Διατροφή του Bajra Roti

Το roti είναι η λέξη Hindi για flatbread και το bajra αναφέρεται στο κεχρί. Το bajra roti είναι ένα κατσικίσιο κέλυφος tortillalike φτιαγμένο με αλεύρι κεχρί. Το κεχρί είναι ένας σπόρος χωρίς γλουτένη, οπότε το bajra roti προσφέρει μια εναλλακτική λύση για να δοκιμάσετε εάν εξαλείφετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας. Εάν τρώτε μόνο ένα μικρό ρόπαλο bajra, θα αποκτήσετε πρωτεΐνη, βιταμίνες Β και μαγνήσιο.

Βίντεο της Ημέρας

Bajra Roti Επισκόπηση

Ορισμένες συνταγές για το bajra roti απαιτούν το αλεύρι κεχρί που αναμιγνύεται με ghee ή το διαυγές βούτυρο και αρκετό νερό για να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Ωστόσο, άλλες συνταγές απαιτούν την παρασκευή του flatbread από το αλεύρι και το νερό. Η ποσότητα του ghee που προστίθεται στο αλεύρι είναι τόσο μικρή που συνεισφέρει μόνο 5 θερμίδες και καμία θρεπτική ουσία σε μία μερίδα flatbread. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά προέρχονται από αλεύρι κεχρί.

Συμπληρωματικοί υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και θερμίδες

Παίρνει περίπου 1/4 φλιτζάνι αλεύρι κεχρί για να φτιάξει ένα μπούρα roti. Ένα επίπεδο ψωμί περιέχει 111 θερμίδες και 22 γραμμάρια υδατανθράκων. Δεδομένου ότι η συνιστώμενη διαιτητική δόση για τους υδατάνθρακες είναι 130 γραμμάρια ημερησίως, θα κερδίσετε το 17 τοις εκατό της ημερήσιας σας πρόσληψης. Οι υδατάνθρακες αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από άμυλα, τα οποία βραχυκυκλώνουν με πολύπλοκα υδατάνθρακες. Θα λάβετε επίσης 6 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας πρωτεΐνης με βάση την κατανάλωση 2, 000 θερμίδων ημερησίως.

B Βιταμίνες για Ενέργεια

Θα πάρετε τρεις βιταμίνες Β από την κατανάλωση ενός μπύρα roti: θειαμίνη, νιασίνη και βιταμίνη Β-6. Και οι τρεις λειτουργούν ως συνένζυμα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είναι παρόντα για ορισμένα ένζυμα για να κάνουν τις δουλειές τους. Σε αυτό το ρόλο, βοηθούν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπαρών οξέων στην ενέργεια. Η βιταμίνη Β-6 βοηθά επίσης στην παραγωγή του νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τη διάθεση σας, την όρεξη και τους κύκλους ύπνου - σεροτονίνη. Ένα μπουκιά roti περιέχει 8 τοις εκατό του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος για τη βιταμίνη Β-6 και περίπου το 10 τοις εκατό του RDA για τη θειαμίνη και τη νιασίνη.

Το μαγνήσιο υποστηρίζει το μεταβολισμό

Ένα μικρό ρόπαλο bajra φτιαγμένο από 1/4 φλιτζάνι αλεύρι κεχρί παρέχει 9 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για το μαγνήσιο, με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων την ημέρα. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την κατασκευή οστών και είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των νεύρων και των μυών. Βοηθά επίσης στη σύνθεση ενέργειας, DNA, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών. Η συνήθης ημερήσια πρόσληψη - 320 mg για τις γυναίκες και 420 mg για τους άνδρες - μπορεί να βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση και να μειώσετε τον κίνδυνο για διαβήτη, σύμφωνα με μελέτες που ανέφερε το Ινστιτούτο Linus Pauling.