Ποιο είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των βακκίνων;

Με την παχυσαρκία μια αυξανόμενη ανησυχία στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε ειδικές τεχνικές για να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος. Το υπερβολικό σωματικό λίπος είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη τύπου 2. Ο Αμερικανικός Σύνδεσμος Διαβήτη εκτιμά ότι περισσότερο από το 8% του πληθυσμού του Ηνωμένου Βασιλείου είχε διαβήτη από τον Ιανουάριο του 2011. Ο Γλυκαιμικός Δείκτης, ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη διαχείριση του διαβήτη, χρησιμοποιείται επίσης όλο και περισσότερο ως ένας τρόπος για τους μη διαβητικούς να παρακολουθούν τη λήψη ζάχαρης. Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα βακκίνια κατατάσσονται χαμηλά στον Γλυκαιμικό Δείκτη.

Βίντεο της ημέρας

Γλυκαιμικό δείκτη με επικάλυψη με ζάχαρη

Στον διαβήτη, υπερβολική ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου στο αίμα) και η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας γλυκιάς ουσίας μπορεί να οδηγήσει αυξημένη κατανάλωση θερμίδων σε όλες τις ομάδες. Τα τρόφιμα βαθμολογούνται στον Γλυκαιμικό Δείκτη (GI) με βάση την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σε πόση επίδραση έχουν στο σάκχαρο του αίματος. Οι βαθμολογίες κυμαίνονται σε κλίμακα από το μηδέν έως το 100. Ορισμένοι δημητριακά ολικής αλέσεως και άλλοι πολύπλοκοι υδατάνθρακες είναι χαμηλοί στην κλίμακα επειδή έχουν μικρή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος και πιστεύεται ότι είναι πιο υγιείς. Αλλά είναι σημαντικό να θεωρήσετε ότι ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν χαμηλή γλυκαιμική αξιολόγηση, αλλά δεν είναι αναγκαστικά υγιή για σας.

Βακκίνια στη διάσωση GI

Τα βακκίνια είναι χαμηλά στον Γλυκαιμικό Δείκτη, γεγονός που καθιστά τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα μια καλή επιλογή για τους διαιτολόγους. Οι δημοσιεύσεις του BL σημειώνουν ότι τα φρέσκα μούρα έχουν ΓΕ 40. Όχι μόνο τα βατόμουρα φέρουν μειωμένο κίνδυνο αύξησης της γλυκόζης, αλλά παρέχουν και πολλά διαιτητικά οφέλη. Τα βακκίνια είναι μια φυσική πηγή καλίου για τη ρύθμιση του νατρίου στο αίμα, καθώς και του ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες C και E. Επίσης, το υψηλό περιεχόμενο ινών τους βοηθά να σας κρατήσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Καλές πηγές Berry

Τα βακκίνια βρίσκονται στην κορυφή της εποχής τους τον Ιούλιο. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συστήνει την επιλογή μούρων που είναι στεγνά και σταθερά με λείο δέρμα. Οι μώλωπες και οι αποχρωματισμοί δείχνουν αλλοίωση. Τα βιολογικά βακκίνια διατίθενται περίπου την ίδια εποχή του χρόνου. Είτε επιλέγετε βιολογικά είτε όχι, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε καλά τα μούρα πριν τη χρήση για να αποφύγετε ασθένειες που οφείλονται σε τρόφιμα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα βακκίνια, θεωρήστε τις κατεψυγμένες εκδόσεις. Τα κατεψυγμένα βακκίνια χωρίς προσθήκη ζάχαρης έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα φρέσκα μούρα στο διάδρομο παραγωγής.

Εξισορροπήστε τα βακκίνια σας

Με όλα τα διατροφικά οφέλη των βακκίνων, δεν είναι περίεργο γιατί αυτό είναι ένα go-to φαγητό ανάμεσα σε dieters που αναζητούν επιλογές χαμηλού GI. Όπως κάθε τρόφιμο, ωστόσο, είναι δυνατόν να τρώμε πάρα πολύ καλό πράγμα. Σκεφτείτε να έχετε 1 φλιτζάνι βακκίνια κάθε φορά για να ικανοποιήσετε μία από τις καθημερινές σας ανάγκες σε φρούτα και λαχανικά.Τα βακκίνια δεν αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη βασική θρεπτική ουσία για την ανοσοποιητική λειτουργία, την ισορροπία υγρών και την ρύθμιση των ορμονών. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε βατόμουρα σε πλούσιο σε πρωτεΐνες quinoa για πρωινό ή να τα χρησιμοποιήσετε για να πετάξετε τις βάφλες ολόκληρου σιταριού για ειδικές περιπτώσεις. Εάν έχετε διαβήτη, τα βακκίνια μπορούν να είναι μόνο μια πιο υγιεινή μέθοδος σβέσης του γλυκού δοντιού σας.