Λάδι καρύδας Συστατικά

Το έλαιο καρύδας εξάγεται από τους καρπούς των φοινικών δέντρων. Το πετρέλαιο έχει πολλές διαφορετικές εφαρμογές, όπως φαρμακευτική, βιομηχανική και προετοιμασία φαγητού. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν λάδι καρύδας για το μαγείρεμα και το λίπος διατροφής σε τροπικά κλίματα όπου οι φοινικόδεντρα και οι καρύδες είναι αυτόχθονες. Το έλαιο καρύδας αποτελείται από διάφορους τύπους λιπών, τόσο κακούς όσο και καλούς.

Βίντεο της Ημέρας

Κορεσμένα Λίπη

->

Φωτογραφική πίστωση: iSailorr / iStock / Getty Images

Το έλαιο καρύδας εξάγεται από μη επεξεργασμένο γάλα καρύδας και αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη. Σύμφωνα με την American Heart Association, τα κορεσμένα λίπη είναι ανθυγιεινά λίπη που απαντώνται συνήθως σε προϊόντα με βάση τα ζώα, όπως τα λιπαρά κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που αυξάνει τους κινδύνους που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση και τις καρδιακές παθήσεις.

Λαυρικό οξύ

->

Φωτογραφία: joannawnuk / iStock / Getty Images

Ένα από τα κύρια κορεσμένα λίπη στα έλαια καρύδας είναι ένα λιπαρό οξύ που ονομάζεται λαυρικό οξύ. Σύμφωνα με μια επισκόπηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Lipids" του Ιανουαρίου 2010, η Dr. Renata Micha αναφέρει ότι υπάρχει σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης λαυρικού οξέος και της ολικής μείωσης της χοληστερόλης.

Λινολεϊκό οξύ

->