Ψωμί ολικής αλέσεως Λευκό ψωμί
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Macronutrient και Fiber Content
- Το άσπρο ψωμί συχνά εμπλουτίζεται με μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, έτσι ώστε να περιέχει περισσότερη θειαμίνη και φυλλικό οξύ από ό, τι το πολυβούτυρο ψωμί ολικής αλέσεως. Το πολυβούτυρο ψωμί ολικής αλέσεως, ωστόσο, αποτελεί καλύτερη πηγή σεληνίου και μαγγανίου, παρέχοντας το 26% της ημερήσιας τιμής για το μαγγάνιο και το 12% του βολφραμίου για το σελήνιο, σε σύγκριση με λιγότερο από το 10% του βολφραμίου για κάθε ένα από αυτά τα μέταλλα φέτα άσπρο ψωμί. Η θειαμίνη βοηθάει να μετατρέψετε την τροφή που τρώτε σε ενέργεια και το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για τη διαμόρφωση του DNA. Το σελήνιο δρα ως αντιοξειδωτικό και χρειάζεστε μαγγάνιο για την επούλωση τραυμάτων.
Την επόμενη φορά που βρίσκεστε στο μπακάλικο, πάρτε το ψωμί ολικής αλέσεως αντί για το λευκό ψωμί. Το ψωμί ολικής αλέσεως παρέχει περισσότερο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και περισσότερα οφέλη για την υγεία από το λευκό ψωμί, επειδή είναι λιγότερο εξευγενισμένο και περιέχει ακόμα το πλούσιο σε θρεπτικά πίτουρο και φύτρωμα, τα οποία και αφαιρούνται κατά το άσπρο αλεύρι.
Βίντεο της Ημέρας
Macronutrient και Fiber Content
Μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως έχει λιγότερες θερμίδες από μια φέτα λευκού ψωμιού, με 69 σε σύγκριση με 74. Το ψωμί πολλαπλών ψαριών είναι επίσης χαμηλότερο σε υδατάνθρακες, με 11. 3 γραμμάρια σε σύγκριση με 13 7 και υψηλότερες σε ίνες, με 1,9 γραμμάρια ίνας ανά φέτα σε σύγκριση με μόλις 0,8 γραμμάρια σε λευκό ψωμί. Ενώ μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως είναι ελαφρώς υψηλότερη σε λίπος, με 1. 1 γραμμάριο σε σύγκριση με 0.9 γραμμάρια, είναι επίσης μια καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, με 3. 5 γραμμάρια σε σύγκριση με 2.6 γραμμάρια σε μια φέτα του λευκού ψωμιού.
Το άσπρο ψωμί συχνά εμπλουτίζεται με μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, έτσι ώστε να περιέχει περισσότερη θειαμίνη και φυλλικό οξύ από ό, τι το πολυβούτυρο ψωμί ολικής αλέσεως. Το πολυβούτυρο ψωμί ολικής αλέσεως, ωστόσο, αποτελεί καλύτερη πηγή σεληνίου και μαγγανίου, παρέχοντας το 26% της ημερήσιας τιμής για το μαγγάνιο και το 12% του βολφραμίου για το σελήνιο, σε σύγκριση με λιγότερο από το 10% του βολφραμίου για κάθε ένα από αυτά τα μέταλλα φέτα άσπρο ψωμί. Η θειαμίνη βοηθάει να μετατρέψετε την τροφή που τρώτε σε ενέργεια και το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για τη διαμόρφωση του DNA. Το σελήνιο δρα ως αντιοξειδωτικό και χρειάζεστε μαγγάνιο για την επούλωση τραυμάτων.
Άλλα θέματα
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση κανονικού ψωμιού ολικής αλέσεως ή ψωμιού ολικής αλέσεως, δοκιμάστε το λευκό ψωμί ολικής αλέσεως. Είναι φτιαγμένο με διαφορετικό τύπο σίτου που έχει ελαφρύτερη γεύση, αλλά παρέχει όλα τα ίδια θρεπτικά συστατικά. Αναζητήστε ψωμιά με ονομασία "100 τοις εκατό ολικής αλέσεως" ή "100 τοις εκατό ολόκληρο σιτάρι", αλλιώς το ψωμί, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού πολλαπλών δημητριακών, μπορεί να περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως.
