Ποια είναι τα οφέλη του μοβ εκχυλίσματος καλαμποκιού;

μοβ αραβοσίτου, ένα φυτό που ανήκει στο ίδιο είδος με τον κίτρινο καλαμπόκι, αλλά περιέχει ζωηρά βιολογικά ενεργές φυτικές βαφές. Οι ντόπιοι νοτιοαμερικανοί χρησιμοποιούν τις χρωστικές, γνωστές ως ανθοκυάνες, για να χρωματίζουν τρόφιμα και ποτά εδώ και αιώνες. Οι ανθοκυάνες είναι φλαβονοειδή, μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που μελετώνται για τα πιθανά οφέλη για την υγεία τους.

Βίντεο της Ημέρας

Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα για να θεραπεύσετε ιατρική πάθηση.

Καρκίνος

Η Monica Giusti, βοηθός καθηγητή επιστήμης των τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο, οδήγησε ομάδα που μελετά τις δυνατότητες καταπολέμησης του καρκίνου των ανθοκυανών. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, η ομάδα πήρε ανθοκυανίνες από διάφορες φυτικές πηγές, όπως πορφυρό καλαμπόκι, σταφύλια, ραπανάκια, chokeberries, μύρτιλλα, μωβ καρότα και καρπούς και σύγκρινε την ποσότητα κάθε διαφορετικού τύπου ανθοκυανίνης που χρειάστηκε για να μειώσει in vitro τον καρκίνο κατά 50 τοις εκατό. Οι ανθοκυάνες από μοβ καλαμπόκι αποδείχθηκαν νικητές. χρειάστηκε λιγότερη ανθοκυανίνη προερχόμενη από πορφυρό καλαμπόκι για να μειώσει την ανάπτυξη του καρκίνου κατά το ήμισυ από ό, τι έκανε οποιοδήποτε άλλο εκχύλισμα ανθοκυανίνης. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ανθοκυανίνες που εξάγονται από μοβ αραβόσιτο σκότωσαν επίσης το 20% των in vitro καρκινικών κυττάρων, αφήνοντας παράλληλα τον περιβάλλοντα ιστό σχετικά άθικτο.

->

Παχυσαρκία

Μια μελέτη του Ιουλίου 2003 που δημοσιεύτηκε στο «Journal of Nutrition» εξέτασε το δυναμικό κατά της παχυσαρκίας της μοβ ανθοκυανίνης C3G. Η έρευνα έβλεπε τέσσερις ομάδες ποντικών: μία δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μία δίαιτα με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ένα εκχύλισμα από πορφυρό καλαμπόκι που περιείχε C3G, ένα τρίτο τροφοδοτούσε μια κανονική διατροφή και ένα τέταρτο τράφηκε με μια κανονική διατροφή και ένα μωβ- εκχύλισμα καλαμποκιού με C3G. Όταν τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν στο τέλος των 12 εβδομάδων, οι αρουραίοι που τράφηκαν με τη δίαιτα με υψηλό λίπος με C3G έδειξαν μικρότερη τάση προς την παχυσαρκία από ότι οι αρουραίοι που τράφηκαν με δίαιτα υψηλών λιπαρών χωρίς C3G, παρά το γεγονός ότι δεν υπήρχε σημαντική διαφορά στην θερμιδική κατανάλωση μεταξύ δύο ομάδες. Οι αρουραίοι στη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με συμπληρωματική δόση C3G επίσης δεν παρουσίασαν σημαντικές διαφορές στο βάρος των λιπαρών ιστών σε σύγκριση με τους αρουραίους στις συνήθεις δίαιτες. Οι αρουραίοι στη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που κατανάλωναν το C3G δεν εμφάνισαν την τάση προς την υπεργλυκαιμία και την αντίσταση στην ινσουλίνη ότι οι αρουραίοι στη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χωρίς C3G. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μωβ ανθοκυανίνες καλαμποκιού μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμήσουν την παχυσαρκία και τον διαβήτη.