Αυτή η δίαιτα καίει το λίπος όπως κανένα άλλο - και πιθανώς δεν το έχετε ποτέ ακούσει

Η κετογενής διατροφή έχει μια στιγμή. Οι επιστήμονες αρχίζουν να ανακαλύπτουν ότι αυτή η σχετικά λίγο γνωστή διατροφή μειώνει τη φλεγμονή στον εγκέφαλο, η οποία θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων, έχει τη δυνατότητα να ελαφρύνει τον πόνο για τους χρόνιους πάσχοντες και θα μπορούσε να αποτρέψει την εμφάνιση διαβήτη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Το σχέδιο χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να ακούγεται όπως η δίαιτα Atkins ή η δίαιτα Paleo, αλλά με τη δίαιτα κετο (όπως είναι επίσης γνωστό), εστιάζεται στα καλά λίπη, στις μέτριες πρωτεΐνες και σε λίγους υδατάνθρακες. Το Goop το χαρακτήρισε καλό για τους ανθρώπους που «θέλουν να χάσουν βάρος αλλά έχουν πρόβλημα να κλωτσήσουν τους πόθους για τη ζάχαρη». Μπορεί επίσης να μετατρέψει το σώμα σας σε μηχανή καύσης λίπους.

Μέχρι τώρα, όλοι γνωρίζουμε ότι το λίπος δεν είναι ο εχθρός και ότι η κατανάλωση «καλών» λιπών δεν σας κάνει απαραίτητα λίπος. Ακολουθήστε τις οδηγίες κετο και θα είστε σε θέση να χαράξετε το σώμα σας, ώστε να μπορέσετε να καρποποιήσετε τα οφέλη απώλειας υγείας και απώλειας λίπους ενός τρόπου ζωής κετο.

Ποια είναι η κετογενής διατροφή;

Σε αντίθεση με τις περισσότερες δίαιτες, η κετογενής δίαιτα είναι αρκετά βαριά για την επιστήμη. Θα το κρατήσουμε φως, υπόσχομαι.

Ο εγκέφαλός μας είναι σαν ένα υβριδικό αυτοκίνητο. Χρησιμοποιούν καύσιμα από τη γλυκόζη και τις κετόνες για να λειτουργήσουν. Όταν ο εγκέφαλος αρνείται τη γλυκόζη, θα αλλάξει στις κετόνες. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη στο έντερο, ενώ τα λίπη μετατρέπονται σε ελεύθερα λιπαρά οξέα πριν μετατραπούν σε κετόνες στο ήπαρ. Απαγορεύστε στον οργανισμό σας υδατάνθρακες και ο εγκέφαλος θα μετατραπεί σε κετόνες ως πηγή καυσίμων. Αυξήστε το FFA στο σώμα σας και θα αρχίσετε να παράγετε κετόνες με επιτάχυνση. Καθώς αυτές οι κετόνες συσσωρεύονται, το σώμα σας μεταβαίνει σε μεταβολική κατάσταση γνωστή ως κέτωση, η οποία είναι ο τελικός στόχος της κετογόνου δίαιτας.

"Κατά τη διάρκεια της κέτωσης, παρατηρείται μείωση της παραγωγής και της χρησιμοποίησης της γλυκόζης. Υπάρχει επίσης μείωση στην κατανομή της πρωτεΐνης (που βρίσκεται στους μυς σας) για να χρησιμοποιηθεί για την ενέργεια", λέει ο διατροφολόγος Kelly LeVeque. "Έτσι, το σώμα σας καίει λίπος χωρίς να θυσιάζεται κανένας μυς - η βασική σας δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν μπορεί να πει το ίδιο. Αυτή είναι η μόνη γνωστή τεχνική απώλειας βάρους που προστατεύει την πρωτεΐνη, επομένως πολλά άτομα χρησιμοποιούν κετογόνες δίαιτες για να χάσουν το σώμα λίπος διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα και διατηρώντας το μεταβολισμό τους σε λειτουργία."

Αλλά σίγουρα εάν τρώτε περισσότερο λίπος, θα κάψετε μόνο το λίπος που καταναλώνετε; Οχι τόσο. Η κετογενής διατροφή παίρνει το σώμα μας να χρησιμοποιεί τα αποθέματα λίπους ως καύσιμο επηρεάζοντας δύο ορμόνες: ινσουλίνη και γλυκαγόνη.

"Ο περιορισμός των υδατανθράκων από τη δίαιτα μειώνει την ινσουλίνη και αυξάνει τη γλυκαγόνη.Συνεπώς, το σώμα μας μεταβαίνει γρήγορα από τον τρόπο αποθήκευσης σε τρόπο καύσης-απελευθερώνουμε τριγλυκερίδια από τα λιπώδη κύτταρα και καίνουμε FFA, παράγοντας κετόνες ως καύσιμο εγκεφάλου.Πέρα από την ινσουλίνη και το γλυκαγόνο, μια σειρά από άλλες ορμόνες επηρεάζονται επίσης, οι οποίες συμβάλλουν στη μετατόπιση της χρήσης καυσίμων μακριά από υδατάνθρακες και προς το λίπος », εξηγεί ο LeVeque.

Πόσο καιρό θα πάρει για να δει μια διαφορά;

Αυτό, φυσικά, εξαρτάται από το σημείο εκκίνησης. Όσο περισσότερο χάνετε, τόσο πιο γρήγορα θα δείτε αποτελέσματα, τα οποία είναι ίδια για οποιαδήποτε δίαιτα. "Λόγω της απομάκρυνσης των υδατανθράκων στη διατροφή, το σώμα θα αρχίσει να κρατάει λιγότερα υγρά και η άμεση απώλεια βάρους μπορεί να παρατηρηθεί, αλλά όχι απαραίτητα από το σωματικό λίπος", λέει ο Liam Mahoney, διατροφολόγος για την πρωτεϊνική μάρκα Grenade. "Οι θετικές επιδράσεις μιας κετογόνου δίαιτας επιφέρονται συνήθως μετά από μια περίοδο 18 έως 24 εβδομάδων αυστηρής προσκόλλησης", προσθέτει.

Ποια είναι τα οφέλη;

Υπάρχουν αρκετά οφέλη από τη μετάβαση σε κετογόνο. Για αρχάριους, αρνούμενος στο σώμα σας υδατάνθρακες, ουσιαστικά πηγαίνετε σε μια έντονη αποτοξίνωση σακχάρων και δεν είναι μυστικό ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2 και έχει βρεθεί ακόμη και να προκαλέσει πρόωρη γήρανση του δέρματός μας.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η διατροφή κετο έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη, ειδικά στον εγκέφαλο, τα οποία ωφελούν τους ανθρώπους με επιληψία και άλλες νευρολογικές ασθένειες.

Το προφανές όφελος είναι η απώλεια λίπους και οι μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κετογενής δίαιτα λειτουργεί καλύτερα από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών που προκαλεί απώλεια βάρους.

"Μετά από μια κετογενική διατροφή μπορεί επίσης να έχουν θετικές επιπτώσεις στη μείωση των επιπέδων LDL χοληστερόλης του σώματος αυξάνοντας ταυτόχρονα την HDL χοληστερόλη και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. μπορεί να χρησιμοποιήσει λίπος για ενέργεια, αλλά πιστεύεται ότι τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να αλλάξουν μεταβολικά για να χρησιμοποιήσουν λίπος αντί για γλυκόζη ", λέει ο Mahoney. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Φύση υποδηλώνει ότι η ζάχαρη θα μπορούσε να παίξει ένα ρόλο στον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αλήθεια … Ποια είναι τα μειονεκτήματα;

Εάν χάσετε τους υδατάνθρακες και περιορίζετε την πρόσληψη ινών, αυτό σημαίνει ότι η δυσκοιλιότητα μπορεί να είναι ένα πραγματικό πρόβλημα. Εξασφαλίζοντας την καθημερινή σας πρόσληψη υδατανθράκων (περισσότερο για τις ιδιαιτερότητες αργότερα) αποτελείται από φυλλώδη πράσινα θα βοηθήσει να διευκολύνει τα συμπτώματα. Ακόμα κολλήσει (το παιχνίδι προορίζεται); Δοκιμάστε ένα συμπλήρωμα ινών.

