Φαγόπυρο Διατροφή

Εάν ψάχνετε νόστιμους τρόπους για να βελτιώσετε την υγεία σας και το βάρος σας, αρχίστε να κάνετε τα δημητριακά ολικής αλέσεως προτεραιότητα στη διατροφή σας. Ενώ ολόκληρο το σιτάρι, το καστανό ρύζι και η βρώμη κάνουν όλες τις καλές επιλογές, αποτρέποντας και δοκιμάζοντας ένα νέο σιτάρι, όπως το φαγόπυρο, μπορούν να ανοίξουν ένα νέο γαστρονομικό κόσμο. Το φαγόπυρο είναι ένας μικρός, τριγωνικός σπόρος που χρησιμοποιείται για να κάνει japan soba noodles, blintzes και τηγανίτες. Κάνει επίσης μια καλή pilaf ή tabbouleh. Το φαγόπυρο είναι ένα υγιές υδατάνθρακας και μια καλή πηγή ινών και μαγνησίου.

Βίντεο της ημέρας

Υγιεινή πηγή θερμίδων

Μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά υψηλή σε βιταμίνες και μέταλλα. Ως συνολικά σιτηρά, το φαγόπυρο είναι ένα τέτοιο φαγητό, καθιστώντας το υγιεινή πηγή θερμίδων. Μια 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος, ή 99 γραμμάρια, μαγειρεμένα πλιγούρι φαγόπυρου περιέχει 91 θερμίδες. Με λιγότερο από 1 θερμίδα ανά γραμμάριο, το μαγειρεμένο φαγόπυρο είναι επίσης ένα χαμηλής ενέργειας πυκνό φαγητό, που σημαίνει ότι σας γεμίζει με λιγότερες θερμίδες και μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα το βάρος σας.

Υγιεινό Carb

Ως ακατέργαστο σιτάρι, τα πλιγούρια από το φαγόπυρο είναι υγιεινή πηγή υδατανθράκων. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες σε τρόφιμα όπως το φαγόπυρο ως πηγή ενέργειας για να υποστηρίξει τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος και τη σωματική άσκηση. Μια 1/2-φλιτζάνι σερβίρισμα μαγειρεμένα πλιγούρι φαγόπυρου περιέχει 20 γραμμάρια υδατάνθρακες. Το φαγόπυρο είναι επίσης μια καλή πηγή ινών, με σχεδόν 3 γραμμάρια στην ίδια 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα. Η ίνα στο φαγόπυρο είναι αυτό που βοηθά να διατηρήσει την πυκνότητα της ενέργειας χαμηλή.

Υψηλή σε πρωτεΐνες και πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Σε σύγκριση με άλλους σπόρους, το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Μια 1/2-φλιτζάνι σερβίρισμα μαγειρεμένων πλιγουριών φαγόπυρου περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ενώ το φαγόπυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωστόσο, η πρωτεϊνική του πεπτικότητα μπορεί να είναι χαμηλή, σύμφωνα με το Συμβούλιο Ολικών Σιτηρών, οπότε δεν πρέπει να το βασίζεστε ως μοναδική πηγή πρωτεΐνης. Το φαγόπυρο είναι επίσης πολύ χαμηλό σε λιπαρά, με 0,6 γραμμάρια ολικού λίπους σε 1/2-φλιτζάνι μαγειρεμένο σερβίρισμα.

Πηγή βιταμινών και ορυκτών

Το φαγόπυρο περιέχει μια σειρά από απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που το σώμα σας χρειάζεται για καλή υγεία, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, φολικού οξέος, χαλκού και ψευδαργύρου. Το συγκρότημα Β είναι μια ομάδα οκτώ βιταμινών που βοηθούν να μετατρέψετε τα τρόφιμα που καταναλώνετε σε ενέργεια. Το φολικό οξύ είναι ένα από τα Β βιταμίνη που βοηθά επίσης το σώμα σας να κάνει νέα κύτταρα. Οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία χρειάζονται επαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την πρόληψη των γεννητικών ελαττωμάτων. Η επαρκής πρόσληψη του ανόργανου χαλκού αποτρέπει τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Η λήψη επαρκούς ψευδαργύρου βοηθάει στην καταπολέμηση της ασθένειας ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.