Fenugreek και φούσκωμα

Η προσθήκη του fenugreek στη συνταγή σας παράγει εξωτικά αρώματα μαγειρικής. Το επίσημο λατινικό του όνομα είναι το τρίγωνο Φουένιο-γκρέκο. Το βότανο είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο από άλλα ονόματα όπως το hulba, hilbeh, shanbalile, funugrec, seregre, trigonellle, bockshomklee, mi, meti, vendayam, vetani, methi και shanbalid, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα μπαχαρικών Gernot Katzer. Η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι έξω για την επίδραση που αυτό το βότανο μπορεί να έχει στο πεπτικό σας σύστημα.

Βίντεο της Ημέρας

Πριν χρησιμοποιήσετε το fenugreek ή οποιοδήποτε άλλο εναλλακτικό ή συμπληρωματικό προϊόν, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης για να προσδιορίσετε την καταλληλότητά του για εσάς. Η χρήση του fenugreek δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη συμβατική ιατρική θεραπεία.

Ιστορία

Εάν απολαμβάνετε ινδική τροφή, μπορεί να έχετε δοκιμάσει γαστρονομία. Πρόκειται για ένα αρχαίο βότανο που καλλιεργήθηκε ως ιατρικό φυτό στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Η πρώτη καταγραφή της χρήσης του βρέθηκε σε έναν αρχαίο αιγυπτιακό πάπυρο, ο οποίος χρονολογείται από το 1500 π.Χ. Είναι μέλος της οικογένειας των φασολιών και οι σπόροι και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη γεύση της μαγειρικής στην Ινδία, τη Βόρεια Αφρική και την Ασία. Το βότανο έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική θεραπεία για τη θεραπεία πολλαπλών διαταραχών υγείας.

Σημασία

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Εναλλακτικής Ιατρικής ή NCCAM, το fenugreek έχει χρησιμοποιηθεί ιστορικά για ποικίλα προβλήματα υγείας.

Τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν σαν σπανάκι. Οι σπόροι ξηραίνονται και συχνά αλέθονται και προστίθενται για να γευτούν εξωτικά πιάτα. Το μπαχαρικό έχει μια κάπως πικρή γεύση αλλά εκπέμπει ένα αρωματικό άρωμα όταν προστίθεται στο μαγείρεμα. Καλλιεργείται σε περιοχές από την Κίνα έως τη Μεσόγειο.

Το NCCAM αναφέρει ότι ιστορικά το fenugreek χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία των εμμηνοπαυσιακών συμπτωμάτων, των πεπτικών προβλημάτων και την πρόκληση εργασίας και τοκετού σε έγκυες γυναίκες. Πιο πρόσφατα, ίσως έχετε ακούσει ότι εξετάζεται ως βοηθητική θεραπεία στον διαβήτη, την καούρα και την απώλεια της όρεξης. Σε ορισμένες χώρες, χρησιμοποιείται για την τόνωση της παραγωγής γάλακτος για τις γυναίκες που θηλάζουν. Αυτό το ευπροσάρμοστο βότανο χρησιμοποιείται επίσης από ορισμένους για τη θεραπεία του ερεθισμού του δέρματος.

Αποτελέσματα

Ένα άρθρο από την PubMed, Εθνική Βιβλιοθήκη της Ιατρικής των ΗΠΑ, με τίτλο "Αντικαρκινικές Επιδράσεις Προϊόντος Fiberugreek Fiber", διαπίστωσε ότι τα άτομα με συχνή, ήπια καούρα έχουν ανακουφιστεί από τη χρήση ενός fenugreek ινών 30 λεπτά πριν από τα γεύματά τους, δύο φορές την ημέρα. Ωστόσο, σύμφωνα με το NCCAM, εάν τρώτε και καταπιείτε το βότανο, μπορεί να αντιμετωπίσετε αέρια, φούσκωμα και διάρροια ως παρενέργεια. Μπορεί επίσης να εμφανίσετε παρόμοια συμπτώματα του πεπτικού συστήματος εάν απολαμβάνετε τα ευεργετικά τρόφιμα που παρασκευάζονται με το μπαχαρικό. Από την παραπομπή δεν είναι σαφές εάν το προϊόν ινών που χρησιμοποιείται στη μελέτη είναι το ίδιο με τα συμβατικά παρασκευάσματα εδάφους που είναι ευρέως διαθέσιμα.Εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, μιλήστε με τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το βότανο.

Παρατηρήσεις

Το βότανο φαίνεται να είναι ένα αίνιγμα. φαίνεται ότι μπορεί να προκαλέσει και να μειώσει το αέριο και τη φούσκωμα. Αναφέρεται επίσης ότι καταπραΰνει και προκαλεί ερεθισμό του δέρματος. Το σπανάκι είναι διαθέσιμο σε μορφή σπόρου και αλεσμένο σε σκόνη. Μπορείτε να αναμίξετε τη σκόνη με νερό για να δημιουργήσετε μια πάστα που μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα σας. Το βότανο είναι επίσης διαθέσιμο ως τσάι ή σε κάψουλες για να καταπιεί. Μπορείτε να το βρείτε στο τοπικό κατάστημα βιταμινών ή υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.