Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των Kelp Noodles;

Παραδοσιακή σε ασιατική κουζίνα, φύκια οι νούγιες βρίσκονται συνήθως στην κορεατική κουζίνα, όπου η ελαφριά γεύση και η ελαστική υφή των ζυμαρικών φτάνουν καλά στις πλούσιες και αρωματικές σάλτσες της κουζίνας. Φτιαγμένο από καφέ φύκια που αναπτύσσεται σε βαθιά νερά, οι νούγιες φύκια μπορούν να αγοραστούν στα ασιατικά παντοπωλεία και σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Όπως όλα τα προϊόντα φύκια και φύκια, είναι ασφαλή για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Βίντεο της Ημέρας

Βιταμίνες και Ορυκτά

Για να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε ξηρό ή ωμό φύλλο, επίσης γνωστό ως kombu, και ανακατεύουμε με φρέσκο ​​νερό και αλάτι. Οι κολλώδεις ενώσεις σε φύκια βοηθούν τα ζυμαρικά να επιτύχουν την ελαστική υφή τους. Παίρνει 1 φλιτζάνι φρέσκια φύκια για να φτιάξει 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά Kelp είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά, συγκεκριμένα το ασβέστιο, ο σίδηρος και η βιταμίνη Κ, ειδικά δεδομένου του μικρού μεγέθους σερβιρίσματος των ζυμαρικών. Ένα 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος ζυμαρικών με φύκια έχει 134 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 11 έως 13 τοις εκατό της συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης. 2. 28 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 12. 6 έως 28. 5 τοις εκατό της συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης. και 52. 8 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ, 44 έως 59 τοις εκατό της ημερήσιας επαρκούς πρόσληψης.

Διαιτητικές Ίνες

Ένα 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος ζυμαρικών με φύκια έχει 1 γραμμάριο φυτικής ίνας, μια καλή ποσότητα δεδομένου του μικρού μεγέθους σερβιρίσματος. Τα ζυμαρικά Kelp μπορούν να σας βοηθήσουν να συναντήσετε τα 25 έως 38 γραμμάρια διαιτητικών ινών που συνιστώνται καθημερινά. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μειώνει τις πιθανότητές σας για καρδιακή νόσο και μπορεί να σας βοηθήσει να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωματίτιδας. Οι διαιτητικές ίνες προσθέτουν επίσης χύμα στη διατροφή σας, καθιστώντας εσείς να νιώσετε πληρέστερη σε λιγότερες θερμίδες, μειώνοντας τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής. Οι περισσότεροι Αμερικανοί, σύμφωνα με την Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, δεν περιλαμβάνουν επαρκή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στη διατροφή τους.

Δυναμικό απώλειας βάρους

Σε σύγκριση με άλλες επιλογές ζυμαρικών, όπως σπαγγέτι, οι νούγιες φύκια μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Ένα 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος ζυμαρικών φύκια έχει 34 θερμίδες ανά μερίδα και λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Μια 1/2 φλιτζάνι μερίδα μαγειρεμένου, εμπλουτισμένου μακαρόνια έχει 111 θερμίδες ανά μερίδα και λίγο περισσότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Η υποκατάσταση των νούγιων για φύκια για σπαγγέτι σημαίνει έλλειμμα θερμίδων 77 θερμίδων. Χρησιμοποιώντας noodles kelp στη θέση των σπαγγέτι ακόμη και μόνο δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε πάνω από 2 κιλά σωματικού βάρους.

Κίνδυνοι Υψηλού Νατρίου

Τα ζυμαρικά Kelp είναι φυσικά υψηλά σε νάτριο. Ένα 1/2 φλιτζάνι σπιτικό νόστιμο φύκια έχει 186 χιλιοστόγραμμα νατρίου και, εάν χρησιμοποιείτε ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού πρόσθετο αλάτι για να φτιάξετε τα ζυμαρικά σας, δηλαδή άλλα 250 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και οι περισσότεροι Αμερικανοί έχουν ήδη μια δίαιτα που είναι πολύ υψηλή σε νάτριο.Η συνιστώμενη πρόσληψη είναι μέγιστη 1, 500 χιλιοστογραμμάρια για άτομα με ιστορικό καρδιακής νόσου, που είναι Αφρο-Αμερικανός ή ηλικίας άνω των 50 ετών. Για όλα τα άλλα, η συνιστώμενη μέγιστη πρόσληψη είναι 2, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα. Για να κρατήσετε τα νουντλς σας όσο το δυνατόν χαμηλότερα στο νάτριο, μην χρησιμοποιείτε πρόσθετο αλάτι. Αν αγοράσετε ξηρό φύτρωμα, απορροφήστε τα φύκια μέχρι να είναι εύπλαστο πριν κάνετε τα ζυμαρικά, ρίχνοντας το υγρό εμποτισμού για να μειώσετε περαιτέρω την ποσότητα νατρίου στα χυλοπίτες σας.