Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε να τρώτε τυριά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Το τυρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες Β, τα οποία είναι εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Ωστόσο, το τυρί μπορεί να είναι επικίνδυνο για τις έγκυες γυναίκες εάν είναι κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο γάλα. Τα τυριά «ακατέργαστου γάλακτος» μεταφέρουν μερικές φορές δυνητικά επιβλαβή βακτήρια, όπως λιστέρια, στα οποία οι έγκυες γυναίκες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες. Το BabyCenter συνιστά να βεβαιωθείτε ότι οποιοδήποτε τυρί που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι παστεριωμένο - και σε περίπτωση αμφιβολίας, παραλείψτε το.
Βίντεο της ημέρας
Σκληρό τυρί
![]()
->
Τα τυριά Manchego και η μπαγκέτα σε μια ξύλινη σανίδα κοπής Photo Credit: Anton Zolotkov / iStock / Getty Images χαρακτηρίζονται από την σταθερή, κρυσταλλική υφή τους. Σχεδόν όλα τα σκληρά τυριά είναι είτε φτιαγμένα με παστεριωμένο γάλα είτε μαγειρεμένα σε υψηλές θερμοκρασίες θανάτωσης βακτηρίων για να διαχωρίσουν καλύτερα το τυρόπηγμα από τον ορρό γάλακτος. Για το λόγο αυτό, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) θεωρούν τα σκληρά τυριά γενικά ασφαλή για τις έγκυες γυναίκες. Στις δημοφιλείς μορφές σκληρών τυριών περιλαμβάνονται οι Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesan και Provolone.
Μαλακό τυρί
->
![]()
Μπύρα τυρί cottage με φρέσκα φρούτα Photo Credit: Stephanie Frey / iStock / Getty Images
Μαλακά τυριά είναι αυτά που έχουν μια εύκαμπτη υφή που μερικές φορές εμφανίζεται gooey, runny ή υδαρής. Πολλές έγκυες γυναίκες πιστεύουν ότι πρέπει να αποφεύγουν όλα τα μαλακά τυριά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, αυτό είναι αναληθές. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων τονίζει ότι τα παστεριωμένα μαλακά τυριά είναι απόλυτα ασφαλή για τις έγκυες γυναίκες. Τα μαλακά τυριά, επίσης γνωστά ως ημι-μαλακά τυριά, περιλαμβάνουν brie, Camembert, τυρί cottage, τυρί κρέμα, φέτα, mascarpone, μοτσαρέλα, ρικότα και κατσικίσιο τυρί - χωρίς κρούστα - και κουάρκ.
Τυριά επεξεργασμένα
->
![]()
Το τυρί Velveeta Φωτογραφία Credit: Scott Olson / Getty Images News / Getty Images
Το τυρί που έχει μεταποιηθεί είναι ένα προϊόν διατροφής που παρασκευάζεται από τροποποιημένα φυσικά τυριά. Σε αντίθεση με το φυσικό τυρί, το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία παρασκευάζεται με γαλακτωματοποιητές άλατος, σταθεροποιητές και άλλα πρόσθετα που μετατρέπουν το προϊόν σε ομοιογενή εύκαμπτη μάζα. Καθώς το επεξεργασμένο τυρί υφίσταται πάντοτε μια διαδικασία θέρμανσης, θεωρείται ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες. Αλλά αν και ασφαλής, δεν είναι απαραίτητα υγιής. Το μεταποιημένο τυρί έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από το φυσικό τυρί, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακά προβλήματα. Παραδείγματα επεξεργασμένων τυριών περιλαμβάνουν το αμερικανικό τυρί, το Velveeta και το Cheez Whiz.
