Το μοντέρνο νέο αντιγηραντικό ποτό που επίσης αντιμετωπίζει τη φούσκωμα

Το χρυσό γάλα -αλλά γνωστό ως το κουρκούμη latte-έχει μια στιγμή. Για τους Λονδρέζους, είναι το ποτό της επιλογής αυτή τη στιγμή, αλλά είμαστε ένα άκαμπτο μάτσο. Λίγα χρόνια πριν, κάναμε όλοι άγρια για καφέ τεχνών, και στη συνέχεια τα λακτάκια matcha ξεσηκώνονται στη σκηνή (είναι μια επίκτητη γεύση) και τώρα το χρυσό γάλα είναι το αστέρι της καφετέριας της πρωτεύουσας. Η Della Ella έχει turmeric lattes στο μενού στο The Mae Deli. Ακόμα και το Shoreditch Grind, φημισμένο για τον καφέ του με τη μέρα και το espresso martini τη νύχτα, σερβίρει το ζεστό κίτρινο ποτό.

Η Pod, μια μικρή αλυσίδα διατροφής για την υγεία, τις εξυπηρετεί μαζί με τα κιβώτια σαλάτας πρωτεϊνών takeout και Bounce Balls.

Γιατί λοιπόν όλη η αναστάτωση; Έχω πιει χρυσό γάλα και καφέ κιχωρίου ως εναλλακτικές λύσεις καφέ από τότε που ανακάλυψα ότι ο εθισμός μου στην καφεΐνη ήταν υπεύθυνος για την τρομερή συνήθεια που μου έβαζε τα πρωινά. Αν αγαπάτε το φλιτζάνι σας Joe ή το τσάι του οικοδόμου σας, γιατί θα μπορούσατε να αλλάξετε ή να ανταλλάξετε ένα turmeric latte; Λοιπόν, ενώ η καφεΐνη μπορεί να σας δώσει μια κούραση της ενέργειας, το κουρκούμη έχει μια πληθώρα από οφέλη για την υγεία που το καθιστούν αξίζει να ενσωματώσετε στη διατροφή σας καθημερινά. Κρατήστε κύλιση για να μάθετε περισσότερα για αυτό το μοντέρνο νέο ποτό.

Το χρυσό γάλα είναι αντι-φλεγμονώδες

Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία που προέρχονται από το να πιείτε το κουρκούμη. Για αρχάριους, είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και γνωρίζουμε ότι η φλεγμονή συνδέεται με την επιταχυνόμενη γήρανση μέσα και έξω. Σύμφωνα με τον Andrew Weil, MD, το «Turmeric περιέχει περισσότερες από δύο δωδεκάδες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις».

Κάποιος που ξέρει πολλά για αυτό το ινδικό καρύκευμα είναι η Zoe Lind van van Hof, συνιδρυτής του Wunder Workshop, της εταιρείας χρυσού latte, που τροφοδοτεί σχεδόν όλοι τις ορέξεις μας για το ποτό. Μπορείτε να αγοράσετε σακούλες από τα αρχικά, chai και κακάο μίγματα στην ιστοσελίδα του, αλλά είναι επίσης η μάρκα που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία των κουρκούμη lattes στο The Mae Deli, Le Pain Quotidien και Pod.

"Οι δραστικές ουσίες της κουρκουμίνης του Turmeric είναι αποτελεσματικές στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής που προκαλείται από τις καθημερινές τοξίνες που βρίσκονται στον αέρα, τη δίαιτα και το άγχος. "λέει ο Lind van Hof.

Οι προ-αναμεμιγμένες κόνεις μπαχαρικών του Wunder Workshop κάνουν τη δημιουργία ενός νόστιμου κουρκούμη latte στο σπίτι εύκολη. Απλά δημιουργήστε μια πάστα με τη σκόνη της επιλογής σας και ζεστό νερό, και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα (καρύδας ή αμυγδάλου μεγάλη γεύση). Γεμίστε με μια μικρή αγαύη για να δοκιμάσετε, και επάνω με ένα πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι. Είναι μια ελαφρώς αποκτηθείσα γεύση αφού το κουρκούμη έχει μια ζεστή, γήινη γεύση, αλλά όταν αναμειγνύεται με το γάλα αμυγδάλου και λίγο αγαύη, είναι απίστευτα ζεστό και καταπραϋντικό. Δεν αισθάνεται όπως άτακτος σαν ζεστή σοκολάτα, αλλά είναι σίγουρα τόσο νόστιμο.

Εναλλακτικά, εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας κουρκούμη latte από το μηδέν, Goop έχει μια καλή συνταγή ginger και turmeric latte.

"Τα κουρκούτα Latmer είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση καφέ, καθώς είναι χωρίς καφεΐνη, ωστόσο η γλυκόπικρη γεύση τους είναι βέβαιο ότι θα κρατήσει τους πόθους σας υπό έλεγχο", προσθέτει ο Lind van Hof.

Turmeric Tackles φούσκωμα

Η Juliana Miller, ιδρυτής της γραμμής συμπλήρωσης The Nue Co., ενσωματώνει το κουρκούμη στο προϊόν Debloat Food + Prebiotic (£ 55). Τεχνικά αυτό δεν είναι ένα χρυσό γάλα, ωστόσο περιέχει κουρκούμη και την πρεβιοτική ινουλίνη και μπορεί να αναμιχθεί με γάλα αμυγδάλου (ή άλλο γάλα της επιλογής σας) και πάγο για να δημιουργήσει ένα παγωμένο λατέ.

Όταν ρώτησα γιατί περιλάμβανε το κουρκούμη στην προσφορά της, ο Μίλερ αποκάλυψε: "Το κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει να απαλύνει τα στομάχια, να αμβλυνθεί το αέριο και ο άνεμος και να ρυθμίσει την οξύτητα".

Μελετά τα παραπάνω, με μια διπλή τυφλή μελέτη που διαπίστωσε ότι τα άτομα που πάσχουν από δυσπεψία (που προκαλεί πεπτικά προβλήματα όπως αέρια, φούσκωμα και ναυτία) είδαν ανακούφιση από τα συμπτώματά τους, αφού έλαβαν κουρκουμά τέσσερις φορές την ημέρα για επτά ημέρες.

"Έχουμε συμπεριλάβει επίσης την πρεβιοτική ινουλίνη στα μίγματα μας, η οποία σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τροφοδοτεί τα υγιή βακτήρια στο έντερο σας", λέει ο Miller. "Αν χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του latte, προτείνουμε ψεκασμό μαύρου πιπεριού. Αυτό όχι μόνο εξισορροπεί τη γεύση του κουρκούμη αλλά βοηθά το σώμα να απορροφήσει την κουρκουμίνη πιο αποτελεσματικά".

Μπορεί να μην είστε σε θέση να αποκολλήσετε το ζεστό ρόφημα της επιλογής σας, αλλά αυτό το υγιές, νόστιμο χρυσό γάλα σίγουρα θα τους δώσει ένα τρέξιμο για τα χρήματά τους.