Η δίαιτα Pegan είναι η νεότερη τάση ευεξίας στο ραντάρ όλων

Πριν βυθιστούμε στον μερικές φορές συγκεχυμένο, συχνά περίπλοκο κόσμο της υγείας και ευεξίας, που περιλαμβάνει τα πάντα, από το διαλογισμό, μέχρι τα αδρεναλίνη, τη σεξουαλική υγεία και τον ύπνο, είναι χρήσιμο να ξεκινήσετε με τα βασικά. Μετά από όλα, η εκμάθηση για την υγεία και την ευεξία είναι ακριβώς όπως η εκμάθηση για οποιοδήποτε άλλο θέμα. Πάρτε μια ξένη γλώσσα ως παράδειγμα. Δεν ξεκινάτε με τη σύζευξη ακανόνιστων ρημάτων. Όχι, ξεκινάτε μαθαίνοντας γράμματα και αριθμούς. Στη συνέχεια, βασίζετε σε αυτή τη γνώση με κάτι λίγο πιο περίπλοκο, ψάχνοντας βαθύτερα και βαθύτερα στο θέμα μέχρι να γίνετε εμπειρογνώμονας της bonafide.

Για εμάς, η διατροφή είναι το ισοδύναμο ευεξίας των βασικών γραμμάτων και αριθμών που μιλούσαμε. Είναι το θεμέλιο της υγείας μας και συχνά είναι αυτό που οι άνθρωποι ξεκινούν το ταξίδι ευεξίας τους. Εξάλλου, δεν υπάρχει έλλειψη διατροφικών φιλοσοφιών. Υπάρχει η χορτοφαγική διατροφή, η δίαιτα Whole30, η κετογόνος διατροφή και πολλά άλλα πολλά. Σήμερα, όμως, ασχολούμαστε μόνο με δύο - τις δίαιτες των vegan και paleo. Πρόσφατα, ένας συνδυασμός αυτών, που ονομάζεται "δίαιτα πεγκάν", έχει συγκεντρώσει μεγάλη προσοχή.

Κρατήστε κύλιση για να μάθετε τα πάντα για αυτό, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που επιτρέπονται, τι εμπειρογνώμονες έχουν να πουν, και πολλά άλλα.

Η διατροφή Vegan

Πρώτον, ίσως είναι χρήσιμο να διακρίνουμε τη διατροφή vegan από τη δίαιτα Paleo. Κοιτάζοντας το καθένα χωριστά θα μας δώσει μια σαφέστερη εικόνα του συνδυασμού των δύο. Ας ξεκινήσουμε πρώτα με την βιγκανική διατροφή, αφού είναι αυτή που οι περισσότεροι άνθρωποι είναι ήδη εξοικειωμένοι. Μετά από μια βιταμίνη διατροφή σημαίνει ότι δεν υπάρχουν απολύτως ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα στο φαγητό σας. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας, το γάλα, το μέλι, το τυρί και τα αυγά είναι όλα έξω από το τραπέζι. Είναι εντελώς φυτικής προέλευσης, που σημαίνει ότι το γαλακτοκομικό γάλα αντικαθίσταται με αμύγδαλο, κάσιους ή βρώμη γάλα.

Το κρέας αντικαθίσταται με σαρκώδη δημητριακά, μανιτάρια ή χορτοφάγους (παίρνετε το σημείο).

Η Παλαιά Διατροφή

Η δίαιτα Paleo, από την άλλη πλευρά, κοιτάει πίσω στους αρχαίους πρόγονοί μας για τη διατροφική έμπνευση - δηλαδή στους προγόνους που έζησαν κατά την παλαιολιθική περίοδο, η οποία ήταν πριν από 2.5 εκατομμύρια έως 10.000 χρόνια. Επικεντρώνεται στην κατανάλωση κυρίως ακατέργαστων, ολόκληρων τροφών όπως ξηροί καρποί, φρούτα, λαχανικά και κρέας χορτοφάγων. Τα επεξεργασμένα και συσκευασμένα σάκχαρα είναι εξ ολοκλήρου εκτός της εξίσωσης. Με άλλα λόγια, εάν ένας σπηλαιολόγος δεν την έχει, δεν πρέπει να το φάτε ούτε. Σαφώς, αυτό εξαλείφει ένα μεγάλο μέρος του σύγχρονου φαγητού που ευθυγραμμίζει τα ράφια των μπακάλικων μας.

Η διατροφή Pegan

Θεωρώντας ότι η δίαιτα του Παλαιού ενθαρρύνει το κρέας με χορτάρια, τα αυγά και άλλα ζωικά προϊόντα, συνδυάζοντάς το με μια βίγκαν φιλοσοφία φαίνεται αντίθετη, αν όχι αδύνατη. Ωστόσο, δεν είναι αυτό που φαίνεται.

