Κατάλογος των ιχνοστοιχείων

Σύμφωνα με το "The Merck Manuals Online Medical Library", τα ορυκτά αποτελούν σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής και διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στην καλή λειτουργία του σώματος. Τα ιχνοστοιχεία είναι εκείνα που απαιτούνται μόνο σε μικρές ποσότητες κάθε μέρα. Μόλις καταπιεί, σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία εντάσσονται σε μια ορμόνη ή ένζυμο που ρυθμίζει μία από τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Βίντεο της Ημέρας

Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για το σίδηρο είναι 8mg ημερησίως για ενήλικα αρσενικά και 18mg ημερησίως για ενήλικα θηλυκά. Ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο περιλαμβάνουν δαμάσκηνα, κάσιους, ψωμί ολικής αλέσεως, φιστίκια, αυγά, βόειο κρέας, μπρόκολο, σταφίδες, ελαφρύ τόνο, ψητή πατάτα με δέρμα και φασόλια. Τα άτομα δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπλήρωμα σιδήρου χωρίς πρώτα να ελεγχθούν με το γιατρό τους.

Ψευδάργυρος

Το συνιστώμενο διατροφικό επίδομα του ιχνοστοιχείου ανόργανου ψευδαργύρου είναι 11mg ημερησίως για ενήλικους άνδρες και 8mg ημερησίως για ενήλικα θηλυκά. Ο ψευδάργυρος εμφανίζεται σε όλους τους ιστούς του σώματος και αποτελεί κρίσιμο συστατικό πάνω από 200 ένζυμα και πολλές ορμόνες. Το σώμα χρειάζεται ψευδάργυρο για να εξασφαλίσει ότι τα τραύματα θεραπεύονται σωστά και για το ρόλο που παίζει στη γεύση, τη μυρωδιά και το όραμα. Οι διατροφικές πηγές ψευδαργύρου περιλαμβάνουν φρέσκα στρείδια, ποπ κορν, τυρί τσένταρ, ολόκληρο σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, φιστίκια, φασόλια, αμύγδαλα, αυγά, σκούρο κρέας και γαλοπούλα, λευκά ψάρια, κόκκινα κρέατα, χοιρινό και γάλα. Οι άνθρωποι που τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή με μια ποικιλία τροφίμων πρέπει να πάρουν τον ψευδάργυρο που χρειάζονται. Τα συμπληρώματα ψευδαργύρου δεν πρέπει να λαμβάνονται χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού ή άλλου παρόχου υγειονομικής περίθαλψης.

Μαγγάνιο

Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, το μαγγάνιο είναι ιχνοστοιχείο που εμφανίζεται κυρίως στα οστά, το συκώτι, τα νεφρά και το πάγκρεας. Συμμετέχει στο μεταβολισμό λιπών και υδατανθράκων, στην απορρόφηση ασβεστίου και τον σχηματισμό οστού, στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα μαγγανίου είναι 2. 3mg ημερησίως για ενήλικα αρσενικά και 1,8mg ημερησίως για ενήλικα θηλυκά. Η ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου από ένα άτομο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mg, διότι σε αυτό το επίπεδο μπορεί να προκύψουν προβλήματα στο νευρικό σύστημα. Οι διαιτητικές πηγές μαγγανίου περιλαμβάνουν καρύδια και σπόρους, φύτρα σίτου, δημητριακά ολικής αλέσεως και ανανά. Είναι επίσης αποδεκτό για ένα άτομο να παίρνει μαγγάνιο ως μέρος ενός καθημερινού συμπληρώματος πολυβιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά δεν συνιστάται να λαμβάνετε ένα ειδικό για το μαγγάνιο συμπλήρωμα χωρίς την επίβλεψη του γιατρού.