Ποιες είναι οι πηγές LDL & HDL χοληστερόλης;

Η χοληστερόλη γίνεται από το συκώτι σε επαρκείς ποσότητες για να παρέχει όλες τις ανάγκες του σώματός σας για να προστατεύει τα νεύρα, να παράγει συγκεκριμένες ορμόνες και να δημιουργεί ιστούς κυττάρων. Μια πηγή πρόσθετης χοληστερόλης είναι το φαγητό που τρώτε. Η LDL ή η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας και η HDL ή η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας είναι οι δύο τύποι χοληστερόλης. Ακόμα κι αν το σώμα σας χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, ένα αυξημένο επίπεδο ολικής χοληστερόλης μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Ο κίνδυνος για την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων αυξάνεται με μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά. Ενώ μια μικρή ποσότητα trans-λιπαρών βρίσκεται στο βόειο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, περίπου το 80 τοις εκατό του trans λίπος στις αμερικανικές δίαιτες είναι εργοστάσιο, μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center.

Κορεσμένα Λίπη

Τα κορεσμένα λίπη είναι η μεγαλύτερη διαιτητική αιτία για υψηλά επίπεδα LDL, αναφέρει η MedlinePlus. Οι πηγές κορεσμένων λιπών περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα - πλήρες γάλα, βούτυρο, κρέμα, παγωτό, τυρί και λιπαρά κρέατα - και φυτικά έλαια, όπως φοίνικα και καρύδα. Τα συνιστώμενα όρια πρόσληψης κορεσμένου λίπους είναι 10 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων.

Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο και το έλαιο κράμβης, καθώς και τα πολυακόρεστα λιπαρά, όπως το καλαμπόκι, το καλαμπόκι, τα ψάρια, το σογιέλαιο και το ηλιέλαιο, μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και αποφύγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη

Κρέας και προϊόντα κρέατος

Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος είναι πηγές τροφίμων υψηλής LDL χοληστερόλης. Το βόειο κρέας, τα κρέατα ποικιλίας και τα υποπροϊόντα είναι οι υψηλότερες πηγές χοληστερόλης, σύμφωνα με το DietaryFiberFood. com. Το χοιρινό, το τηγάνι και το κρόκο αυγού είναι επόμενο σε περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Άλλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη περιλαμβάνουν τη ρέγγα, τη σαρδέλα, το συκώτι μπακαλιάρου, το τηγάνι κοτόπουλο και τον σολομό.

Η παρασκευή άπαχων κρέατος, όπως κοτόπουλο χωρίς δέρμα, χωρίς πρόσθετα λίπη και κατανάλωση μόνο των λευκών αυγών, θα μειώσει την ποσότητα χοληστερόλης από πηγές κρέατος.

Καρδιά-υγιεινά τρόφιμα

Τρόφιμα όπως oatmeal, φασόλια, μήλα και δαμάσκηνα περιέχουν διαλυτές ίνες, που μπορεί να μειώσει την LDL σας. Μόλις 5 έως 10 γραμμάρια διαλυτής ίνας μπορεί να μειώσει την LDL και τη συνολική χοληστερόλη σας, σύμφωνα με την MayoClinic.com.

Για μια υγιεινή διατροφή για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση και τον κίνδυνο ανάπτυξης θρόμβων αίματος, συμπεριλάβετε τουλάχιστον δύο μερίδες ψητών ή ψημένων ψαριών με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως το σκουμπρί και ο σολομός κάθε εβδομάδα.