Είναι υγιείς οι σαρδέλες για φαγητό;

Οι σαρδέλες είναι συνήθως διαθέσιμες σε κονσέρβα σε λάδι, νερό ή μια γεύση με γεύση, όπως σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδας. Μπορείτε να φάτε αυτά τα μικρά ψάρια μόνοι τους, ή να τα χρησιμοποιήσετε σε πιάτα ζυμαρικών, βουτήματα, σαλάτες και κατσαρόλες. Αυτά τα εξαιρετικά θρεπτικά ψάρια μπορούν να αποτελούν τακτική συνιστώσα μιας συνολικής ισορροπημένης διατροφής.

Βίντεο της Ημέρας

Υψηλή σε Πρωτεΐνες

Μια μερίδα 3 ουγκιών σαρδέλας περιέχει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης ή 42 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας πρωτεΐνης με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων. Η πρωτεΐνη είναι μια απαραίτητη θρεπτική ουσία για την κατασκευή και την επιδιόρθωση μυών και άλλων ιστών και επιτρέπει στο σώμα σας να δημιουργεί ορισμένες ορμόνες. Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση σταθερότερων επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να καθυστερήσει την έναρξη της πείνας μετά από ένα γεύμα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Οι σαρδέλες είναι χωρίς υδατάνθρακες.

Πηγή λίπους ωμέγα-3

Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ ή το ΕΡΟ και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ ή το DHA είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια. Τα λιπαρά ωμέγα-3 μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν καταναλώνετε τουλάχιστον 250 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες για το διαιτολόγιο του 2010. Μια μερίδα σαρδελών των 3 ουγγιών παρέχει 40 χιλιοστόγραμμα EPA και 43 χιλιοστόγραμμα DHA. Οι σαρδέλες και άλλα λιπαρά ψάρια είναι οι διαιτητικές πηγές με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση ΕΡΑ και DHA.

Υγεία των οστών

Κάθε μερίδα σαρδέλας των 3 ουγκιών παρέχει 325 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ή το 33 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας που βασίζεται σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Το ασβέστιο είναι ένα βασικό μέταλλο για την κατασκευή και τη διατήρηση ισχυρών οστών, ενώ τα κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως οι σαρδέλες, είναι μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου. Οι σαρδέλες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης D, η οποία βοηθά το σώμα σας να χρησιμοποιεί και να απορροφά το ασβέστιο. Πιείτε ένα ποτήρι εμπλουτισμένο αποβουτυρωμένο γάλα με τις σαρδέλες σας για να πάρετε επιπλέον ασβέστιο και βιταμίνη D.

Υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Μια μερίδα 3 ουγκιών κονσερβοποιημένων σαρδελών σε λάδι περιέχει 261 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Το υπερβολικό νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλότερο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακές παθήσεις και νεφρικές παθήσεις. Οι ενήλικες θα πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στο μέγιστο των 2, 300 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Ξεπλύνετε τις σαρδέλες πριν τις χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε την κατανάλωση νατρίου σας.