Η δίαιτα που σας βοηθά να χάσετε βάρος και να διατηρείτε το μυαλό σας υγιές

Η φυτική διατροφή μπορεί να είναι μόνο η καλύτερη διατροφή που δεν έχετε ακούσει ποτέ (ή έχετε απολύσει εντελώς επειδή νομίζετε ότι είναι μια άλλη μανία). Τώρα, πριν αρχίσετε να ρίχνετε τα μάτια σας, ακούστε με. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι δεν είναι μόνο μια φυτική διατροφή καλή για το σώμα σας, αλλά είναι επίσης καλό για το μυαλό σας. Τι είναι λοιπόν στη διατροφή; Πριν πάτε να σκέφτεστε ότι είναι απλώς μια έκδοση hipster της χορτοφαγικής διατροφής, σκεφτείτε και πάλι. Μερικοί μάλιστα το συγχέουν με τον veganism. Ωστόσο, δεν είναι ούτε από αυτά τα πράγματα.

Η φυτική διατροφή αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, φασόλια, όσπρια και όλα αυτά τα άλλα καλά πράγματα, αλλά περιλαμβάνει και ζωικά προϊόντα - που μπορεί να έχουν τη μορφή γάλακτος, αυγών και τυριού ή ακόμα και κρέατος. Το εργοστάσιο με βάση το φυτό Το φυτό που βασίζεται Pixie μου είπε πρόσφατα ότι αυτό που είναι "φυτικής βάσης είναι ευκολότερο [από ό, τι χορτοφάγος ή vegan], όπως είναι ευέλικτο και σας επιτρέπει να παίξετε με τα ζωϊκά προϊόντα της μειονότητας, αν θέλετε". Παρακολουθήστε την εξέλιξη για τα οφέλη του μυαλού και του σώματος μιας φυτικής διατροφής και πώς μπορείτε να την ακολουθήσετε.

Είναι καλό για το σώμα σας

Λοιπόν, "duh", ίσως να σκεφτείτε - σας το έχω ήδη πει. Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία αυτής της διατροφής.Για αρχάριους, έρχεται με μικρότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υπό την προϋπόθεση ότι η φυτική διατροφή σας είναι πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Το περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, "η προσκόλληση σε φυτική διατροφή συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων", παρόλο που σημείωσε ότι ενώ δεν είναι εξίσου υγιείς όλες οι φυτικές τροφές, οι δίαιτες που δεν περιλάμβαναν προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν τα καλύτερα.

Αυτό είναι εκτός από τα ευρήματα του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το 2012 σχετικά με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν το πιο κόκκινο κρέας "έτειναν να πεθάνουν νεότεροι και να πεθαίνουν πιο συχνά από καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο", που είναι ένας άλλος λόγος για να αρχίσετε να περιορίζετε τον αριθμό των ζωικών προϊόντων στη διατροφή σας.

Είναι καλό για τον εγκέφαλό σας

Υπάρχουν δύο συγκεκριμένες φυτικές δίαιτες που έχουν χτυπήσει πρόσφατα τους τίτλους όταν πρόκειται να βοηθήσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τόσο η μεσογειακή διατροφή (που αποτελείται από φρούτα, λαχανικά, καρύδια, ελαιόλαδο, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια και χαμηλά σε κόκκινα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα) και τη δίαιτα MIND (ένα τσίμπημα στο Med που δίνει προτεραιότητα σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, καρύδια, φασόλια, δημητριακά, θαλασσινά, πουλερικά και ελαιόλαδο, αλλά εξαλείφει το κόκκινο κρέας, τίποτα μεταποιημένο και το βούτυρο), βγήκε στην κορυφή για την εγκεφαλική λειτουργία και τη συσσωρευτική πτώση που σχετίζεται με την ηλικία.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε την περασμένη εβδομάδα στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Εταιρείας Γηριατρικής διαπίστωσαν ότι κατά την εξέταση των δεδομένων διατροφής από περίπου 6000 ενήλικες, η «μεγαλύτερη προσήλωση στη δίαιτα MedDiet και MIND συνδέονταν ανεξάρτητα με καλύτερη γνωστική λειτουργία και χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής δυσλειτουργίας».

Είναι εύκολο να το κάνετε

Δεν χρειαζόμαστε κάποιον εμπειρογνώμονα για να μας πει ότι απλά να κόψουμε, αντί να κόψουμε, κάνει πολύ πιο εύκολο να κολλήσουμε σε μια φυτική διατροφή. Ωστόσο, ενώ η περιορισμένη πρόσληψη κρέατος και η αύξηση των φρούτων και λαχανικών σας είναι ένα πράγμα, είναι άλλο να εξασφαλίσετε ότι έχετε αρκετή πρωτεΐνη και βιταμίνη D. Μιλήσαμε με τον επαγγελματία διατροφολόγο Jo Travers για το πώς να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τη σωστή ισορροπία.

Ο Travers εξηγεί ότι ενώ η φυτική διατροφή είναι υγιής, "πολλές φυτικές πρωτεΐνες δεν έχουν τα αμινοξέα [που χρειάζεστε] αν θέλετε να κάνετε μια μυϊκή κυψέλη, ωστόσο φασόλια για τοστ, ρύζι και μπιζέλια, φακές και νάνος ψωμί, είναι απλά γεύματα που θα βοηθήσουν στην παροχή των αμινοξέων που χρειάζεστε. " Επιπλέον, θέλετε να εξασφαλίσετε ότι έχετε σωστή ποσότητα σιδήρου, Β12, ψευδαργύρου και ασβεστίου. Παρόλο που μπορείτε να πάρετε ασβέστιο και ψευδάργυρο από φασόλια, ρεβίθια, φακές και σκούρα πράσινα, και μπορείτε να βρείτε σίδηρο σε καρύδια, Travers συνέστησε ακόμα τη λήψη συμπληρώματος για την ουσία Β12.

Η φυτική Pixie βοήθησε επίσης να καταλάβουμε τι μπορεί να περιλαμβάνει μια δίαιτα λέγοντας ότι αντί να μετράμε τις θερμίδες, η «κύρια εστία της είναι πάντα στη γεύση και σε ό, τι γεύει καλά για μένα», απλά βεβαιώνω ότι υπάρχει ποικιλία χρωμάτων και λαχανικών και κάποια μορφή της πρωτεΐνης, μπορώ συνήθως να πω τι μου λείπει, τα φασόλια και τα όσπρια είναι η συνηθισμένη πάλη μου, παίρνω περιστασιακά ένα Β12, καθώς δεν τρώω κρέας ή ψάρι ».

Είναι πιο κοινωνικό από άλλες δίαιτες

Όπως τεκμηριώθηκα πέρυσι, η έξοδος για φαγητό όταν είσαι vegan μπορεί να είναι πολύ περιοριστική. Ωστόσο, ενώ οι επιλογές για χορτοφάγους είναι άφθονοι, αυτό είναι ακόμα καλύτερο για τον φυτικό βασιστή στη δίαιτα, καθώς μπορείτε ακόμα να περάσετε με λίγο προϊόν κρέατος εδώ και εκεί.

Είναι καλό για το περιβάλλον

Αυτό μπορεί να μην είναι ο νούμερο ένα λόγος για τον οποίο θα παραιτηθείτε από το κόκκινο κρέας σας, αλλά υπάρχουν αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι παραιτείται από το κρέας, ιδίως το βόειο κρέας, θα έκανε θαύματα για τη μείωση της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Η έρευνα που διεξήχθη από την Οξφόρδη Martin School διαπίστωσε ότι "η ευρεία αλλαγή στη χορτοφαγία θα μείωνε τις εκπομπές κατά σχεδόν τα δύο τρίτα". Ο επικεφαλής συγγραφέας, Marco Springmann, MD, αποκάλυψε ότι "το σύστημα τροφίμων είναι υπεύθυνο [επί του παρόντος] για περισσότερο από το ένα τέταρτο των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και επομένως μια σημαντική κινητήρια δύναμη της κλιματικής αλλαγής".

Πεπεισμένοι να πάτε με βάση τα φυτά; Κρατήστε κύλιση για τον οδηγό μας στα καλύτερα βιβλία.