Κατάλογος των υδατανθράκων που μπορείτε να φάτε όταν είστε διαβητικός τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2 αντιπροσωπεύει το 90 έως 95 τοις εκατό όλων των γνωστών περιπτώσεων διαβήτη, σύμφωνα με την Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη. Ο διαβήτης τύπου 2 συμβαίνει συχνότερα σε άτομα με υπέρβαρο σωματικό βάρος ηλικίας άνω των 40 ετών. Εντούτοις, γίνεται όλο και συχνότερη στους νεότερους πληθυσμούς με την αύξηση της παχυσαρκίας. Η θεραπεία περιλαμβάνει δίαιτα, άσκηση και φάρμακα από το στόμα. Οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα έχουν μεγάλη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. γνωρίζοντας τι τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τον διαβήτη σας.

Βίντεο της Ημέρας

Αμύγδαλα

Τα άμυλα περιέχουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β. Μια μερίδα αμύλου περιέχει 80 θερμίδες και 15 g υδατάνθρακες. Παραδείγματα τροφίμων με άμυλο και μεγέθη σερβιρίσματος που μπορείτε να φάτε περιλαμβάνουν 1 φέτα ψωμιού, 1 ουγκιά. 1/2 φλιτζάνι ζεστό δημητριακό, 5 κροτίδες, 1/2 φλιτζάνι αρακά ή καλαμπόκι, 1/3 φλιτζάνι καφέ, φλιτζάνι ζυμαρικών, ρύζι ή κουσκούς, 3 oz. ψητή πατάτα και 3 φλιτζάνια ποπ κορν. Για καλύτερο έλεγχο σακχάρου στο αίμα, επιλέξτε περισσότερα άμυλα ολικής αλέσεως. Οι ίνες σε ολικής αλέσεως μειώνουν τον ρυθμό πέψης που επιτρέπει την βραδύτερη απελευθέρωση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος.

Φρούτα

Τα φρούτα παρέχουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο και φυλλικό οξύ. Μια τυπική μερίδα περιέχει 60 θερμίδες και 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Οι επιλογές φρούτων και τα μεγέθη που σερβίρουν οι διαβητικοί τύπου 2 περιλαμβάνουν ένα μικρό μήλο ή πορτοκάλι, 1 φλιτζάνι πεπόνι, 2 μικρά δαμάσκηνα, 1/2 φλιτζάνι μήλου, 1 ακτινίδιο, 1 μέτριο ροδάκινο, 1/2 μεγάλο αχλάδι, 17 σταφύλια, 4 oz. μπανάνα, 1/2 φλιτζάνι μη διατηρημένα φρούτα σε κονσέρβα, 2 κουταλιές της σούπας. από σταφίδες, 3 δαμάσκηνα, 1/2 φλιτζάνι μήλου ή χυμό πορτοκαλιού και 1/3 φλιτζάνι δαμάσκηνο ή χυμό βακκίνιο. Ολόκληρα τα φρούτα κάνουν καλύτερη επιλογή από το χυμό λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ίνες. Εκτός από τη βοήθεια του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, οι ίνες στα φρούτα βοηθούν επίσης στην αντιμετώπιση της πείνας καλύτερα από το χυμό.

Γάλα και γιαούρτι

Εκτός από την καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών, το γάλα και το γιαούρτι περιέχει επίσης υδατάνθρακες. Οι θερμίδες στο γάλα και το γιαούρτι ποικίλλουν ανάλογα με την ποσότητα του λίπους, αλλά η ποσότητα του υδατάνθρακα παραμένει η ίδια. Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη λιπαρά γάλα και τα τρόφιμα γιαουρτιού κάνουν πιο υγιεινές επιλογές από τα προϊόντα με πλήρη λιπαρά και παρέχουν 100 θερμίδες και 12 g υδατάνθρακες ανά μερίδα. Οι μερίδες περιλαμβάνουν 1 φλιτζάνι γάλα, 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα και 2/3 φλιτζάνι γιαούρτι.

Γλυκά και επιδόρπια

Η παρακολούθηση της πρόσληψης υδατανθράκων επιτρέπει μεγαλύτερη ευελιξία στο σχεδιασμό γευμάτων. Τα γλυκά και επιδόρπια περιέχουν επίσης υδατάνθρακες. Ως διαβητικός τύπου 2, μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα σε μέτρια ποσά, αλλά μια μερίδα πρέπει να αντικαταστήσει μια μερίδα γάλακτος, αμύλου ή φρούτου.Για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, φάτε ένα γλυκό ή επιδόρπιο με ένα γεύμα. Οι θερμίδες και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ποικίλλουν. Παραδείγματα περιλαμβάνουν 2 oz. του κέικ τροφίμων αγγέλου με 30 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 ουγκιά. μερίδα ενός ξεφλουδισμένου καφέ με 15 g υδατάνθρακα, 3 μπισκότα gingersnap με 15 g υδατάνθρακα, 1/2 φλιτζάνι πουτίγκα με 30 g υδατάνθρακα και 1 oz. muffin με 15 g υδατανθράκων.