Ποιες είναι οι λειτουργίες των προβιοτικών;

Τα προβιοτικά είναι «καλά» βακτηριακά στελέχη που συχνά αναφέρονται ως ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες. Βοηθούν να αντισταθμίσουν τα "κακά" βακτήρια στο σώμα, ειδικά μετά από μια πορεία αντιβιοτικών ή ασθένειας, σύμφωνα με την MayoClinic. com. Συχνά απαντώνται σε είδη διατροφής όπως γιαούρτι και miso και γενικά αποτελούνται από τουλάχιστον τρία βακτηρίδια - Bifidobacteria, Lactobacilli και ορισμένες μορφές στρεπτόκοκκων. Λειτουργούν με διάφορους τρόπους.

Βίντεο της Ημέρας

B-Complex Vitamin Production

Η προσθήκη προβιοτικών στη διατροφή σας μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην παραγωγή βιταμινών συμπλέγματος Β. Σύμφωνα με τους S. K. Dah και Beth Ley στο βιβλίο "Οφέλη για την υγεία των προβιοτικών", τα καλά βακτήρια δημιουργούν τις βιταμίνες Β βιοτίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ και πυριδοξίνη μέσα στην εντερική οδό. Η Natasha Trenev σημειώνει στο βιβλίο "Προβιοτικά: Οι Εσωτερικοί Θεραπευτές της Φύσης", ότι η βιταμίνη Β12 παράγεται ειδικά από βακτήρια και βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα τρόφιμα όπως το τυρί cheddar, το κεφίρ, η ξινή κρέμα και το γιαούρτι είναι ωφέλιμες πηγές βακτηρίων που παράγουν βιταμίνη Β, λέει ο Trenev.

Διευκόλυνση Απορρόφησης

Τα καλά βακτηριακά στελέχη βοηθούν στη διευκόλυνση της μέγιστης απορρόφησης και χρήσης των θρεπτικών ουσιών, σύμφωνα με το Trenev. Για παράδειγμα, το Lactobacillus bulgaricus και το Streptococcus thermophilus είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα ως ενεργά διαβιβαστικά βακτήρια που βοηθούν στην πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, αναφέρει ο Trenev. Αν και υπάρχουν αρκετές ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες, η κατανάλωση συγκεκριμένων στελεχών όπως L. bulgaricus και S. thermphilus μπορεί να εξασφαλίσει βέλτιστα προβιοτικά αποτελέσματα.

Ρυθμίστε την πέψη

Ίσως η πιο αξιοσημείωτη λειτουργία των προβιοτικών είναι η ικανότητά τους να ρυθμίζουν την πέψη και να ομαλοποιούν την εντερική οδό, την κατάσταση Dah και Ley. Μια μελέτη του 2006 από τους Marine Elli et al., με τίτλο «Επιβίωση βακτηρίων γιαουρτιού στο ανθρώπινο έντερο» και δημοσιεύθηκε στο «Applied and Enviornmental Microbiology», διαπίστωσε ότι τα βακτήρια Lactobacilli, S. thermophilus και Bifidobacterium επιβίωσαν αποτελεσματικά μέσω των εντερικών οδών και εκδιώχθηκαν μέσω ρυθμιζόμενων κινήσεων του εντέρου. Αυτό απεικονίζει τις ιδιότητες βελτίωσης της πέψης του προβιοτικού βοηθώντας να διασπάσει τα τρόφιμα μέσα στα έντερα ενώ ρυθμίζει τα έντερα.