Είναι οι χορτοφαγικές δίαιτες υγιέστερες από τις δίαιτες με το κρέας;

Οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να είναι πιο υγιεινές από τις δίαιτες με το κρέας, αρκεί να είστε προσεκτικοί για να επιλέξετε θρεπτικά τρόφιμα. Βάση τη διατροφή σας με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς για τα περισσότερα οφέλη για την υγεία. Είτε καταναλώνετε μια χορτοφαγική διατροφή είτε μία με το κρέας, προάγετε την υγεία και τον καλύτερο έλεγχο του βάρους, περιορίζοντας την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων, νατρίου, κορεσμένων και trans-λιπαρών και βελτιωμένων κόκκων.

Βίντεο της Ημέρας

Τύποι Δίαιτας Χορτοφάγων

Μια δίαιτα για τα βότανα αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, ενώ μια χορτοφαγική διατροφή ovo-lacto περιλαμβάνει προϊόντα γάλακτος και αυγών. Ορισμένοι χορτοφάγοι καταναλώνουν επιλεκτικά ψάρια και πουλερικά αλλά δεν έχουν κόκκινο κρέας. Όλοι οι τύποι χορτοφαγικής διατροφής μπορούν να περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, σπόρους, φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια.

Διαλύοντας τους μύθους των πρωτεϊνών

Οι δίαιτες των χορτοφάγων μπορούν να είναι επαρκείς για τις πρωτεΐνες, εφ 'όσον καταναλώνετε ποικίλη διατροφή. Προϊόντα σόγιας, φακές, φασόλια, μπιζέλια, ξηροί καρποί και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους. Η κάλυψη των αναγκών των πρωτεϊνών σας με την κατανάλωση φυτικών τροφών μπορεί να είναι πιο υγιεινή από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, η οποία μπορεί να είναι υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας και αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και τα τυριά με πλήρη λιπαρά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και τα λιπαρά κρέατα συγκαταλέγονται στις κορυφαίες πηγές κορεσμένων λιπαρών στην τυπική αμερικανική διατροφή.

Ανησυχίες για τα μικροθρεπτικά συστατικά

Μια χορτοφαγική διατροφή που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα μπορεί να είναι χαμηλή σε βιταμίνη Β-12, η ​​οποία υπάρχει μόνο φυσικά σε τροφές με βάση τα ζώα. Μπορείτε να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε βιταμίνη Β-12 σε μια φυτική διατροφή καταναλώνοντας εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως δημητριακά πρωινού, κατανάλωση θρεπτικής μαγιάς ή λήψη συμπληρώματος διατροφής. Μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι αναγκαστικά πιο υγιής για τις γυναίκες των οποίων τα αποθέματα σιδήρου είναι χαμηλά, καθώς ο σίδηρος από τα ζωικά προϊόντα είναι εξαιρετικά απορροφήσιμος. Μπορείτε να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε ασβέστιο σε μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή καταναλώνοντας φυλλώδη χόρτα και εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως χυμό πορτοκαλιού και tofu. Όσο φροντίζετε να ικανοποιείτε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι πιο υγιεινή από μια δίαιτα με κρέας.

Διαχειριστείτε το βάρος σας

Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι καλύτερη για την καρδιά σας από μια δίαιτα με κρέας εάν είναι υψηλή σε διαιτητικές ίνες. Τα ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και μπορεί να σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας, σύμφωνα με τις Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για Αμερικανούς. Βοηθά επίσης να μειώσετε τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται μόνο σε φυτικές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και καρύδια. Μια διατροφή με βαρύ κρέας μπορεί να είναι χαμηλή σε διαιτητικές ίνες και λιγότερο υγιή.