Τα πατάτα δέρματα περιέχουν ινών;

Οι φυτικές ίνες αναφέρονται στα τμήματα των κόκκων, των λαχανικών και των φρούτων που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει. Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες σε αυτές τις πηγές τροφίμων αποτελούνται από σύνθετους υδατάνθρακες που συμβάλλουν στη γενική υγεία σας. Οι πατάτες, ιδιαίτερα το τραγανό δέρμα σε ψημένες πατάτες, είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

Βίντεο της ημέρας

Οδηγίες

Οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν μόνο περίπου 15 γραμμάρια ινών την ημέρα από τα τρόφιμα που τρώνε, συμπεριλαμβανομένων των πατατών και άλλων λαχανικών. Ωστόσο, το Ινστιτούτο Ιατρικής λέει ότι οι άνδρες πρέπει να τρώνε 38 γραμμάρια την ημέρα μέχρι την ηλικία των 50 ετών, όταν η απαίτηση μειωθεί στα 30 γραμμάρια λόγω της χαμηλότερης κατανάλωσης τροφίμων. Οι γυναίκες θα πρέπει να λαμβάνουν 30g ίνας καθημερινά μέχρι την ηλικία των 50 ετών, όταν η σύσταση είναι 21g την ημέρα.

Λειτουργίες

Τα δέρματα πατάτας περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες. Η διαλυτή ίνα συνδυάζεται με τα χολικά οξέα που παράγονται στο ήπαρ σας για να παράγουν μια γέλη μέσα στα έντερα. Αυτό το τζελ βοηθά να μαλακώσει τα κόπρανα σας και να τα μετακινήσετε μέσα από τα έντερα σας με τη σωστή ταχύτητα. Η αδιάλυτη ίνα, από την άλλη πλευρά, παρέχει την ακαθαρσία που αυξάνει το βάρος και το μέγεθος των κόπρανα σας. Μαζί, αυτοί οι δύο τύποι διαιτητικών ινών προάγουν την κανονική λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων διαταραχών, όπως αιμορροΐδες και εκκολπωματίτιδα. Τα έντερά σας χρειάζονται τόσο ίνες όσο και υγρά για να δημιουργήσουν κανονικά κόπρανα, οπότε φροντίστε να προσθέσετε άφθονο νερό και άλλα υγρά στην καθημερινή διατροφή σας.

Περιεχόμενο ινών

Ένα ψημένο δέρμα πατάτας περιέχει περίπου 4,6g διαιτητικών ινών, γεγονός που αντιπροσωπεύει σημαντική συμβολή στην καθημερινή σας επίτευξη στόχων. Μια ½ φλιτζάνι σερβίρεται βραστά πατάτες με δέρματα άθικτα περιέχει 1,6 γρ. Φυτικών ινών, ενώ η ίδια μερίδα χωρίς δέρματα έχει 1,4 γρ. Ινών. Ο συνεχής συνεργάτης υγείας αναγνωρίζει μια ψημένη πατάτα με τραγανή επιδερμίδα ως μία από τις 20 κορυφαίες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στην αμερικανική διατροφή και σημειώνει ότι οι πολτοποιημένες ή βραστές πατάτες είναι επίσης καλές πηγές ινών. Οι γαλλικές πατάτες, ωστόσο, είναι πολύ υψηλότερες σε λιπαρά και χαμηλότερες στις διαιτητικές ίνες.

Οφέλη

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από πατάτες και άλλες φυτικές πηγές μπορεί να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας, μειώνοντας τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν επίσης να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας υπό καλό έλεγχο, να διαχειριστείτε το βάρος σας αποτελεσματικά και να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, λέει η MayoClinic. com.

Συμβουλές

Ενώ τα δέρματα πατάτας φορτώνονται με βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες, χρησιμοποιήστε την κοινή λογική όταν προσθέτετε καρυκεύματα. Η συσσώρευση σε βούτυρο, τυρί, ξινή κρέμα ή άλλες γαρνιτούρες με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη μπορεί να ακυρώσει τα οφέλη της ίνας από την καρδιά. Αντ 'αυτού, επάνω τα δέρματα πατάτας σας με salsa, φρέσκα μανιτάρια ή ντομάτες.