Ένας εμπειρογνώμονας Gut θέλει να κάνετε αυτό το γρήγορο και εύκολο δείπνο το βράδυ
Πίνακας περιεχομένων:
Για μένα, υπάρχουν δύο τύποι μαγειρικής της εβδομάδας. Ο πρώτος περιλαμβάνει μακρύ χρονικό διάστημα στην κουζίνα που κόβει τα λαχανικά και προετοιμάζει τις σάλτσες. Αυτό το είδος μαγειρέματος έχει ως αποτέλεσμα ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα. Καλά, σωστά; Οχι ακριβώς. Μετά την παρασκευή, την κατανάλωσή του και τον καθαρισμό του, είναι βασικά τα μεσάνυχτα. Το άλλο είδος μαγειρέματος δεν περιλαμβάνει καθόλου - είτε ξοδεύω χρήματα για την απόσυρση είτε δημιουργώ ένα περίεργο μείγμα αντίθετων υπολειμμάτων (αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από μια ιδιαίτερα μακρά ή τεμπέληνη μέρα).
Μεγάλη ιστορία σύντομη: Δεν έχω καταφέρει να μάθω την τέχνη της βράδυς της νύχτας - είναι είτε όλα είτε τίποτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ήμουν τόσο ψυχισμένος να συναντήσω μια εύκολη και νόστιμη συνταγή από τον Vincent M. Pedre, MD, ο οποίος μοιράστηκε το δείπνο του με το MindBodyGreen. Ω, και είναι και υγιές. Το Pedre είναι ένας εμπειρογνώμονας στο έντερο και αυτό το δείπνο γίνεται μόνο με τρόφιμα που ενθαρρύνουν τα καλά βακτηρίδια να ευδοκιμήσουν, υποστηρίζοντας έτσι την καλή πέψη. Κρατήστε κύλιση για να δείτε τη συνταγή του!
"Μου αρέσει να πω ότι το έντερο είναι ο εσωτερικός σας κήπος και όπως κάθε κήπος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία του εδάφους και των προϊόντων που θέλετε να αναπτυχθούν σε αυτό", λέει ο Pedre. "Στην περίπτωση του εντέρου σας, μιλάμε για το μικροβιοκτόνο - τα σχεδόν 100 τρισεκατομμύρια μικρά πλάσματα στο πεπτικό σας σύστημα, τα οποία μπορεί να είναι καλά ή κακά για την υγεία σας. Όπως και τα ζιζάνια, τα «κακά σφάλματα» πρέπει να αποχρωματίζονται ενώ προάγετε την ανάπτυξη των «καλών παιδιών»». Ενώ τα προβιοτικά βοηθούν, τα είδη των τροφίμων που τρώτε είναι ο πραγματικός δείκτης επιτυχίας για το πεπτικό σας σύστημα."
Σύμφωνα με τον Pedre, συστατικά όπως η γλουτένη, η σόγια, τα γαλακτοκομικά, το καλαμπόκι και τα πρόσθετα σάκχαρα είναι «όλα τα τρόφιμα που βλάπτουν την εσωτερική επένδυση των εντέρων και τροφοδοτούν τα δυσμενή σφάλματα στο μικροβιοκτόνο του εντέρου». Εάν αδέσποτε από αυτά τα είδη τροφίμων και αντ 'αυτού καταπιείτε τα καλής γεύσης θρεπτικά συστατικά "θα αισθανθείτε τις διακλαδώσεις της υγείας σε όλο το σώμα σας με βελτιωμένη πέψη, διανοητική διαύγεια, καθαρό δέρμα και απεριόριστη ενέργεια.'
Ρομαντική σάλτσα σπόρων κολοκύθας
Σε αυτό το πιάτο, φυλλώδη χόρτα παρέχουν θρεπτική χλωροφύλλη και αδιάλυτες ίνες, που καθαρίζει το πεπτικό σας σύστημα. Σπόροι κολοκύθας, από την άλλη πλευρά, "είναι θρεπτικές μονάδες που τυλίγονται σε ένα μικροσκοπικό πακέτο", που περιέχει κρίσιμα μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες για να ωφελήσουν τη χλωρίδα του εντέρου. Στο επίδεσμο, το ελαιόλαδο και το ξίδι μηλίτη μήλου παρέχουν αντιφλεγμονώδη και προβιοτικά, αντίστοιχα. Διαβάστε τη συνταγή σαλάτας του Pedre, παρακάτω.
Συστατικά σαλάτας
- 1 επικεφαλής του romaine
- 1 φλιτζάνι ξηροί φρυγμένοι σπόροι κολοκύθας
- Θαλασσινό αλάτι των Ιμαλαΐων, για να δοκιμάσετε
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Αποξηραμένο βασιλικό ή βότανα de Provence, για γεύση (προαιρετικά)
- Αλεσμένο οργανικό κουρκούμη, για γεύση
Συμπληρωματικά συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι Bragg οργανικό, μη φιλτραρισμένο ξύδι μήλου μηλίτη
Οδηγίες για τη σαλάτα
Κόψτε το romaine σε δίσκους μίας ίντσας κάθετα προς τον μακρύ άξονά του. Γυρίστε κάθε δίσκο επίπεδο και κόψτε τα σε τρίμηνα. Σπάστε και ρίξτε το ψιλοκομμένο ρουμάνα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε με τους ξηρούς σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε το αλάτι της Ιμαλάγιας, το πιπέρι και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα μέσα. Ανακατέψτε στο "γρήγορο και βρώμικο" σαλάτα μου (συνταγή παρακάτω). Σερβίρετε και απολαύστε ως μέρος αυτού του γεύματος Happy Gut.
Οδηγίες για το ντύσιμο
Σε ένα μικρό βάζο μασίφ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το ξύδι μηλίτη. Βάλτε την κορυφή πάνω στο βάζο και ανακινήστε δυνατά για να αναμίξετε. Χρησιμοποιήστε το ποσό που θέλετε στη σαλάτα σας, στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο και αποθηκεύστε το έξτρα για μια άλλη μέρα.
Για να δείτε το πλήρες άρθρο, συν μια συνταγή για το κάρυ κοτόπουλου, πηγαίνετε στο MindBodyGreen! Στη συνέχεια, διαβάστε τι ένας ειδικός εντέρου τρώει για πρωινό.
