ICYMI: Το λάδι καρύδας είχε ένα τρομερό Σαββατοκύριακο

Υπάρχει ένα τρέξιμο αστείο στον κόσμο της ομορφιάς και της ευεξίας: Δεν έχει σημασία τι σας αρέσει, μπορεί να σταθεροποιηθεί με λάδι καρύδας. Ορμονική διάσπαση; Δοκιμάστε λίγο λάδι καρύδας. Ξηρά σκέλη; Δοκιμάστε λίγο λάδι καρύδας. Αίσθημα φουσκώματος; Δοκιμάστε λίγο λάδι καρύδας. Ο υπολογιστής συνετρίβη όταν βρίσκεστε σε μια προθεσμία εργασίας; Δοκιμάστε λίγο λάδι καρύδας.

Ενώ υπάρχει μερικοί η αλήθεια σε αυτό - το λάδι καρύδας είναι μια μεγάλη μάσκα μαλλιών και ελιξίριο περιποίησης της επιδερμίδας, για παράδειγμα - είναι ένα τρύπημα σε πόσο πολύ έχουμε βουτήξει τις σούπερ τροφές σε μια αδύνατη θεραπεία. Μετακινηθείτε στο Pinterest σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα και υπάρχουν τουλάχιστον μισές δωδεκάδες listicles και γραφικά με νέες χρήσεις για αυτό. Αλλά από την άποψη της υγείας, όλο και περισσότεροι εμπειρογνώμονες έχουν δείξει ότι δεν είναι όλα αυτά που είναι ραγισμένα μέχρι να είναι.

Πρώτα καταγράψαμε αυτή την ανομοιομορφία το περασμένο καλοκαίρι, όταν Οι Νιου Γιορκ Ταιμς δημοσίευσαν τα αποτελέσματα μιας έρευνας στην οποία ζήτησαν από τους τακτικούς Αμερικανούς και μια ομάδα κορυφαίων εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή να αξιολογήσουν τα δημοφιλή τρόφιμα «υγείας». Το μεγαλύτερο χάσμα μεταξύ των δύο ομάδων ερευνών αφορούσε το έλαιο καρύδας: ενώ το 72% των πολιτών το χαρακτήρισε ως "υγιές", μόνο το 37% των διατροφολόγων συμφώνησε.

Στη συνέχεια, μια από τις μεγαλύτερες δυνάμεις πίσω από την αλλαγή του κόσμου της υγείας στην mainstream chimed in. Σε μια συνέντευξη με το MindBodyGreen, ο Whole Foods ιδρυτής John Mackey δεν απέκλεισε ακριβώς τη γνώμη του για το "superfood". «Δεν νομίζω ότι το πετρέλαιο είναι καθόλου καλό για σας - ακόμα και τα έλαια όπως το αβοκάντο ή το λάδι καρύδας», είπε, συνεχίζοντας να το παρομοιάζει με ένα αναμφισβήτητα ανθυγιεινό φαγητό. "Ο τρόπος με τον οποίο προσπαθώ να κατανοήσω το πετρέλαιο είναι: Τι είναι η ζάχαρη; Παίρνετε μια ολόκληρη φυτική τροφή και παίρνετε μόνο το υδατάνθρακα έξω.

Το πετρέλαιο είναι το ίδιο πράγμα - παίρνετε όλη την τροφή των φυτών και βγάζετε μόνο το λίπος. Οι άνθρωποι είναι τόσο πρόθυμοι να καταδικάσουν τη ζάχαρη, αλλά δεν καταδικάζουν το πετρέλαιο, το οποίο είναι καθαρό λίπος. Είπα πραγματικά ότι το πετρέλαιο είναι λιγότερο υγιές από τη ζάχαρη. "

Αυτό είναι πολύ αξιοσημείωτο, δεδομένου ότι το λάδι καρύδας είναι ακριβώς εκεί επάνω με το λάχανο ως ένα από τα τρόφιμα αφίσα για το κίνημα ευεξίας.Αλλά ο Mackey δεν είχε καν την τελευταία λέξη για το θέμα. Σε μια κίνηση που ουσιαστικά ακούγεται το σφάλμα θανάτου στο πετρέλαιο καρύδας 15 λεπτά, η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς ενημέρωσε δημόσια για την κατανάλωση καρύδας καθόλου στα τέλη της περασμένης εβδομάδας, προσθέτοντας ότι δεν είναι ειλικρινά υγιέστερο από το λίπος ή το βούτυρο του βοείου κρέατος. "Επειδή το έλαιο καρύδας αυξάνει την LDL χοληστερόλη, μια αιτία καρδιοαγγειακής νόσου και δεν έχει γνωστά ευνοϊκά αποτελέσματα αντιστάθμισης, συμβουλεύουμε να μην χρησιμοποιήσουμε το λάδι καρύδας", ανέφερε η ένωση στο περιοδικό Dietary Fats and Cardiovascular Disease Advisory.

Αποσπάσματα από λάδι καρύδας, σημειώστε: Πολλοί εμπειρογνώμονες που έχουμε μιλήσει για να συμβουλεύουμε μόνο μετριοπάθεια, αν και στην άλλη πλευρά, το ίδιο ισχύει και για το απλό παλιό βούτυρο. Και όσον αφορά την στρατηγική της πρόσληψης λίπους γενικά, για να πάρετε το πιο κτύπημα για το θρεπτικό σας buck, ίσως να παραλείψετε το λάδι αβοκάντο υπέρ των πραγματικών αβοκάντο. (Ξέρουμε, γνωρίζουμε - συμπληρώνοντας το επιπλέον guac είναι ένα μεγάλο ερώτημα.)

Τούτου λεχθέντος, εξακολουθούμε να αγαπάμε το λάδι καρύδας ως ισχυρό ενυδατικό και αντιβακτηριακό συστατικό. Αγοράστε μερικά από τα αγαπημένα προϊόντα μας παρακάτω.

Η αρχική έκδοση αυτής της ιστορίας δημοσιεύθηκε στις 13 Απριλίου 2017 και έκτοτε ενημερώθηκε.