"Κάποιος που ακολουθεί μια δίαιτα Πιγκάν τρώει Παλαιό και vegan γεύματα », εξηγεί η Dana James, διατροφολόγος και ιδρυτής του Food Coach NYC & LA.« Είναι ένα ευέλικτο πρόγραμμα, αλλά μόνο αν είστε παμφάγα. Αν είσαι vegan, δεν είναι επιλογή να φάει κρέας και να γίνει Παλαιό. Το καλύτερο που μπορείτε να ελπίζετε να κάνετε είναι να αποκλείσετε τα όσπρια και τους κόκκους όπως η δίαιτα Paleo. Ωστόσο, αυτό το καθιστά μια ανθυγιεινή διατροφή, επειδή η βασική πηγή των αμινοξέων του vegan είναι από όσπρια και σπόρους."

Με άλλα λόγια, συνδυάζει τις γενικές κατευθυντήριες γραμμές τόσο της δίαιτας των vegan όσο και των παλαιών, αλλά δεν ακολουθεί αυστηρά κάθε μία από αυτές. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη διατροφή pegan, θα πρέπει να λυγίσετε τους κανόνες της διατροφής vegan για να συμπεριλάβετε ορισμένες μορφές ζωικής πρωτεΐνης. Όπως το λέει ο James, "η δίαιτα pegan είναι μόνο μια επιλογή για κάποιον που τρώει ζωικά προϊόντα".

Αυτό σημαίνει να παντρευτείς τη φυτική φιλοσοφία του veganism με την άγρια πιασμένη φιλοσοφία της δίαιτας Paleo. Πάρτε το από το Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, διατροφικός σύμβουλος για την RSP Nutrition: "Είναι απλώς το cherrypicking το καλύτερο από τα δύο κόσμους-vegan diets απορρίπτουν ζωικές τροφές, οι δίαιτες Paleo απορρίπτουν πολλά φυτικά τρόφιμα, (δίαιτα λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών, σπόρων, αβοκάντο, ακατέργαστων ελαίων) και αποφεύγοντας τα γαλακτοκομικά (εκτός από τα περιστασιακά προϊόντα αιγών / προβάτων).

Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, η Moreno πωλείται. "Αυτή είναι μια δίαιτα που συνιστούμε στους πελάτες για τα ΧΡΟΝΙΑ, έχει τελικά ένα όνομα", λέει. "Ένα άστρο γεννιέται έτσι ναι, αισθανόμαστε ότι είναι πολύ υγιές Φυσικά, κάθε 100% προσήλωση σε μια δίαιτα που προκαλεί άγχος, άγχος, καταναγκασμό, bingeing, ή περιορισμό των ορίων στο διαταραγμένο φαγητό, έτσι ώστε να είμαστε προσεκτικοί για να είμαστε λογικοί ενθαρρύνετε τους ανθρώπους να απολαμβάνουν παγωτό / κέικ / οτιδήποτε σε ειδικές περιπτώσεις!"

Ο Mike Roussell, PhD, συνιδρυτής του Neutein και του Neuro Coffee, συμφωνεί ότι μπορεί να είναι ένα σχέδιο υγιεινής διατροφής, αλλά είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε την παραπλανητική φύση του ονόματός του. "Πρόκειται για ένα σχετικά υγιεινό σχέδιο διατροφής, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι είναι ένα ύφος της κατανάλωσης που ήταν δημιουργήθηκε συνδυάζοντας απλά με τις λέξεις δίαιτα-vegan και Paleo. Δεν είναι μια διατροφή βίγκαν καθόλου. Θα ήθελα να εξετάσω είναι μια χαμηλή δίαιτα ψαριών / κρέατος Paleo."

Ο James συμφωνεί ότι η ιδέα του περιορισμού θα πρέπει να αποφεύγεται όταν πρόκειται για την κατασκευή οποιασδήποτε διατροφής. "Θα πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά σας από τη διατροφή pegan εάν επιλέξετε το φαγητό σας με σύνεση," λέει, αλλά προειδοποιεί κατά της προσκόλλησης σε αυτό με ένα αυστηρό, τελικό-all way. "Ποιος δεν θέλει μια φέτα πίτσας περιστασιακά ή κάποιες πατάτες; Αυτά είναι εκτός ορίων στη διατροφή pegan."

Η διατροφή των αρχέτυπων $ 18

Στην πραγματικότητα, ο Τζέιμς προτιμά την διατροφή του αρχέτυπου, ένα σχέδιο διατροφής που ανέπτυξε. Βασίζεται στις ορμόνες κάθε ατόμου και, ως εκ τούτου, ο Τζέιμς λέει ότι επικεντρώνεται λιγότερο στον περιορισμό και περισσότερο για να αλλάξετε τη σχέση σας με τα τρόφιμα μακροπρόθεσμα. Σχετικά με αυτό το σχέδιο διατροφής, ελέγξτε ένα αντίγραφο του βιβλίου της, Η διατροφή των αρχέτυπων.

Ελέγξτε δύο άλλα δημοφιλή βιβλία μαγειρικής για τις δίαιτες των vegan και paleo, αντίστοιχα.