Αλκαλικά τρόφιμα και μπαχαρικά

Το ανθρώπινο σώμα διατηρεί ένα μέτρια αλκαλικό περιβάλλον με ένα pH ελαφρώς μεγαλύτερο από 7. Αυτό το αλκαλικό pH είναι κρίσιμο για χημικές αντιδράσεις και σωστή λειτουργία των πνευμόνων, των νεφρών, τα έντερα και το δέρμα, και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή σας. Ορισμένα τρόφιμα είτε σχηματίζουν όξινα είτε αλκαλικά σχηματίζουν και μπορούν να υπαγορεύσουν πόσο σκληρά το σώμα σας πρέπει να εργαστεί για να διατηρήσει το προτιμώμενο pH του.

Βίντεο της Ημέρας

Αλκαλικά Φρούτα

Αν και μπορεί να φανεί αντιληπτό, τα όξινα εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι τα πιο αλκαλικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα οργανικά οξέα που περιέχουν, διασπώνται σε νερό, το οποίο είναι ουδέτερο, και διττανθρακικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα αλκαλικό. Παραδείγματα πρόσθετων αλκαλικών καρπών περιλαμβάνουν λικέρ, ανανά, σμέουρα και καρπούζι.

Αλκαλικά λαχανικά

Τα περισσότερα λαχανικά στη διατροφή παράγουν αλκαλικά, αλλά ορισμένα είναι περισσότερο από άλλα. Τα υψηλότερα αλκαλικά λαχανικά είναι φακές και κόνδυλοι. Παραδείγματα αυτών των λαχανικών είναι οι γλυκοπατάτες, τα φραγκοστάφυλα, τα λαχανικά και τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά που είναι ελαφρώς λιγότερο αλκαλικές, αλλά εξακολουθούν να είναι καλές πηγές περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, τα φρούτα, τα μουστάρδα, το ρόκα και το μπρόκολο.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Τα καρύδια και οι σπόροι μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα ικανοποιητικό και νόστιμο σνακ καθώς και ως αλκαλική πηγή τροφής, ανάλογα με τους τύπους που καταναλώνονται. Τα πιο αλκαλικά παράγωγα καρύδια και σπόροι που βρίσκονται στη διατροφή είναι αμύγδαλα, κάστανα, λιναρόσποροι, σουσάμι, κουκουνάρι και φρέσκα καρύδα.

Μπαχαρικά

Μπαχαρικά όπως κανέλα, σκόνη κάρι, τζίντζερ, μουστάρδα και πιπεριά τσίλι είναι από τα πιο αλκαλικά. Η συμπερίληψη αυτών των μπαχαρικών κατά την παρασκευή άλλων αλκαλικών τροφίμων όπως τα λαχανικά ή τα φρούτα μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος να ενσωματωθούν πολλές αλκαλικές πηγές τροφίμων σε ένα γεύμα. Ο ψεκασμός του τζίντζερ σε ένα λαχανόκοκο ή το ψήσιμο ψητών γλυκοπατάτες με κανέλα είναι ένας απλός τρόπος να προσθέσετε αλκαλικά μπαχαρικά στα γεύματά σας και στις πλευρές σας.