Περιορισμοί διατροφής μουσουλμάνων

Μπορεί να έχετε δει ετικέτες ή σημάδια ότι η κρατική τροφή είναι «halal». «Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό παρασκευάζεται σύμφωνα με μουσουλμανικούς περιορισμούς διατροφής. Πολλοί μουσουλμάνοι που ακολουθούν ακολουθούν αυτές τις οδηγίες για να αγοράσουν τρόφιμα και προϊόντα διατροφής. Το Πανεπιστήμιο του Τορόντο σημειώνει ότι οι ισλαμικές γραφές υπογραμμίζουν τόσο τη νομιμότητα όσο και την καθαρότητα του φαγητού επειδή επηρεάζουν την ψυχή, την καρδιά και το μυαλό.

Βίντεο της Ημέρας

Νόμιμα και καθαρά τρόφιμα

Το Μουσουλμανικό Συμβούλιο Τροφίμων σημειώνει ότι η αραβική λέξη «halal» σημαίνει επιτρεπόμενη, επιτρεπτή ή νόμιμη. Για τα τρόφιμα, το halal αναφέρεται γενικά στο πώς τα ζώα σφάζονται και προετοιμάζονται για να παρασκευάζουν κρέας και προϊόντα κρέατος. Σύμφωνα με τον ισλαμικό νόμο, τα ζώα πρέπει να θανατωθούν με ανθρώπινο τρόπο και το αίμα τους θα πρέπει να στραγγίσει εντελώς, για να τα καταστήσει halal. Σύμφωνα με την ισλαμική γραφή, τα τρόφιμα πρέπει επίσης να είναι «tayyib» ή καθαρά. Αυτό σημαίνει ότι τα προς σφαγή ζώα πρέπει να τρέφονται καθαρά και φυσικά τρόφιμα. Η καθαρότητα των τροφίμων θεωρείται επίσης ότι περιλαμβάνει τρόφιμα που δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα όπως φυτοφάρμακα και τεχνητές βαφές, ωστόσο η καθαρότητα της τροφής εφαρμόζεται λιγότερο αυστηρά από τα πρότυπα halal.

Ζωικά Συστατικά

->

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, θεωρούνται halal.

Δεδομένου ότι όλα τα halal κρέατα πρέπει να παρασκευάζονται με τις μεθόδους που περιγράφονται στο ισλαμικό δίκαιο, τα τρόφιμα πρέπει επίσης να περιέχουν μόνο συστατικά halal. Ορισμένα μη εδώδιμα προϊόντα διατροφής δεν θεωρούνται halal επειδή περιέχουν συστατικά από ζώα που δεν έχουν σφαγεί από τη διαδικασία halal. Αυτό περιλαμβάνει γιαούρτι, γλυκά και άλλα τρόφιμα που περιέχουν ζελατίνη, πυτιά ή άλλα συστατικά πηκτωμάτων από ζωικές πηγές. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται halal, εκτός εάν περιέχουν πρόσθετα ζωικά ένζυμα ή άλλα συστατικά. Επιπλέον, τα σαρκοφάγα ζώα και τα ζώα που έχουν πεθάνει από φυσικές αιτίες ή ατυχήματα δεν επιτρέπεται να καταναλωθούν, σύμφωνα με την ισλαμική γραφή.

Προϊόντα χοίρων

->

Το κρέας χοίρου και τα προϊόντα χοιρινού δεν επιτρέπονται.

Όπως και στην εβραϊκή παράδοση, το χοίρειο κρέας και τα προϊόντα χοιρινού δεν επιτρέπονται βάσει μουσουλμανικών διατροφικών περιορισμών. Οι πληροφορίες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο σημειώνουν ότι αυτό περιλαμβάνει τα πάντα από έναν χοίρο, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού κρέατος, του μπέικον, του ζαμπόν και του λαρδί. Ακόμα και ίχνη ποσοτήτων προσθέτων όπως η ζελατίνη από τα κόκαλα ενός χοίρου κάνουν ένα τρόφιμο ακάθαρτο και επομένως απαγορευτικό για έναν μουσουλμάνο να τρώει.

Αλκοόλ

->

Το αλκοόλ δεν μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα halal.

Όλοι οι τύποι αλκοόλ και άλλων μεθυστικών ουσιών δεν επιτρέπονται σύμφωνα με το μουσουλμανικό διαιτητικό δίκαιο. Περιλαμβάνονται όλα τα αλκοολούχα ποτά όπως το κρασί, η μπύρα, το ρούμι και η βότκα. Ακόμα και μερικές σταγόνες αλκοόλης, όπως το κρασί ή το ρούμι που προστίθενται σε σάλτσες ή επιδόρπια, καθιστούν τα τρόφιμα αυτά ανεπίτρεπτα.Οι μουσουλμάνοι αποφεύγουν επίσης τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αλκοόλ, όπως μερικούς τύπους γκουρμέ σοκολάτες και εκχύλισμα βανίλιας, που μπορεί να περιέχουν περισσότερο από 50 τοις εκατό αλκοόλ.