Όξινα τρόφιμα και το στόμα πληγές

Στοματικές πληγές, ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τις κρύες πληγές, κακώσεις και άλλα είδη ερεθισμού στην επένδυση το στόμα μπορεί να οφείλεται σε κακή τοποθέτηση οδοντοστοιχιών ή στηριγμάτων, αιχμηρά ή σπασμένα δόντια, καπνός μάσημα, τυχαίο δάγκωμα και ορισμένα είδη τροφίμων ή ποτών. Οι όξινες τροφές, ειδικά ο χυμός πορτοκαλιού, είναι ένας κοινός ένοχος επειδή προκαλούν λεπτές βλάβες στους ιστούς που είναι πιο έντονα αισθητές από άτομα με υπάρχουσες πληγές ή ευαίσθητο στοματικό ιστό. Ο περιορισμός των όξινων τροφίμων ή η κατανάλωση τροφών χαμηλής οξύτητας μετά από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να περιορίσει την ενόχληση και να μειώσει τον κίνδυνο μελλοντικών εστιών.

Βίντεο της Ημέρας

Ορισμός

Οι επιστήμονες ορίζουν την οξύτητα όσον αφορά το pH, που σημαίνει δύναμη υδρογόνου. Ένα pH μεταξύ 1 και 6 σημαίνει ότι κάτι είναι όξινο, ενώ ένα pH μεταξύ 8 και 14 σημαίνει ότι κάτι πέφτει στο βασικό ή αλκαλικό άκρο του φάσματος. Ένα ρΗ 7 θεωρείται ουδέτερο. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, τα περισσότερα τρόφιμα ευνοούν το όξινο άκρο του φάσματος, με επίπεδα pH μεταξύ 3 και 7.

Τρόφιμα για να απολαύσετε

Τα άτομα με πληγές στο στόμα πρέπει να επικεντρωθούν σε τρόφιμα που περιέχουν χαμηλά επίπεδα οξέος. Κόκκοι όπως κριθάρι και πλιγούρι βρώμης και προϊόντα από δημητριακά, όπως ψωμί, δημητριακά και κροτίδες, αιωρούνται γύρω από το ουδέτερο pH, όπως και τα όσπρια όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια. Τα ζώα, όπως και οι άνθρωποι, διατηρούν το εσωτερικό τους pH ελαφρώς πάνω από το ουδέτερο, επομένως τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα ακολουθούν επίσης αυτό το μοτίβο. Ενώ όλα τα λαχανικά είναι ασφαλή, τα φρούτα αποτελούν πρόκληση. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν πεπόνι, μπανάνα, καρύδα και σύκα. Το γάλα, το νερό, ο καφές και το τσάι είναι καλές επιλογές για ποτά.

Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πληγές στο στόμα θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν μέτρια επίπεδα οξέος με μέτρο ή να λαμβάνουν προφυλάξεις για να περιορίσουν τη βλάβη των ιστών, όπως για παράδειγμα με τροφή ή ποτό που περιέχει χαμηλά επίπεδα οξέος. Τα μεσαία όξινα φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν μήλα, βερίκοκα, μάνγκο, νεκταρίνια, πορτοκάλια, ροδάκινα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ντομάτες, πράσινες ελιές και πιπεριές. Η κρέμα, το τυρί cottage και τα γιαούρτια έχουν μεσαία επίπεδα οξέος, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μέλι, το πέστο, η μουστάρδα, η μαγιονέζα και το κέτσαπ είναι καρυκεύματα μέσης οξύτητας. Ο οίνος και το βουτυρόγαλα είναι μεσο-όξινα ποτά.

Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται

Πολλές κονσερβοποιημένες και επεξεργασμένες τροφές σκόπιμα οξινίζονται για να εμποδίσουν την ανάπτυξη των βακτηριδίων και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής, επομένως πρέπει να αποφεύγονται τα κονσερβοποιημένα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια ενεργού εμφάνισης πληγών στο στόμα. Σχεδόν όλοι οι χυμοί φρούτων, οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα οξέος, όπως και τα τρόφιμα όπως τα τουρσιά και οι σάλτσες σαλάτας που βασίζονται στο ξύδι ως κύριο συστατικό. Τα φρέσκα φρούτα που πρέπει να αποφύγετε περιλαμβάνουν καλοκαιρινά μούρα, κεράσια, λάιμ, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, ρόδι, ανανά και βακκίνια.Τα ενεργειακά ποτά και τα σόδα αντιπροσωπεύουν ποτά με υψηλό οξύ. Οι άνθρωποι που δεν μπορούν να τα δώσουν πρέπει να δοκιμάσουν να πίνουν μέσω ενός καλαμάκι για να ελαχιστοποιήσουν την έκθεση στους ιστούς του στόματος.

Προβληματισμοί

Οι παράγοντες που προκαλούν πονόλαιμο ποικίλουν από άτομο σε άτομο. Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων ή ανάκλησης τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην αναγνώριση μεμονωμένων ενεργοποιητών. Με ένα ημερολόγιο τροφίμων, ένα άτομο καταγράφει τους τύπους και τις ποσότητες των τροφών που τρώει κάθε μέρα, ακόμη και όταν δεν έχει συμπτώματα. Με μια ανάκληση τροφής, ένα άτομο καταγράφει τους τύπους και τις ποσότητες των τροφίμων που θυμάται να τρώει κατά τη διάρκεια των 24 ή 48 ωρών πριν εμφανιστεί μια πληγή στο στόμα. Εάν τα πολύ όξινα τρόφιμα φαίνεται να συσχετίζονται με την εμφάνιση πληγών στο στόμα, το άτομο πρέπει να τα αποφύγει ή να εξετάσει εναλλακτικές στρατηγικές, όπως για παράδειγμα, ακολουθώντας πολύ όξινες τροφές με ουδέτερα ή ελάχιστα όξινα τρόφιμα, όπως το ψωμί, για να εξουδετερώσουν τη ζημιά.