Βήματα της πέψης των τροφίμων
Πίνακας περιεχομένων:
Η πέψη είναι η διαδικασία κατά την οποία το σώμα διασπά τα τρόφιμα σε μόρια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τροφή. Το στομάχι δεν είναι το μόνο όργανο που συμμετέχει στη διαδικασία πέψης. Μια σειρά οργάνων περιλαμβάνει την ανθρώπινη πεπτική οδό, συμπεριλαμβανομένου του στόματος, του οισοφάγου, του στομάχου, των λεπτών εντέρων, του ήπατος και του παχέος εντέρου. Κάθε όργανο της πεπτικής οδού παίζει αναπόσπαστο ρόλο στην πεπτική διαδικασία.
Βίντεο της Ημέρας
Στόμα
Η διαδικασία πέψης αρχίζει πραγματικά πριν το φαγητό μπαίνει στο στόμα σας. Η εισπνοή των αρωμάτων που προέρχονται από τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει το στόμα σας να παράγει σάλιο, το οποίο περιέχει ενώσεις και ένζυμα που αρχίζουν να διασπώνουν τα τρόφιμα μόλις εισέλθουν στο στόμα σας. Η διαδικασία μάσησης καθιστά τα σωματίδια τροφίμων αρκετά μικρά για τα χωνευτικά ένζυμα στο σάλιο για να ξεκινήσουν τη δουλειά τους.
Οισοφάγος
Μόλις μασηθεί το φαγητό, καταπίνεται και εισέρχεται στον οισοφάγο σας. Σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, ο οισοφάγος είναι ένας μυϊκός σωλήνας που φέρει το μασώμενο φαγητό στο στομάχι. Η διαδικασία μεταφοράς τροφής στο στομάχι μέσω του οισοφάγου απαιτεί μια σειρά μυϊκών συσπάσεων γνωστών ως περισταλτική.
Στομάχι
Το στομάχι εκτελεί δύο διαφορετικές λειτουργίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης. Το στομάχι είναι μια μεγάλη σακούλα με μυϊκά τοιχώματα που λειτουργεί ως σταθμός συγκράτησης για φαγητό καθώς και για επεξεργαστή τροφίμων. Τα μυϊκά τοιχώματα του στομάχου αναποδογυρίζουν το φαγητό σε μια υγρή ουσία που λέγεται χυμός. Το Chyme έχει τη συνοχή του βρώμης. Επιπλέον, το στομάχι εκκρίνει επιπλέον ένζυμα και οξέα που διευκολύνουν τη διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και αλκοόλ.
Μικρό έντερο
Μόλις το φαγητό υποστεί επεξεργασία στο στομάχι, μπαίνει στο λεπτό έντερο. Το λεπτό έντερο έχει μήκος περίπου 17 πόδια και χωρίζεται σε τρία τμήματα: το δωδεκαδάκτυλο, την νήστιδα και τον ειλεό. Τα τρόφιμα από το στομάχι εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο όπου απελευθερώνονται οι εκκρίσεις της χολής και του παγκρέατος για να διασπαστούν περαιτέρω τα τρόφιμα. Όταν το φαγητό φθάνει στον ειλεό, το τελικό τμήμα του λεπτού εντέρου, τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και αποστέλλονται στο ήπαρ όπου θα αποθηκευτούν ή θα σταλούν σε άλλα μέρη του σώματος.
Ήπαρ, χοληδόχος κύστη και πάγκρεας
Σύμφωνα με το KidsHealth. org, το ήπαρ, η χοληδόχος κύστη και το πάγκρεας παίζουν ζωτικούς ρόλους στη διαδικασία του πεπτικού συστήματος, ακόμη και αν δεν αποτελούν τεχνικά μέρος του πεπτικού συστήματος. Το ήπαρ παράγει χολή, η οποία είναι μια ουσιαστική ένωση για το σώμα να απορροφήσει τα λίπη. Το πάγκρεας εκκρίνει ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Το ήπαρ χειρίζεται και επεξεργάζεται τα θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται από το λεπτό έντερο.
Μεγάλο έντερο
Το τελικό στάδιο της διαδικασίας πέψης εμφανίζεται στο παχύ έντερο. Το παχύ έντερο αποτελείται από τρία μέρη: το τυφλό, το παχύ έντερο και το ορθό. Ο ρόλος του παχέος εντέρου στη διαδικασία πέψης είναι να απορροφήσει όλο το υπόλοιπο νερό από το φαγητό και να συσσωρεύσει τα απόβλητα σε μια σφιχτή, συμπαγή δέσμη για να επιτρέψει την αφόδευση. Η εκφύλιση είναι η διαδικασία με την οποία τα στερεά απόβλητα εκκρίνονται από το σώμα.
