Κρέας, αυγά και τυρί

Οι Αμερικανοί γνωρίζουν ότι η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του καρκίνου και του διαβήτη. ευσαρκία. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί έχουν συστήσει την κοπή λίπους από τη δίαιτα και την αντικατάστασή τους με σύνθετους υδατάνθρακες και οι Αμερικανοί έχουν μειώσει την πρόσληψη κρέατος, αυγών και τυριών υπέρ των υδατανθράκων. Δυστυχώς, η προσέγγιση αυτή δεν συνέβαλε στη μείωση του αριθμού των ασθενειών που σχετίζονται με το βάρος. Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει το κρέας, τα αυγά και το τυρί χωρίς περαιτέρω προβλήματα υγείας. Ωστόσο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν επαναλάβετε αυτές τις τροφές στη διατροφή σας.

Οφέλη από το κρέας

Τα κρέατα όπως η μπριζόλα, τα ψάρια, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα έχουν αναγνωριστεί ως σούπερ τροφή από τον David Zinczenko στο "The Abs Diet". Το κρέας προσφέρει μυϊκή πρωτεΐνη, η οποία θα πρέπει να είναι η βάση μιας καλά ισορροπημένης διατροφής. Χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για τον οργανισμό να αφομοιώσει πρωτεΐνες στο κρέας από άλλα τρόφιμα, όπως οι υδατάνθρακες και το λίπος. Όσο περισσότερη πρωτεΐνη τρώτε από το κρέας, τόσο περισσότερες θερμίδες θα κάψετε. Το κρέας όπως τα ψάρια περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μειώνουν μια ορμόνη που ονομάζεται λεπτίνη. Τα ψάρια βοηθούν στη μείωση των επιπέδων λεπτίνης έτσι ώστε να έχετε ταχύτερο μεταβολισμό.

Οφέλη των αυγών

Θα πρέπει να επωφεληθείτε από τα αυγά στη διατροφή σας ως πηγή πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη στα αυγά δημιουργεί περισσότερους μυς από τις πρωτεΐνες από άλλες πηγές, όπως το τυρί και το βόειο κρέας. Τα αυγά περιέχουν τη βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι σημαντική για τη διάσπαση των λιποκυττάρων. Τα αυγά περιέχουν επίσης συμπυκνωμένες ποσότητες άλλων βιταμινών και μετάλλων, όπως οι βιταμίνες Β2 και Κ, το σελήνιο και το ιώδιο. Ο κρόκος αυγού είναι πηγή χολίνης, η οποία παίζει ρόλο σε υγιή νευρικά και εγκεφαλικά κύτταρα. Οι κρόκοι αυγών παρέχουν επίσης λουτεΐνη, η οποία είναι ένα καροτενοειδές που προστατεύει τα μάτια.

Οφέλη από το τυρί

Το τυρί είναι γνωστό όχι μόνο ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά παρέχει και άφθονες δόσεις ασβεστίου και βιταμίνης D, που παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη, ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Tennessee διαπίστωσε ότι οι πάσχοντες που έτρωγαν μέχρι 1, 300mg ασβεστίου έχασαν σχεδόν διπλάσιο βάρος από ό, τι οι διαιτολόγοι που κατανάλωναν λιγότερα ασβέστιο.Το τυρί αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους αυξάνοντας την κατανομή του σωματικού λίπους.

Προβληματισμοί

Το κρέας, τα αυγά και το τυρί περιέχουν μεγάλη ποσότητα θερμίδων και κορεσμένων λιπών. Τα κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικών επεισοδίων. Επιλέξτε εξαιρετικά άπαχα κοπτά κόκκινα κρέατα για να μειώσετε την ποσότητα κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή σας. Το τυρί πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη λιπαρά. Οι κρόκοι των αυγών περιέχουν 5 έως 6g λίπους και περίπου το 1/3 αυτού του λίπους είναι κορεσμένο λίπος. Όταν τρώτε αυγά, αποφεύγετε να τρώτε τους κρόκους μεταβαίνοντας σε ασπράδια αυγών. Αυτό μπορεί επίσης να μειώσει την ποσότητα χοληστερόλης που περιέχει αυγά για να αποφύγει την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.