Διατροφή 101: Εδώ είναι γιατί τα μακροθρεπτικά συστατικά έχουν μεγαλύτερη σημασία από τις θερμίδες

Έχουμε μια ομολογία: Μερικές φορές οι φίλοι μας διατροφολόγος χρησιμοποιούν λέξεις που δεν γνωρίζουμε σε συνομιλία. Ενώ αυτό δεν είναι ένα σπάνιο περιστατικό (είναι ειδικοί για έναν λόγο), υπάρχει μια λέξη ειδικότερα που συνεχίστηκε να εμφανίζεται για μας: μακροθρεπτικά συστατικά.

Ξέρετε τι είναι; Σκεφτήκαμε ότι μερικοί από εσάς δεν μπορούσατε, γι 'αυτό ζήτησε από τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο Farah Fahad, MS, RD, να σας εξηγήσει. Πρώτα πρώτα πράγματα - ρωτήσαμε τον Fahad για τους πιο βασικούς ορισμούς τόσο των θερμίδων όσο και των μακροθρεπτικών ουσιών. "Μια θερμίδα είναι πώς μετράμε την ενέργεια στα τρόφιμα. Όσο πιο πυκνό σε θερμίδες, τόσο πιο πυκνό. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε σε μακρο-ή μεγάλες ποσότητες. Το "Macro" παραπέμπει στο γεγονός ότι το χρειαζόμαστε σε μεγάλες ποσότητες και αναφέρει επίσης ότι μας δίνει μια σημαντική ποσότητα ενέργειας ", εξήγησε.

Και ενώ υπάρχει μόνο ένας τύπος θερμίδων (αν και όχι όλες οι θερμίδες δημιουργούνται ίσες-περισσότερο σε αυτό αργότερα), υπάρχουν τρεις κατηγορίες μακροθρεπτικών συστατικών: πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες. Κάθε μακροθρεπτικό έχει διαφορετική ποσότητα θερμίδων ανά γραμμάριο. Η πρωτεΐνη είναι τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο, οι υδατάνθρακες είναι τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο και το λίπος είναι εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο.

Εντάξει, τώρα που γνωρίζουμε τα βασικά στοιχεία του τι είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά, να διαβάσετε για το Fahad να πάρει για το γιατί έχουν σημασία, και πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία και το βάρος σας.

Γιατί τα μακροθρεπτικά συστατικά έχουν μεγαλύτερη σημασία από τις θερμίδες

Πιθανότατα το γνωρίζατε λίγο, αλλά ο Fahad ήταν πολύ γρήγορος για να μας το θυμίσει αυτό όλες οι θερμίδες δεν δημιουργούνται ίσες. "Μπορείτε να έχετε 80 θερμίδες από μήλο ή 80 θερμίδες από μισό καραμέλα - αλλά είναι διαφορετικοί τύποι θερμίδων. Αυτό που θα πάρετε από το φρούτο είναι πιο θρεπτικό από αυτό που θα πάρετε από την ίδια ποσότητα θερμίδων από το καραμέλα ", εξήγησε.

Για τον λόγο αυτό, η μέτρηση των θερμίδων από μόνη της δεν είναι μια σταθερή στρατηγική αν ψάχνετε για μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή. Αντ 'αυτού, η εστίαση πρέπει να είναι στην ποιότητα, την ποσότητα και τον τύπο της τροφής που τρώτε. "Υπήρξε μια στροφή. Πριν από, στη δεκαετία του '90 και στα τέλη της δεκαετίας του '80, ακόμη και στις αρχές της δεκαετίας του 2000, οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να καταγράφουν θερμίδες ", λέει ο Fahad. Σήμερα, «Είναι περισσότερο θέμα« τι τρώμε; »Όχι« πόσες θερμίδες είναι σε αυτό που τρώμε; »

Εξισορρόπηση των μακροενζύμων σας

Η Fahad δεν ενθαρρύνει τους πελάτες της να μετράνε τις θερμίδες και δεν προτείνει επίσης να παρακολουθούν τα μακροθρεπτικά συστατικά - τουλάχιστον όχι πολύ επιφυλακτικά. «Δεν θέλω να μετράνε γραμμάρια ανά γραμμάριο, να παρακολουθούν μόνο το φαγητό τους και να σιγουρευτούν ότι τρώνε μια μερίδα πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων και καλών λιπαρών σε κάθε γεύμα», εξηγεί.

Γιατί έχει σημασία η ισορροπία όλων των μακροθρεπτικών ουσιών; "Είναι σημαντικό για το βάρος σας, είναι σημαντικό για τη λειτουργία του θυρεοειδούς, είναι σημαντικό για τη μεταβολική σας λειτουργία και είναι σημαντικό για επίπεδα ενέργειας" Λέει ο Φαχάντ. Αναρωτιέστε ποια θα είναι η ακριβής κατανομή μακροθρεπτικών ουσιών; Ενώ αυτό θα ποικίλει για κάθε άτομο, ο Fahad προτείνει: "Αν τρώτε το σωστό τύπο σύνθετων φρούτων, λαχανικών, φακές, φασόλια, όσπρια ή ολόκληρα δημητριακά όπως το υδατάνθρακες, θα έλεγα 30 έως 40% σύνθετους υδατάνθρακες, 30 έως 40% πρωτεΐνη και περίπου 20% υγιές λίπος.

Αυτό είναι ένα καλό εύρος, και στη συνέχεια έχετε ένα δωμάτιο με πέντε έως 10% wiggle."

Διαχείριση μακροθρεπτικών συστατικών και απώλεια βάρους

"Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αυξήστε τις πρωτεΐνες, αυξήστε τους σωστούς τύπους λίπους και αυξήστε τους σωστούς τύπους σύνθετων υδατανθράκων και μειώστε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Οποιοσδήποτε επεξεργασμένος υδατάνθρακας μπορεί να πάει. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν οτιδήποτε λευκό-λευκή ζάχαρη, λευκό αλεύρι, λευκό ρύζι, λευκό ψωμί », εξηγεί. Η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική αν προσπαθείτε να μειώσετε λίρες επειδή θα διατηρήσετε το μεταβολισμό σας υψηλό.

"Πολλές δίαιτες θα αυξήσουν την πρωτεΐνη και θα μειώσουν τους υδατάνθρακες για απώλεια βάρους, αλλά μπορείτε να πάτε στη θάλασσα με αυτό", λέει. Ποιο είναι το πραγματικό κλειδί; "Ισορροπία. Και μόλις μάθετε τι λειτουργεί για σας, είστε έτοιμοι."

Παρακολουθείτε τα μακροθρεπτικά σας συστατικά; Πείτε μας τη φιλοσοφία σας στο ιδιωτικό μας Facebook group!