Πόσο νάτριο είναι σε δίαιτα 2000 θερμίδων;

Οι ετικέτες διατροφής σας βοηθούν να αγοράσετε και να φάτε υγιεινά τρόφιμα. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), σχεδίασε αυτές τις ετικέτες για να σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τη θρεπτική αξία ενός συγκεκριμένου τροφίμου σε σύγκριση με ένα συνεπές πρότυπο. Οι περισσότερες ετικέτες συγκρίνουν τη διατροφή του φαγητού με μια τυπική διατροφή των 2.000 θερμίδων. Η σύσταση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως το λίπος, συνδέεται με ένα ποσοστό αυτής της θερμιδικής πρόσληψης, ενώ άλλα, όπως το νάτριο, δεν είναι.

Οι Οδηγίες Διατροφής για τους Αμερικανούς καθώς και το Ινστιτούτο Ιατρικής και το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Υψηλής Πίεσης συστήνουν στους υγιείς ενήλικες να περιορίζουν τη λήψη νατρίου σε περίπου 1, 500 mg έως 2, 300 mg ημερησίως. Οι τυπικές αμερικανικές δίαιτες υπερβαίνουν κατά πολύ αυτό το συνιστώμενο όριο, με μέσο όρο μεταξύ 3, 100 και 4, 700 mg νατρίου ανά ημέρα για τους άνδρες. ο μέσος όρος για τις γυναίκες είναι ελαφρώς χαμηλότερος, μεταξύ 2, 300 και 3, 100, λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης θερμίδων. Τα παιδιά ηλικίας 2 έως 8 ετών θα πρέπει να περιορίζουν ακόμη περισσότερο την πρόσληψή τους, μεταξύ 1, 000 και 1, 900 mg ημερησίως. Ο περιορισμός της πρόσληψης νατρίου δεν εξαρτάται από την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται.

Το νάτριο βοηθάει στην μετάδοση νευρικών παρορμήσεων και επηρεάζει τη συστολή και χαλάρωση των μυϊκών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας. Το νάτριο βοηθά επίσης στη διατήρηση της κατάλληλης ισορροπίας υγρών μέσα στα κύτταρα σας. Στις επεξεργασμένες τροφές, το νάτριο διατηρεί τα τρόφιμα εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηριδίων, μαγιάς και μούχλας, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το νάτριο βελτιώνει επίσης τις γεύσεις στα τρόφιμα, τονίζοντας τη γλυκύτητα των κέικ και των μπισκότων, τη συγκάλυψη μεταλλικών ή χημικών επιπέδων σε προϊόντα όπως τα αναψυκτικά και τη μείωση της αντίληψης της ξηρότητας σε τρόφιμα όπως κροτίδες και κουλουράκια. Όταν καταναλώνετε νάτριο που υπερβαίνει τις ανάγκες του οργανισμού σας, οι νεφροί σας λειτουργούν για να το εκκρίνουν. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η συνεχής υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη λειτουργία των νεφρών, προκαλώντας πρήξιμο ή κατακράτηση νερού και ενδεχόμενη νεφρική βλάβη.

Πίεση αίματος

Η πίεση του αίματος μετρά τη δύναμη του αίματος στους τοίχους των αρτηριών σας. Το χλωριούχο νάτριο ή το επιτραπέζιο αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, προκαλώντας την καρδιά σας να δουλεύει πιο σκληρά, συμβάλλοντας στην αθηροσκλήρωση και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής ανεπάρκειας, νεφρικής νόσου και τύφλωσης. Μερικά άτομα έχουν μεγαλύτερη ανταπόκριση στην αρτηριακή πίεση σε πρόσληψη νατρίου από άλλες. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, ελεγχόμενες μελέτες έρευνας και μελέτες παρατήρησης υποστηρίζουν τη μείωση της πρόσληψης νατρίου ως έναν τρόπο για την πρόληψη και τη θεραπεία της υπέρτασης, ειδικά σε άτομα που είναι ευαίσθητα στο νάτριο. Οι μελέτες δεν μπορούν ακόμα να διακρίνουν ποια άτομα είναι πιο ευαίσθητα στο νάτριο από άλλα, αλλά μια δίαιτα με χαμηλότερο νατριούχο δεν προκαλεί βλάβη και έχει τη δυνατότητα για πολύ καλό.

Οστεοπόρωση

Σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής το 2006, η περίσσεια πρόσληψης νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από χαμηλή οστική πυκνότητα και συχνή θραύση οστού. Η μελέτη αναφέρει ότι η υπερβολική απέκκριση νατρίου λόγω της περίσσειας πρόσληψης νατρίου συνδέεται με την αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Αυτή η απώλεια ασβεστίου προκαλεί μια απάντηση στο σώμα σας που θα μπορούσε τελικά να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια οστικής μάζας. Τρεις παράγοντες βοηθούν στον έλεγχο αυτής της απώλειας ασβεστίου: επαρκής πρόσληψη ασβεστίου, επαρκής πρόσληψη καλίου και μειωμένη πρόσληψη νατρίου.

Χαμηλά επίπεδα

Ενώ τα υψηλά επίπεδα νατρίου μπορούν να προκαλέσουν σημαντικά προβλήματα υγείας, τα χαμηλά επίπεδα νατρίου, γνωστά ως υπονατριαιμία, είναι επίσης κακά. Όταν οι αθλητές και οι βαριές εργαζόμενοι ασκούν, ειδικά σε υπερβολική θερμότητα, μπορούν να χάσουν σημαντική ποσότητα νατρίου μέσω της εφίδρωσης. Άλλες καταστάσεις που προκαλούν υπονατριαιμία περιλαμβάνουν προβλήματα στα νεφρά, στην καρδιά ή στο ήπαρ. διουρητικά ή ορισμένα φάρμακα χημειοθεραπείας. στεροειδών, ορμονών ή άλλων μεταβολικών ελαττωμάτων. ή δηλητηρίαση με νερό, μια κατάσταση όπου η κατανάλωση νερού εμφανίζεται απουσία άλλων ηλεκτρολυτών. Τα συμπτώματα της υπονατριαιμίας περιλαμβάνουν αποπροσανατολισμό, σύγχυση ή ακόμα και κώμα, και τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ξαφνικά. Για τους αθλητές και τους σκληρούς εργάτες, όπου η υπερβολική εφίδρωση είναι η αιτία, τα δισκία αλατιού δεν συνιστώνται για θεραπεία επειδή αυξάνουν την αφυδάτωση και επιδεινώνουν την πάθηση. Αντ 'αυτού, αντικαταστήστε την απώλεια νατρίου με την κατανάλωση αθλητικών ποτών ή απλώς φάτε κανονικό γεύμα. Για πιο σοβαρές καταστάσεις, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας.