Γιατί οι βιταμίνες απαιτούνται μόνο σε μικρές ποσότητες;

Οι βιταμίνες είναι τα βασικά συστατικά για τις χημικές αντιδράσεις που διατηρούν τη ζωή. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες εκτελούν διάφορες λειτουργίες στο σώμα, από τον μεταβολισμό έως τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και άλλες βασικές διαδικασίες. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για τις περισσότερες βιταμίνες μετριέται σε μικρογραμμάρια ή χιλιοστόγραμμα. Ένα μεμονωμένο πολυβιταμινούχο χάπι που λαμβάνεται καθημερινά μπορεί να περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα σας.

Βίντεο της Ημέρας

Πόσο είναι ένα χιλιοστόγραμμα;

Εάν μπορείτε να την απεικονίσετε, θα έχετε καλύτερη κατανόηση των απαιτούμενων ποσών για διαφορετικές βιταμίνες. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 ml. Εάν υποθέσετε ότι 1 mL ισούται με 1 g, τότε 5 mL ισούται με 5 g ή 5 000 mg. Για παράδειγμα, το RDA για τη βιταμίνη C είναι 75 mg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute. Έτσι, η ποσότητα της βιταμίνης C που χρειάζεστε καθημερινά είναι αρκετά μικρή.

Χημεία

Ένας από τους λόγους που χρειάζεστε μόνο βιταμίνες σε μικρές ποσότητες είναι ότι οι χημικές αντιδράσεις εμφανίζονται σε μοριακό επίπεδο. Αυτό σημαίνει ότι οι αντιδράσεις δεν απαιτούν συγκεκριμένη ποσότητα βιταμίνης όπως συνταγή. μάλλον, η ανάγκη μετριέται στον αριθμό των μορίων. Η χημική δομή μιας βιταμίνης μπορεί να περιέχει εκατοντάδες μόρια, καθένα από τα οποία μπορεί να συμμετέχει σε αντιδράσεις με άλλες χημικές ουσίες που υπάρχουν στο σώμα.

Θεωρίες

Οι βιταμίνες είναι χημικές ουσίες, όπως και άλλα φάρμακα ή συμπληρώματα που μπορείτε να πάρετε. Παρόλο που παρέχουν οφέλη για την υγεία, υπάρχει μια βέλτιστη περιοχή πρόσληψης για τις περισσότερες βιταμίνες. Ορισμένες βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Α, είναι τοξικές σε υψηλές δόσεις. Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, κόπωση και ακόμη και ηπατική βλάβη, προειδοποιεί η MD Whole Health. Παρομοίως, η υψηλή πρόσληψη φυλλικού οξέος μπορεί να κρύψει τη νευρολογική βλάβη της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.

Αποθήκευση

Μπορείτε να ομαδοποιήσετε τις βιταμίνες σε δύο βασικές ομάδες: υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται εύκολα στο νερό. Περιλαμβάνουν βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Ο οργανισμός δεν αποθηκεύει μεγάλες ποσότητες αυτών των βιταμινών, καθιστώντας πιο σημαντικές τις συνεδριάσεις των RDAs. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, D, E και K, οι οποίες διαλύονται στο λίπος. Αυτό το χαρακτηριστικό σημαίνει ότι αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται στο σώμα. Η υπερβολική πρόσληψη είναι δυνατή επειδή το σώμα μπορεί να μην εξαντλεί την αποθηκευμένη παροχή καθημερινά.

Οδηγίες

Μπορείτε να πάρετε επαρκείς ποσότητες βιταμινών μέσα από μια υγιεινή, ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και άπαχες πηγές πρωτεϊνών. Η προσαρμογή της διαιτητικής πρόσληψης είναι προτιμότερη από τη λήψη συμπληρωμάτων λόγω των άλλων θρεπτικών ουσιών που λαμβάνετε όταν τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή. Η ανάγκη του σώματος για βιταμίνες θα αλλάξει κατά τη διάρκεια της ζωής σας. Μπορεί να χρειαστείτε υψηλότερες ποσότητες ορισμένων βιταμινών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, για παράδειγμα.Η ικανότητα του σώματος σας να απορροφά βιταμίνες μπορεί να μειωθεί καθώς μεγαλώνετε, απαιτώντας τη συμπλήρωση. Για βέλτιστη υγεία, μην υπερβαίνετε τα RDA για βιταμίνες. Οι μικρές ποσότητες σημαίνουν ότι υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας.