Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά στο σώμα;

Ο οργανισμός παράγει και καταπίνει πτητικές χημικές ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Τα αναπνέουμε από τον αέρα και τα αποκτάμε όταν εκτίθενται σε ακτινοβολία. Οι ελεύθερες ρίζες είναι επίσης ένα υποπροϊόν της μετατροπής των τροφίμων σε ενέργεια. Μόλις βρεθούν στο σώμα, οι ελεύθερες ρίζες είναι καταστρεπτικές. Αλλάζουν κυτταρική δομή και λειτουργία. Ξεκινούν τις διαδικασίες της νόσου και βλάπτουν το DNA ή το γενετικό υλικό των κυττάρων, διακόπτοντας έτσι την κανονική και υγιή κυτταρική λειτουργία. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που λαμβάνονται από τρόφιμα που εμποδίζουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στο σώμα, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

Βίντεο της Ημέρας

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε τρόφιμα και πολλές ουσίες δρουν ως αντιοξειδωτικά. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη, σελήνιο, μαγγάνιο, λυκοπένιο, συνένζυμο Q10, γλουταθειόνη, λιποϊκό οξύ και φυτικά φλαβονοειδή, φαινόλες, φυτοοιστρογόνα και πολυφαινόλες, σύμφωνα με τη Medline Plus και τη Σχολή του Harvard of Public Υγεία.

Ελεύθερες ρίζες

Το μικρότερο σωματίδιο στο σώμα είναι ένα άτομο. Όταν τα άτομα ενώνονται, σχηματίζονται μόρια. Όταν τα μόρια ενωθούν, δημιουργούν σωματικούς ιστούς. Οι κύκλοι γύρω από τα άτομα είναι ηλεκτρόνια, μικρά ηλεκτρικά φορτισμένα σωματίδια που δρουν ως μαγνήτης για να προσελκύσουν άλλα άτομα. Οι ελεύθερες ρίζες στερούνται την κανονική ποσότητα ηλεκτρονίων. Επομένως, κλέβουν ηλεκτρόνια από φυσιολογικά, υγιή άτομα. Όταν οι ελεύθερες ρίζες κλέβουν ηλεκτρόνια, αυτό βλάπτει τα κύτταρα του σώματος, σύμφωνα με τον Δρ. Gerard Tortora και τον Δρ. Bryan Derrickson και τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

Αντιοξειδωτικά αποτελέσματα

Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τους ιστούς του σώματος, κλέβοντας ηλεκτρόνια από τα άτομα που αποτελούν τους ιστούς. Τα αντιοξειδωτικά παρέχουν τις ελεύθερες ρίζες με ηλεκτρόνια, προστατεύοντας τους ιστούς του σώματος από βλάβες από ελεύθερες ρίζες, σύμφωνα με το Penn State University.

Δωρεάν ριζικές πηγές

Το σώμα παράγει φυσικά ελεύθερες ρίζες όταν μετατρέπει τα τρόφιμα σε ενέργεια. Οι ελεύθερες ρίζες προέρχονται κυρίως από μια διατροφή πλούσια σε ζωικά λίπη, συντηρητικά τροφίμων και πρόσθετα και αναψυκτικά. Οι ελεύθερες ρίζες εισέρχονται στο σώμα από την ατμοσφαιρική ρύπανση, τον καπνό τσιγάρων, την ακτινοβολία, το άγχος, τις μολύνσεις και τους περιβαλλοντικούς ρύπους όπως τα φυτοφάρμακα, λέει το Πανεπιστήμιο Clemson.

Πηγές αντιοξειδωτικών

Τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα περιλαμβάνουν τα βακκίνια, τα φασόλια, τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τις αγκινάρες, τα δαμάσκηνα, τις φράουλες, τα σμέουρα, τα καρύδια, τα μήλα και τις πατάτες. Τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι φυσικά σκούρο πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε ή μοβ είναι συνήθως υψηλά σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι επίσης διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Clemson.

Αντιοξειδωτικές Επιδράσεις Υγείας

Οι βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, νόσο του Alzheimer, καρδιακές παθήσεις και απώλεια όρασης.Αν και οι επιστημονικές μελέτες δεν έχουν συνδέσει τα οφέλη της κατανάλωσης αντιοξειδωτικών με τις καθιερωμένες ασθένειες, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά είναι ωφέλιμη για την πρόληψη της νόσου, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.