Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ που έχει χυθεί;

Η ρίζα τζίντζερ, ένα βασικό συστατικό σε πολλά ασιατικά πιάτα, μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Η ισχυρή και πικάντικη γεύση του ενισχύεται μέσω μίας μεθόδου παρασκευής τζίντζερ - για να το μαλακώσει σε διάλυμα ξύδι και διάφορα άλλα καρυκεύματα. Η έρευνα δεν υποστηρίζει πλήρως τα τεκμαιρόμενα οφέλη από την κατανάλωση τουρσί από τζίντζερ αλλά πολλοί βοτανολόγοι πιστεύουν ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Πηγή των θρεπτικών ουσιών

Το τζίντζερ, συμπεριλαμβανομένου του πιπερόριζου, δεν καταναλώνεται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες καθιστώντας την διατροφική του αξία ελάχιστη. Μια 1 ουγκιά. η εξυπηρέτηση της ρίζας τζίντζερ παρέχει ελαφρώς λιγότερο από το 5% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής του καλίου, του μαγνησίου, του χαλκού, του μαγγανίου και της βιταμίνης Β6. Το μαγείρεμα ή η απόξεση τζίντζερ μπορεί να μειώσει τα θρεπτικά συστατικά.

Πεπτικό Ανακούφιση

Το τζίντζερ, σε πολλές μορφές, χρησιμοποιείται για τη μείωση των πεπτικών παθήσεων όπως το αέριο και η ναυτία. Το εάν η ρίζα τζίντζερ είναι πραγματικά αποτελεσματική ή όχι δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, αλλά πολλοί που το έχουν δοκιμάσει το έχουν βρει χρήσιμο. Τα πιο υγιεινά τρόφιμα του κόσμου υποδηλώνουν ότι η ρίζα περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βελτιώνουν τη γαστρεντερική δυσφορία. Η ασθένεια κινήσεων και η πρωινή ασθένεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να μειωθεί με την κατανάλωση οποιασδήποτε μορφής πιπερόριζας, συμπεριλαμβανομένης της πιπερόριζας. Η πικάντικη οσμή και η γεύση της ρίζας δυσκολεύουν μερικά άτομα να καταναλώσουν όταν βιώνουν ναυτία και έμετο.

Καθαρισμός παλατιών

Το τζίντζερ με τζίντζερ σερβίρεται με ασιατικά πιάτα, όπως το σούσι, ως καθαριστικό ουρανίσκου. Η ρίζα τρώγεται μεταξύ των κομματιών του ωμού ψαριού ή παρόμοιας κουζίνας για να βελτιωθεί η γαστρονομική εμπειρία. Ένα καθαριστικό ουρανίσκου λειτουργεί με την επαναφορά των μπουμπουκιών γεύσης για να τους αποτρέψει από τη συντριβή ή απευαισθητοποίηση προς τη γεύση του αντικειμένου. Η κατανάλωση αρκετών δαγκωμάτων από το ίδιο φαγητό έχει σαν αποτέλεσμα η γεύση να γίνει μονότονη ή λιγότερο εντυπωσιακή. Τρώγοντας τζίντζερ με απόξεση μεταξύ των δαγκωμάτων ή πριν από τη μετάβαση σε ένα διαφορετικό πιάτο μπορεί να αποτρέψει αυτό να συμβεί.

Άλλα οφέλη για την υγεία

Το τζίντζερ θεωρείται ότι μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει την παραγωγή καρκινικών κυττάρων και μειώνει τη φλεγμονή με ασθένειες όπως η αρθρίτιδα. Η έρευνα δεν έχει ακόμη υποστηρίξει αυτές τις ιδέες, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ρίζα δεν έχει καλύτερη επίπτωση από ένα εικονικό φάρμακο.