρακες είναι εκλεπτυσμένοι και να τους χαράξετε από τη λίστα παντοπωλείων σας για πάντα.

Βίντεο της Ημέρας

Snack Foods

->

Τα σνακ φαγητά επεξεργάζονται και εξευγενίζουν. Πιστωτική φωτογραφία: Hemera Technologies / AbleStock. com / Getty Images

Γενικά, οτιδήποτε έρχεται σε ένα κουτί ή μια τσάντα - σκέφτεται τα τσιπς, τα κροτίδες και τα κουλούρια - έχει εξευγενιστεί. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, οι κόκκοι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών σνακ φαγητών αφαιρούνται από το πίτουρο και το φύτρο, αφήνοντας μόνο το ενδοσπέρμιο. Το πίτουρο και το μικρόβιο περιέχουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών που είναι υγιείς στην καρδιά. Επιπλέον, τα τρόφιμα σνακ είναι σχεδόν πάντα φορτωμένα με νάτριο, και πολλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των ανθυγιεινών κορεσμένων και trans-λιπαρών. Αποφύγετε τα τρόφιμα σνακ, ή αναζητήστε ποικιλίες από ολόκληρους κόκκους.

Λευκό ψωμί και ζυμαρικά

->

Τα ζυμαρικά μπορούν να εξευγενιστούν. Photo Credit: marilyn barbone / iStock / Getty Images

Όπως τα σνακ, τα λευκά ψωμιά και τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα με επεξεργασμένους κόκκους. Στην πραγματικότητα, εκτός εάν ένας ολόκληρος κόκκος αναγράφεται ως το πρώτο συστατικό, είναι ένα προϊόν καθαρισμένου σιτηρών. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο για το πώς μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες θα επηρεάσει το σάκχαρο στο αίμα σας - ένα τρόφιμο με βαθμολογία 100 θα αυξήσει το σακχάρου στο αίμα σας περισσότερο, ενώ ένα τρόφιμο με βαθμολογία 1 θα το αυξήσει το λιγότερο. Τα τρόφιμα με ραφιναρισμένα βότανα όπως το λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά έχουν αξιοσημείωτα υψηλές βαθμολογίες για το γλυκαιμικό δείκτη. Για παράδειγμα, το άσπρο ψωμί παίρνει ένα σκορ 73, ενώ το 100 τοις εκατό ψωμί ολικής αλέσεως παίρνει ένα σκορ 51. Επιλέξτε ολόκληρα ψωμιά και ζυμαρικά, όποτε είναι δυνατόν, για να διατηρήσετε σταθερό το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας.

Ζάχαρη ζάχαρης

->

Η σόδα είναι γεμάτη ζάχαρη. Το Sodas, τα ενεργειακά ποτά, το τσάι πάγου και πολλοί χυμοί φρούτων είναι φτιαγμένα με πρόσθετα εξευγενισμένα σάκχαρα που θα κάνουν έναν αριθμό στο σάκχαρο του αίματός σας. Χωρίς θρεπτικές ουσίες για να μιλήσουμε, το να πίνεις μια σόδα είναι σαν να πίνεις ευθεία ζάχαρη. Οι εκατό τοις εκατό χυμοί φρούτων είναι μια καλύτερη επιλογή επειδή προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά, αλλά εξακολουθούν να είναι υψηλά σε υδατάνθρακες και μπορούν ακόμα να επηρεάσουν αρνητικά το σάκχαρό σας στο αίμα. Ειδικά αν είστε διαβητικός, η κατανάλωση ολόκληρου του καρπού είναι πάντα μια καλύτερη επιλογή. Είτε είστε διαβητικός είτε όχι, αποφεύγοντας τις σόδες, τα ενεργειακά ποτά και τα γλυκά τσάγια είναι μια υγιεινή επιλογή.

Άλλοι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες

->

Το λευκό ρύζι είναι ένας εξευγενισμένος υδατάνθρακας. Οτιδήποτε γίνεται με άσπρο ή για όλες τις χρήσεις αλεύρι είναι ένα εκλεπτυσμένο υδατάνθρακας και δεσμεύεται να ακίδα σακχάρου στο αίμα σας? και πολλά ψημένα προϊόντα έχουν προσθέσει σάκχαρα για να κάνουν τα πράγματα χειρότερα. Λευκό ρύζι, στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, τα περισσότερα μείγματα κρέμας και βάφλας και τα περισσότερα επιδόρπια μπορούν να θεωρηθούν εξευγενισμένοι υδατάνθρακες επειδή είναι ή είναι κατασκευασμένοι με επεξεργασμένους κόκκους και μπορεί να περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα. Τα γλυκαντικά όπως ζάχαρη, μέλι, αγαύη, σιρόπι καλαμποκιού, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου και καστανή ζάχαρη θεωρούνται επίσης εξευγενισμένοι υδατάνθρακες.