Η Ανατολική Διατροφή

Μια δίαιτα χαμηλή σε κόκκινα κρέατα και ζωικά λίπη και πλούσια σε δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και θαλασσινά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και παχυσαρκία. Αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος διατροφής που ακολουθούνται από ανθρώπους που ζουν σε χώρες της Ανατολικής Ευρώπης όπως η Κίνα, η Ινδονησία, οι Φιλιππίνες, η Ιαπωνία, η Κορέα, η Ινδία και η Ταϊλάνδη. Εάν καταναλώνετε μια τυπική αμερικανική δίαιτα βαριά σε ζωικά προϊόντα και λίπος, η μετάβαση σε ένα πρόγραμμα κατανάλωσης ανατολικού τύπου θα οδηγήσει πιθανότατα σε απώλεια βάρους. Ρωτήστε το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο για βοήθεια στην ανάπτυξη υγιεινών, ισορροπημένων σχεδίων Ανατολικού γεύματος που θα απολαύσετε.

Βίντεο της Ημέρας

Φάτε Ολόκληρους Σπόρους Καθημερινά

Σπόροι όπως ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, κριθάρι και ζυμαρικά, στην ανατολική διατροφή, σύμφωνα με την Oldways, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση διατροφής που ενθαρρύνει την ακολουθία των παραδοσιακών μορφών διατροφής. Μια τυπική μέρα μπορεί να περιλαμβάνει μαγειρεμένο κεχρί στο πρωινό, ζυμαρικά στο μεσημεριανό γεύμα και ένα μίγμα από ποικιλίες ρυζιού όπως το κόκκινο ή το μαύρο ρύζι με δείπνο. Για την περισσότερη διατροφή, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ολόκληρα δημητριακά ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι, πάνω από προϊόντα καθαρισμένα όπως άσπρο ρύζι ή άσπρο ψωμί.

Βασικά γεύματα σε φυτικά προϊόντα

Σε μια ανατολική διατροφή, θα τρώτε περίπου τρεις φορές περισσότερα φυτικά τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά. Τα κοινά λαχανικά περιλαμβάνουν λαχανάκια φασολιών, σπανάκι, μελιτζάνα, bok choy, λάχανο, θαλασσινά όπως kombu, kale, μουστάρδα, μπιζέλια, πράσα και μανιτάρια, ενώ σταφύλια, πεπόνια, μάνγκο, μανταρίνια, παπάγια, χταπόδι, κεράσια, καρύδα και οι ημερομηνίες είναι τυπικά φρούτα. Κάθε γεύμα περιέχει ακατέργαστες, ελαφρώς ατμοποιημένες ή τηγανητές προϊόντα μαζί με καρύδια όπως αμύγδαλα ή κάσιους, σπόρους όπως σουσάμι, φασόλια όπως σόγια ή φασόλια mung, φακές, tofu ή tempeh. Μπορεί να έχετε σοταριστεί το σπανάκι και το tofu στο πρωινό, τα ανοιξιάτικα ρολά γεμισμένα με τεμαχισμένα ωμά λαχανικά στο μεσημεριανό γεύμα και μια κάρι λαχανικών στο δείπνο μαζί με φρυγανιές ή ατμισμένο edamame ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τρώτε περισσότερα θαλασσινά από κρέας ή πουλερικά

Τα ψάρια και τα οστρακοειδή όπως τα καβούρια, τα μύδια, ο τόνος, το λαβράκι, η κίτρινη ουρά, το abalone,, ειδικά σε χώρες όπως η Ιαπωνία που έχουν μεγάλες ακτές. Το κοτόπουλο και η πάπια μπορεί να καταναλώνονται εβδομαδιαίως, ενώ κόκκινα κρέατα, όπως το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία φορά το μήνα, αν όχι καθόλου. Γκριλ, ροδάκινο, ψητό ή ανακατέψτε τα κρέατα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και αποφύγετε το τηγάνισμα για να διατηρήσετε χαμηλή την πρόσληψη λίπους. Οι χορτοφάγοι του Lacto-ovo που δεν τρώνε κρέας μπορεί να έχουν χαμηλά ή μη λιπαρά γαλακτοκομικά όπως γιαούρτι ή τυρί καθημερινά και αυγά κάθε εβδομάδα, εάν το επιθυμεί.

Απολαύστε τα γλυκά και το αλκοόλ με μετριοπάθεια

Τα γλυκά και οι ζαχαρωμένες λιχουδιές έχουν μια θέση στην ανατολική διατροφή, αλλά καταναλώνονται πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι είναι χαρακτηριστικό στη δυτική διατροφή.Τα κέικ, τα καραμέλες και οι πουτίγκες δεν απολαμβάνουν περισσότερο από εβδομαδιαία, με φρέσκα φρούτα που χρησιμεύουν ως τακτική επιλογή επιδόρπιο. Η μπύρα, το κρασί και το σακέ, ένα αλκοόλ που παράγεται από ζυμωμένο ρύζι, καταναλώνονται με μέτρο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό σημαίνει δύο ποτά ανά ημέρα για τους άνδρες και ένα ποτό καθημερινά για γυναίκες, με ένα ποτό ισοδύναμο με 12 ουγγιές μπύρας, 5 ουγγιές κρασιού ή 1 1/2 ουγκιά υγρού. Αντ 'αυτού, πίνετε άφθονο νερό και τσάι κάθε μέρα.