Ποιες είναι οι λειτουργίες της φρουκτόζης στο σώμα;

Η φρουκτόζη, η οποία κοινώς ονομάζεται φρουκτόζη, είναι ένας μονοσακχαρίτης. Αυτός είναι ένας βιοχημικός όρος για ένα δακτύλιο ζάχαρης που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Η φρουκτόζη είναι στενά συνδεδεμένη με τη γλυκόζη και, όπως η γλυκόζη, αποτελεί συστατικό της ζάχαρης επιτραπέζιων. Τα επιτραπέζια ζάχαρα και τα φρούτα είναι οι δύο πιο σημαντικές φυσικές πηγές φρουκτόζης στη διατροφή, αν και τα άτομα που τρώνε μεγάλες ποσότητες επεξεργασμένων τροφών λαμβάνουν επίσης σημαντική φρουκτόζη μέσω του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Η φρουκτόζη έχει διάφορους ρόλους στο σώμα.

Βίντεο της Ημέρας

Παραγωγή Ενέργειας

Τα κύτταρα του σώματος χρειάζονται ενέργεια για να μπορέσουν να συμμετάσχουν σε διάφορες διαδικασίες. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τους Δρ. Ο Reginald Garrett και ο Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία", μια σημαντική χρήση ενέργειας από πολλά κύτταρα είναι η διατήρηση της λεγόμενης "δυναμικότητας μεμβράνης ηρεμίας", η οποία επιτρέπει στα κύτταρα να παίρνουν συγκεκριμένες ουσίες από το υγρό που τις περιβάλλει και επιτρέπει κύτταρα -η-κυτταρική επικοινωνία. Όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη είναι μια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα. Τα κύτταρα επεξεργάζονται φρουκτόζη για να εξαγάγουν ενέργεια μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται αερόβια αναπνοή, η οποία ουσιαστικά σημαίνει καύση φρουκτόζης παρουσία οξυγόνου για την παραγωγή του ATP, του κυτταρικού μορίου ενέργειας.

Παραγωγή γλυκογόνου

Τα κύτταρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν φρουκτόζη για να κάνουν μια σημαντική μορφή υδατανθράκων αποθήκευσης, που ονομάζεται γλυκογόνο. Σύμφωνα με τον Dr. Lauralee Sherwood στο βιβλίο της "Η ανθρώπινη φυσιολογία", το ήπαρ και οι μύες αποθηκεύουν γλυκογόνο, το οποίο αποτελείται από μεγάλες αλυσίδες γλυκόζης, για να παρέχει κυτταρικές ανάγκες γλυκόζης κατά τη διάρκεια έκτακτων περιόδων ή περιόδων νηστείας. Οι μύες διατηρούν το γλυκογόνο για δική τους χρήση, ενώ το συκώτι διασπά το γλυκογόνο για να απελευθερώσει τη γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος για χρήση από όλα τα κύτταρα του σώματος. Μερική αποσύνθεση της φρουκτόζης παράγει τις ενώσεις γλυκεραλδεΰδη και φωσφορική διυδροξυακετόνη. Η τροποποίηση της γλυκεραλδεΰδης για την παραγωγή φωσφορικής γλυκεραλδεΰδης-3 επιτρέπει την παραγωγή γλυκογόνου - η φωσφορική γλυκεραλδεΰδη-3 αντιδρά με φωσφορική διυδροξυακετόνη για να παράγει ένα πρόδρομο στη σύνθεση του γλυκογόνου.

Αποθήκευση λίπους

Εκτός από την αποθήκευση ενέργειας με τη μορφή γλυκογόνου, το σώμα αποθηκεύει επίσης ενέργεια με τη μορφή τριγλυκεριδίων ή λιπών. Το λίπος, λέει ο Δρ Gary Thibodeau στο βιβλίο του «Ανατομία και Φυσιολογία», είναι μια σημαντική μορφή αποθήκευσης ενέργειας επειδή είναι τόσο ελαφρύ και ενεργά πυκνό. Ως εκ τούτου, το σώμα μπορεί να αποθηκεύσει μια σημαντική ποσότητα ενέργειας χωρίς σημαντική ποσότητα αποθηκευμένου βάρους. Οι χημικές αντιδράσεις τροποποιούν τη φρουκτόζη για την παραγωγή των προδρόμων σε σύνθεση λίπους.