Οι βιταμίνες είναι ουσίες που βρίσκονται στο φαγητό που τρώτε και που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας σας. Το σώμα σας χρειάζεται 13 βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, D, E, K, C και βιταμινών Β (βιοτίνη, φολικό, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β-6 και βιταμίνη Β-12). Κάθε βιταμίνη έχει διαφορετικό ρόλο στο να κάνει το σώμα σας να λειτουργεί σωστά. Τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να σας παρέχει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεστε.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Α
![]()
->
Ντομάτες. Η βιταμίνη Α δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα σας, προστατεύοντας τα κύτταρα σας από βλάβες ενώ παίζει επίσης ρόλο στο όραμά σας, στο ανοσοποιητικό σύστημα, στην ανάπτυξη των οστών, στην αναπαραγωγή και στις κυτταρικές λειτουργίες. Οι ζωικές πηγές βιταμίνης Α περιλαμβάνουν το ήπαρ και το πλήρες γάλα. Αρκετά φρούτα και λαχανικά παρέχουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών πράσινων λαχανικών όπως το σπανάκι. κολλάρ και γογγύλια. προϊόντα τομάτας. πορτοκαλί και κίτρινα λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, καρότα και κολοκύθα. πεπόνι και μάνγκο. και μερικά φυτικά έλαια.
Βιταμίνη D
->
![]()
Γάλα. Photo Credit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images
Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των οστών, τα νεύρα και τη λειτουργία των μυών και το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Κρόκοι αυγών, ψάρια αλμυρού νερού, συκώτι, εμπλουτισμένο γάλα και δημητριακά είναι όλες οι καλές πηγές βιταμίνης D.
Βιταμίνη Ε
->
![]()
Ποικιλία καρυδιών. Photo Credit: Photodisc / Photodisc / Getty Images
Μια άλλη βιταμίνη που δρα ως αντιοξειδωτικό προστατεύοντας τα κύτταρα σας είναι η βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε παίζει επίσης ρόλο στη διατήρηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και των μεταβολικών διεργασιών. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι μαργαρίνη, φυτικά έλαια, σπόροι, καρύδια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και εμπλουτισμένα δημητριακά.
Βιταμίνη Κ
->
![]()
Μπρόκολα. Photo Credit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images
Για το αίμα σας να πήγετε, χρειάζεστε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης στην παρασκευή πρωτεϊνών για υγιείς ιστούς και οστά. Μπορείτε να βρείτε βιταμίνη Κ σε μούρα και πράσινα λαχανικά. Τα κέικ, το σπανάκι, τα μανιτάρια, το Swiss chard, τα χόρτα μουστάρδας, τα χόρτα γογγύλι, το μαϊντανό, το μπρόκολο και τα βλαστάρια βρυξελλών δίνουν ο καθένας περισσότερα 200 μικρογραμμάρια ανά μερίδα.
Βιταμίνη C
->
![]()
Γκρέιπφρουτ. Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Η βιταμίνη C, επίσης αντιοξειδωτική, είναι ζωτικής σημασίας για τα υγιή οστά, το δέρμα και τον συνδετικό ιστό. Τα καλύτερα τρόφιμα για την παροχή βιταμίνης C είναι εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, μπρόκολα, ντομάτες και χόρτα. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C περιλαμβάνουν χυμούς, εμπλουτισμένα δημητριακά, φράουλες, πεπόνι και ψητές πατάτες.
Β Βιταμίνες
->
![]()
Μπιζέλια σε λοβούς. Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για να μετατρέψετε τα τρόφιμα που καταναλώνετε στην ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα σας. Είναι επίσης καθοριστικής σημασίας για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες - συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του κρέατος, των ψαριών, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών - είναι συνήθως οι καλύτερες πηγές βιταμινών Β. Τα ενισχυμένα δημητριακά, τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, τα μπιζέλια και τα φασόλια περιέχουν βιταμίνες Β.