Η "κηλίδα γρίπης" είναι επίσης μια άλλη κοινή παρενέργεια. Μερικοί άνθρωποι που μεταβαίνουν από τη γλυκόζη σε κετόνες για καύσιμα, διαπιστώνουν ότι υποφέρουν από συμπτώματα παρόμοια με τη γρίπη: Πονοκέφαλοι, ναυτία, στομαχικές διαταραχές, οσφρητικά, «ομίχλη του εγκεφάλου» και κόπωση. Μπορεί να πάσχετε από ένα ή όλα. Έχω κέτω για λίγες μέρες τώρα, και τα κύματα της ναυτίας είναι πραγματικά. Ευτυχώς, όταν το σώμα σας προσαρμοστεί στην κέτωση, τα συμπτώματα θα πρέπει να υποχωρήσουν. Μακροπρόθεσμα, θα πρέπει να διαπιστώσετε ότι η ενέργεια και η εστίασή σας βελτιώνονται.

Δεδομένου ότι μπορεί να αισθανθείτε λήθαργος για την κέτο δίαιτα για να ξεκινήσετε με, αξίζει να πάρετε τη ρουτίνα άσκηση σας κάτω μια εγκοπή. Μακροπρόθεσμα, υπάρχουν στρατηγικοί τρόποι για να τρώτε υδατάνθρακες για να τροφοδοτήσετε την προπόνηση σας χωρίς να βγάλετε το σώμα σας από την κέτωση. "Χωρίς τους υδατάνθρακες που απαιτούνται για την ενέργεια, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να διατηρήσετε την καυτή σας γιόγκα και την τάξη HIIT.Για αυτό το λόγο, τα άτομα που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν μια κετογόνα διατροφή για να κάψουν το λίπος του σώματος και να συνεχίσουν να ασκούν πλήρη άσκηση ενσωματώστε υδατάνθρακες ", λέει ο LeVeque.

"Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό: Μπορείτε να καταναλώνετε υδατάνθρακες αμέσως πριν και μετά την άσκηση για να διατηρήσετε τις επιδόσεις χωρίς να επηρεάσετε την κέτωση ή μπορείτε να αλλάξετε περιόδους κετογόνου δίαιτας με περιόδους μέτριας κατανάλωσης υδατανθράκων. εκρηκτική ή απαιτητική άσκηση ", προσθέτει.

Είναι ασφαλές?

Γνωρίζουμε ότι η διατροφή κετο δεν ακούγεται καθόλου καλό για σας και δεν ταιριάζει σε όλους. Εάν είστε διαβητικός, έγκυος ή θηλάζετε ή είστε σε φάρμακο για υψηλή αρτηριακή πίεση, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό προτού προχωρήσετε σε μια κετογενική διατροφή. Στην πραγματικότητα, "εάν έχετε οποιεσδήποτε προϋπάρχουσες ιατρικές παθήσεις, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε πρώτα το GP σας", προειδοποιεί ο Mahoney.

Εάν είστε παχύσαρκοι, τότε είναι πιθανό να διαπιστώσετε ότι η δίαιτα κετογόνου μπορεί να έχει αποτελεσματικά και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα για εσάς. Μια μελέτη του 2012 ακολούθησε 19.000 άτομα στη διατροφή κετο και το βρήκε ότι είναι "ασφαλές, γρήγορο, φθηνό και έχει καλά αποτελέσματα ενός έτους για τη συντήρηση του βάρους".

Ο Mahoney προσθέτει: "Καμία δίαιτα δεν είναι μια λύση ενός μεγέθους και όλες οι ακραίες αλλαγές στη διατροφή σας θα πρέπει να ακολουθούνται προσεκτικά, αξιολογώντας την διάθεσή σας, τα επίπεδα ενέργειας και τα πρότυπα ύπνου σε τακτική βάση για να κατανοήσετε τα αποτελέσματα που έχει σε εσένα."

Εντάξει, πώς το κάνετε;

Η ιδέα είναι να εστιάσετε περίπου το 60% στο 75% της διατροφής σας σε καλά, υγιή λίπη όπως το αβοκάντο, το MCT ή το λάδι καρύδας και τα καρύδια με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβέλια όπως τα αμύγδαλα. Θέλετε να καταναλώσετε μέτρια ποσότητα πρωτεϊνών (περίπου 15% έως 30%) όπως το κρέας και τα λιπαρά ψάρια. Οι υδατάνθρακες σας πρέπει να περιορίζονται σε φυλλώδη χόρτα και δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 10% των θερμίδων σας. Ελέγξτε το Keto Diet App, ένα ηλεκτρονικό εργαλείο που σας βοηθά να υπολογίσετε τα σωστά ποσοστά για εσάς με βάση το φύλο, το βάρος σας, το ύψος και το επίπεδο δραστηριότητας.

