Πώς να παρασκευάζουμε τις λύσεις σακχαρόζης

Η σακχαρόζη είναι η χημική ονομασία για την επιτραπέζια ζάχαρη. Αποτελείται από συνδυασμό γλυκόζης και φρουκτόζης και συνήθως λαμβάνεται από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Ένα διάλυμα είναι ένα υγρό, συνήθως νερό, με ένα στερεό διαλυμένο σε αυτό. Τα διαλύματα σακχαρόζης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκαντικά, ως πηγή ενέργειας από τους αθλητές ή ως ανακουφιστικά για τα νεογνά που υποβάλλονται σε μια σύντομη, οδυνηρή διαδικασία, σύμφωνα με τους συγγραφείς ενός εγγράφου του Ιανουαρίου 2013 που δημοσιεύτηκε από την "Cochrane Database of Systematic Reviews". >

Βίντεο της Ημέρας

Υπολογισμός των ποσών των συστατικών

Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια επί τοις εκατό λύση είναι η ζύγιση τόσο του στερεού όσο και του υγρού. Μια τυπική κλίμακα κουζίνας θα λειτουργήσει καλά για τη ζύγιση της ζάχαρης και του νερού για ένα διάλυμα σακχαρόζης. Για να αρχίσετε, προσδιορίστε την επιθυμητή ισχύ ή το ποσοστό και την ποσότητα του διαλύματος σακχαρόζης. Μια λύση υψηλότερης αντοχής θα έχει περισσότερη σακχαρόζη σε σχέση με την ποσότητα νερού. Αυτό το παράδειγμα περιγράφει τους υπολογισμούς για την παρασκευή 100 g ενός 5% διαλύματος σακχαρόζης. Για τον προσδιορισμό της απαιτούμενης ποσότητας σακχαρόζης, πολλαπλασιάζετε το ποσοστό επί της ποσότητας του τελικού διαλύματος: 0,05 x 100 g ισούται με 5 g σακχαρόζης. Για να προσδιοριστεί η απαιτούμενη ποσότητα νερού, αφαιρέστε το βάρος της σακχαρόζης από το τελικό βάρος διαλύματος: 100 g - 5 g ισούται με 95 g νερού.

Βήμα 1

Συναρμολογήστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του επιτραπέζιου σακχάρου, του νερού, της κουζίνας, κουτάλι και δοχείο για τη λύση.

Βήμα 2

Ζυγίστε 5 g σακχαρόζης και τοποθετήστε το στο δοχείο.

Βήμα 3

Ζυγίστε 95 γραμμάρια νερού και ρίξτε το στο δοχείο με τη σακχαρόζη.

Βήμα 4

Ανακατέψτε το διάλυμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το υγρό να είναι καθαρό.

Αποθήκευση

Το διάλυμα σακχαρόζης μπορεί να φυλάσσεται για 2 εβδομάδες στο ψυγείο σε δοχείο με καπάκι.

Συμβουλή ζύγισης

Πολλές κλίμακες έχουν ένα χαρακτηριστικό απόβαρο, πράγμα που σημαίνει ότι ένα δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί στην κλίμακα και το κουμπί αποκομιδής θα "μηδενίσει" το βάρος. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία, τοποθετήστε το δοχείο για το διάλυμα σακχαρόζης στην κλίμακα και πατήστε "Απόβαρο". Προσθέστε την υπολογισμένη ποσότητα ζάχαρης, προσθέστε αρκετό νερό για να φέρετε το βάρος στην επιθυμητή ποσότητα.

Μέθοδος όγκου

Η λύση μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας τον όγκο αν έχετε ένα δοχείο με σημάνσεις - που ονομάζονται επίσης και βαθμολογήσεις - για τον επιθυμητό όγκο. Σε αυτό το παράδειγμα, επειδή 1 mL νερό ζυγίζει 1 g, θα κάνατε 100 mL διαλύματος σακχαρόζης. Για να αναμειχθεί το διάλυμα με τη χρήση του όγκου, τοποθετήστε 5 g σακχαρόζης στο δοχείο και προσθέστε νερό στο σημάδι των 100 ml.