Ποια είναι τα οφέλη του ισπανικού μαύρου ραπανάκι;

Επιστημονικά γνωστό ως Raphanus sativus L. var. niger, η ισπανική μαύρη ραπανάκι είναι μέλος της οικογένειας Cruciferae, μαζί με τα βλαστάρια της Βρυξελλών, το σπανάκι, το λάχανο και το λάχανο. Μπορεί να απολαμβάνει ωμό ή μαγειρεμένο, αλλά η ισχυρή, πιπέρι γεύση του μπορεί να εξουδετερωθεί με το μαγείρεμα ή το ξεφλούδισμα για εκείνους με πιο ευαίσθητους ουρανίσκους. Φάτε την ισπανική μαύρη ραπανάκι για τον πλούτο των θρεπτικών ουσιών και μερικά πιο συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Βοηθά στην αντιμετώπιση των χολόλιθων και της αυξημένης χοληστερόλης

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του 2012 της «Περιοδικό της Βιοϊατρικής και της Βιοτεχνολογίας» διερεύνησε τις επιπτώσεις του χυμού που εξήχθη από τη μαύρη ρίζα ραπανάκι σε χολόλιθους και λιπίδια αίματος σε ποντίκια. Τα ποντίκια τρέφονταν με μια λιθογόνο διατροφή που ενθαρρύνει το σχηματισμό χολόλιθων, αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και μειώνει τα υγιή επίπεδα λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας ή HDL και χοληστερόλης. Μετά από θεραπεία με μαύρο χυμό ραπανάκι ρίζας για έξι ημέρες, τα ποντίκια εμφάνισαν λιγότερες χοληστερόλη στη χολή, μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης HDL. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα ισπανικά μαύρα ραπανάκια δείχνουν την υπόσχεση για τη θεραπεία χοληστερόλης στα χολόλιθοι και τη μείωση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα.

Προωθεί την Αποτοξίνωση

Η ισπανική μαύρη ραπανάκι είναι πλούσια πηγή φυτοχημικών που ονομάζονται γλυκοσινολάτες. Όταν το ραπανάκι μασιέται, η μυροσυνάση - ένα ένζυμο που υπάρχει στο λαχανικό ρίζας - αποικοδομεί τα γλυκοσινολικά σε προϊόντα όπως ισοθειοκυανικά, τα οποία σχετίζονται με την προαγωγή της υγείας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Journal of Agricultural and Food Chemistry» το 2007 διαπίστωσε ότι τα υδατικά εκχυλίσματα ισπανικών μαύρων ραπανάκι και ισοθειοκυανικών ενώσεων προκάλεσαν ένζυμα αποτοξίνωσης σε κυτταρικές σειρές ανθρώπινου καρκίνου του ήπατος. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση σταυροειδών λαχανικών, όπως η ισπανική μαύρη ραπανάκι, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου μέσω της επαγωγής ενζύμων αποτοξίνωσης.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Διατροφή και Καρκίνος" το 2012 εξέτασε τις προστατευτικές επιδράσεις της ισπανικής μαύρης ραπανίδος στα κύτταρα μυελού των οστών κατά της τοξίνης. Οι ερευνητές διαιρούσαν τα ποντίκια σε δύο ομάδες - μία ομάδα έλαβε τροφή που περιείχε ισπανικά μαύρα ραπανάκια και η άλλη ομάδα τροφοδοτούσε τακτικά μια δίαιτα ελέγχου για δύο εβδομάδες. Μία σημαντική αύξηση στην δραστικότητα ενζύμου αποτοξικοποίησης παρατηρήθηκε στην πρώτη ομάδα. Και οι δύο ομάδες εκτέθηκαν σε μια τοξίνη που στοχεύει κύτταρα μυελού των οστών. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι η συγκέντρωση της τοξίνης στο αίμα των ποντικών που καταναλώνουν την ισπανική δίαιτα μαύρης ραπανίδας ήταν σημαντικά χαμηλότερη από τα ποντίκια που κατανάλωναν τη διατροφή ελέγχου. Επιπλέον, η τοξίνη μείωσε τα κύτταρα του μυελού των οστών σε μεγαλύτερη έκταση σε ποντικούς που τράφηκαν με διατροφή ελέγχου συγκριτικά με ποντίκια που τρέφονται με ισπανικά μαύρα ραπανάκια.Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μαύρο ραπανάκι οφείλει τα προστατευτικά του αποτελέσματα στην παρουσία γλυκοζινολικών.

Βελτίωση της εντερικής υγείας

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Phytotherapy Research" το Νοέμβριο του 2002 μελέτησε την επίδραση της ισπανικής ρίζας μαύρης ραπανίδας στον βλεννογόνο του κόλου - το εσώτερο στρώμα του εντέρου - λιπαρά διατροφή. Αφού έτρωγαν δίαιτα πλούσια σε λιπαρά, οι αρουραίοι εμφάνισαν διαταραγμένη επιθηλιακή επένδυση, μειωμένο αριθμό εντεροκυττάρων και κυττάρων κεφαλής και αυξημένη φλεγμονή. Τα εντεροκύτταρα είναι επιθηλιακά κύτταρα που απορροφούν θρεπτικά συστατικά από την πεπτική οδό, ενώ τα κυψελιδικά κύτταρα εκκρίνουν βλέννα, γεγονός που διευκολύνει τη διέλευση των ξηρών αποβλήτων. Μετά από θεραπεία με μαύρη ρίζα ραπανάκι, οι ερευνητές παρατήρησαν μια αύξηση στον αριθμό των κυττάρων κάψουλας, μια βελτίωση στη δομή των επιθηλιακών κυττάρων και καμία φλεγμονή.