Ποια είναι τα οφέλη μιας δίαιτας Tabouli;

Το Tabouli, που είναι και το πιπέρι tabouleh ή tabouleh, είναι μια δημοφιλής σαλάτα της Μέσης Ανατολής που περιέχει bulgur, ντομάτα, κρεμμύδι, μέντα και μαϊντανό. Τυπικά, το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού προστίθενται ως καρύκευμα. Το Tabouli είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής, αλλά κερδίζει επίσης δημοτικότητα στη δυτική κουζίνα ως υγιεινή, χορτοφαγική τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ενώ παράγει ίνες, μεταλλικά στοιχεία και σύνθετους υδατάνθρακες.

Βίντεο της Ημέρας

Χαμηλό Κορεσμένο Λίπος

Τα περισσότερα από τα συστατικά του tabouli είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά. Το σιτάρι bulgur που χρησιμοποιείται ως βάση του πιάτου δεν περιέχει χοληστερόλη και έχει λιγότερο από 0,1% λίπος. Τα βότανα, η ντομάτα και το κρεμμύδι που προστίθενται στο βούλγαρο στο ταμπούλι είναι επίσης σχεδόν απαλλαγμένα από λίπος. Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται ως επίδεσμος προσδίδει στο πιάτο σχετικά λίγη ποσότητα λίπους, αλλά το λίπος στο ελαιόλαδο είναι ακόρεστο. Το κορεσμένο λίπος πιστεύεται ότι είναι το πιο επιβλαβές για τη γενική υγεία σας.

Fiber

Το σιτάρι βουλγάρων που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του tabouli είναι φτιαγμένο από ολόκληρους κόκκους δημητριακών σιταριού, με τους κόκκους στον ατμό πριν σπάσουν ή τεμαχιστούν με λεπίδα. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της χορτοφαγικής κοινότητας, αυτό σημαίνει ότι το bulgur μπορεί εύκολα να επανυδατωθεί με διαβροχή ή βρασμό σε υγρό. Ολόκληροι οι σπόροι, συμπεριλαμβανομένου του bulgur, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, παρέχοντας περίπου 2. 3 γραμμάρια ινών σε κάθε 100 γραμμάρια σιταριού. Οι υδατάνθρακες που παρέχονται σε ολόκληρο το σιτάρι είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι πιστεύεται ότι είναι γενικά πιο επωφελής για την υγεία από τους απλούς υδατάνθρακες.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Το βούλγαρο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας Tabouli είναι μια πηγή χαμηλού νατρίου μερικά μέταλλα. Σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τη διατροφή του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, ένα φλιτζάνι σερβιρίσματος περιέχει 18 mg ασβεστίου, 1,75 mg σιδήρου, 58 mg μαγνησίου και 124 mg καλίου. Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι σημαντικά για τη λειτουργία του οργάνου, των ιστών και των μυών του οργανισμού σας και αυτά τα μέταλλα λειτουργούν επίσης ως ηλεκτρολύτες. Το κάλιο εντοπίζεται συνήθως στα προϊόντα κρέατος, οπότε το tabouli αντιπροσωπεύει μια πιθανή πηγή καλίου για τους χορτοφάγους. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το σώμα σας να αναπτύσσεται και να διατηρεί υγιή δόντια και οστά. Όταν το tabouli παρασκευάζεται με φρέσκες ντομάτες, είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C.