Εύπεπτα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Εάν έχετε πεπτική διαταραχή όπως η νόσος του Crohn ή έχετε πρόσφατα ή θα έχετε χειρουργική επέμβαση το πεπτικό σας σύστημα, ο γιατρός σας μπορεί να σας τοποθετήσει σε μια δίαιτα από εύπεπτες τροφές. Αυτή η δίαιτα αποτελείται από στοιχεία με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες που θα επιβραδύνουν τις συστολές του εντέρου και θα επιτρέψουν στο πεπτικό σας σύστημα να ξεκουραστεί. Καμία κατηγορία τροφίμων δεν αποκλείεται, αν και ίσως χρειαστεί να αλλάξετε προσωρινά τον τύπο των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που τρώτε και πώς τα προετοιμάζετε.

Βίντεο της ημέρας

Επιλέξτε άπαχο, προσφέροντας κρέας

Το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά είναι εύπεπτα εάν επιλέγετε τρυφερά, ολόκληρα κομμάτια ή αλεσμένα κρέατα και αποφεύγετε σκληρές, χονδροειδείς μερίδες. Ετοιμάστε το καθένα με ψήσιμο, λαθροθηρία ή ζύμωση μέχρι το κρέας να είναι μαλακό και καλά επεξεργασμένο. Επειδή η υψηλή πρόσληψη λίπους μπορεί να αυξήσει το μεγαλύτερο μέρος των κινήσεων του εντέρου σας, επιλέξτε το άπαχο βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, αφαιρέστε το δέρμα από κοτόπουλο ή γαλοπούλα και χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερη ποσότητα λαδιού κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να φάτε μαλακά μαγειρεμένο μπέικον περιστασιακά, αλλά να αποφύγετε τα κρέατα ντελ.

Έχετε γαλακτοκομικά σε μέτρια

Γάλα, μαλακά ή σκληρά τυριά, γιαούρτι και άλλα προϊόντα με βάση το γάλα όπως παγωτό ή πουτίγκα είναι εύκολα εύπεπτα. Περιορίστε την πρόσληψη σας σε δύο μερίδες την ημέρα. μια μερίδα ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνι γιαούρτι ή γάλα ή 1 ουγκιά τυριού. Επιλέξτε χαμηλά ή μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα από τα πλήρη λιπαρά για να κρατήσετε χαμηλή την πρόσληψη λίπους. Εάν είστε vegan, μια αυστηρή χορτοφαγική ή δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείτε να αντικαταστήσετε γάλα φυτών, γάλα με μειωμένη λακτόζη ή συμπλήρωμα με ένζυμα λακτάσης.

Απολαύστε τα αυγά

Όλοι οι τύποι μαγειρεμένων αυγών, συμπεριλαμβανομένων των σκληρών ή μαλακών βρασμένων, κωδικοποιημένων, λαγανισμένων ή τηγανισμένων, είναι αποδεκτά για άτομα περιορισμένα σε εύπεπτα τρόφιμα. Ένα ολόκληρο ωάριο μετράει ως μία πρωτεΐνη που εξυπηρετεί και ισοδυναμεί με 1 ουγκιά μαγειρεμένου κρέατος, θαλασσινών ή πουλερικών. Δεν πρέπει να έχετε περισσότερα από τρία ολόκληρα αυγά εβδομαδιαίως εάν έχετε καρδιακή νόσο, υψηλή χοληστερόλη αίματος ή διαβήτη, συμβουλεύει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε ασπράδια αυγών ή υποκατάστατα αυγών.

Πάρτε προσεκτικά τις πρωτεΐνες των φυτών

Αποφύγετε όλα τα αποξηραμένα φασόλια και τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τους ολικούς κόκκους υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το quinoa, ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών ινών. Εν τούτοις επιτρέπεται το βούτυρο κρέμας και το tofu. Μια μερίδα πρωτεΐνης ισοδυναμεί με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο καρύδι ή 2 ουγγιές τοφου. Αποφύγετε τα βούτυρα με καρύδια που περιέχουν κομμάτια όπως το τραγανό βούτυρο αράπικων φιστικιών και μην τρώτε κανένα εμπορικό vegan ή χορτοφαγικό προϊόν, όπως το τεμπέ, το seitan ή το veggie burgers μέχρι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.