Μια τυπική ημέρα σε μια δίαιτα Κέτο μοιάζει με αυτό:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Αυγά ανακατεύονται με λάδι καρύδας ή βούτυρο. Εναλλακτικά, για να ενισχύσετε την παραγωγή κετόνης σας, μπορείτε να παραλείψετε το πρωινό και να πιείτε έναν αλεξίσφαιρο καφέ (μαύρο καφέ αναμεμειγμένο με MCT ή έλαιο καρύδας και βούτυρο ή ghee).

Μεσημεριανό: Κοτόπουλο με βούτυρο και χόρτα.

Δείπνο: Χαβιάρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Μπορείτε να βρείτε ένα κετογονικό σχέδιο γεύματος 14 ημερών, με συνταγές στο Diet Doctor.

Εάν διαπιστώσετε ότι χάσετε υδατάνθρακες, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε με Slim Pasta ή Slim Rice, μια εναλλακτική λύση μηδενικού υδατάνθρακα κατασκευασμένη από konjac (μια καλή πηγή ινών). Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το κετό.

Οι πόθοι για τη ζάχαρη μπορεί επίσης να είναι ένα ζήτημα της διατροφής κετο. Εάν αγωνίζεστε, το Ruled Me έχει μερικές κετο-φιλικές συνταγές επιδορπίων.

Πώς ξέρετε πότε έχετε φτάσει σε κατάσταση κέτωσης;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, χρειάζονται περίπου τέσσερις έως 14 ημέρες για να φτάσουν σε κατάσταση κέτωσης. Ένα ατυχές μήνυμα ότι το σώμα σας παράγει αυτές τις σημαντικές κετόνες είναι κακή αναπνοή. Αυτό προκαλείται από μια συγκεκριμένη κετόνη που ονομάζεται ακετόνη (δηλ., Που βρέθηκε σε αφαίρεσης βερνικιών), που παράγεται ως υποπροϊόν της περίσσειας πρόσληψης λίπους. Θα πρέπει να υποχωρήσει μετά από μια εβδομάδα ή δύο, και δεν πάσχουν όλοι από αυτό.

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος να γνωρίζετε εάν το σώμα σας έχει μετατραπεί σε κέτωση είναι να ελέγξετε τα ούρα σας χρησιμοποιώντας το KetoStix (£ 6), το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από την Amazon.

Σημαντική ερώτηση: Μπορείτε να πίνετε αλκοόλ στη διατροφή κετο;

Θα πρέπει να πίνετε νερό στη διατροφή κετο. Μπορεί να παρατηρήσετε κάποια κατακράτηση νερού κατά την πρώτη μετάβαση σε κέτωση, αλλά με πόσιμο νερό τακτικά, το σώμα σας θα γνωρίζει ότι έχει τακτική προσφορά και δεν θα αισθανθεί την ανάγκη να το αποθηκεύσει. Ο καφές με λίγη κρέμα γάλακτος (ή γάλα πλήρους περιεκτικότητας σε λιπαρά, εάν δεσμεύεστε) επιτρέπεται, όπως και το αφρώδες νερό μόνο ή αρωματισμένο με λίγο λεμόνι και ασβέστη.

Όσο για το αλκοόλ, είναι καλύτερο να κρατάτε μακριά μέχρι το σώμα σας να είναι σε κέτωση, καθώς μπορεί να εμποδίσει την πρόοδό σας. Στη συνέχεια, οι καλύτερες επιλογές είναι η τεκίλα ή η βότκα με σόδα και λίγο φρέσκο ​​χυμό ασβέστη. Εναλλακτικά, το περίεργο ποτήρι σαμπάνιας, prosecco ή κρασί δεν θα κάνει κακό. Το καλό είναι ότι μόλις μεταφέρετε το σώμα σας σε κέτωση, εάν έχετε μερικά ποτά ένα βράδυ ή ένα γεύμα έξω, το σώμα σας θα προσαρμόζεται εύκολα στην κέτωση μόλις το φάτε πάλι με λίπος.

Δοκιμάσατε τη διατροφή κετο; Ελάτε να μας πείτε στο The British Line Beauty.