Βιταμίνες που λειτουργούν ως συνένζυμα

Τα μέλη του συμπλέγματος βιταμίνης Β χρησιμεύουν ως συνένζυμα που βοηθούν κάθε κύτταρο στο ανθρώπινο σώμα. Βοηθούν το σώμα να μεταβολίζει τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη και να χτίζει το DNA για νέα κύτταρα. Χωρίς το συνένζυμο, ένα ένζυμο δεν θα λειτουργήσει. Οι βιταμίνες λειτουργούν μαζί με εντυπωσιακούς τρόπους ως συνένζυμα ή πρόδρομα σε συνένζυμα. Οι πρόδρομοι είναι ουσίες που μπορούν να μετατραπούν σε δραστικές βιταμίνες και συνένζυμα.

Βίντεο της Ημέρας

Θειαμίνη

Η θειαμίνη ή η βιταμίνη Β1 λειτουργεί ως συνένζυμο στην οξείδωση της γλυκόζης. Η θειαμίνη χρησιμεύει ως συνένζυμο για πολλά ένζυμα που συμμετέχουν στις μεταβολικές αντιδράσεις. Φάτε τα κρέατα, τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, τους ολικούς κόκκους και τα όσπρια για να επωφεληθείτε από τη θειαμίνη.

Βιοτίνη

Η βιοτίνη λειτουργεί ως συνένζυμο για άλλα ένζυμα που καταλύουν διάφορες χημικές αντιδράσεις στο μεταβολισμό. Για παράδειγμα, η βιοτίνη λειτουργεί με το ένζυμο πυροσταφυλική καρβοξυλάση, η οποία είναι απαραίτητη για τον κύκλο του Kreb, μια πολύπλοκη σειρά χημικών αντιδράσεων που παρέχει κύτταρα με ενέργεια. Η βιοτίνη εμφανίζεται σε όσπρια, κρόκους αυγών, ξηρούς καρπούς και συκώτι. Τα εντερικά βακτήρια συνθέτουν επίσης βιοτίνη.

Κοβαλαμίνη

Η βιταμίνη Β12, που αναφέρεται ως κοβαλαμίνη επειδή περιέχει κοβάλτιο, χρησιμεύει ως συνένζυμο σε πολλές μεταβολικές οδούς. Η βιταμίνη Β12 συντίθεται από μικρόβια και παράγεται σχεδόν αποκλειστικά από ζωικά προϊόντα.

Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ λειτουργεί ως συνένζυμο στη σύνθεση πολλών αμινοξέων, πουρινών και θυμίνης, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή DNA. Μια ανεπάρκεια φυλλικού οξέος έχει ως αποτέλεσμα αναιμία και αποτυχία ανάπτυξης. Το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των σκούρων πράσινων λαχανικών όπως το σπανάκι, το βόειο κρέας, τα αυγά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Συντίθεται επίσης από εντερικά βακτήρια.

Ριβοφλαβίνη

Η ριβοφλαβίνη, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β2, χρησιμεύει ως πρόδρομος σε δύο σημαντικά συνένζυμα, τα οποία με τη σειρά τους χρησιμεύουν ως φορείς υδρογόνου σε πολλές σημαντικές μειώσεις οξείδωσης ή αναπνοής αντιδράσεων εντός των μιτοχονδρίων των κυττάρων. Η ριβοφλαβίνη εμφανίζεται σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, των δημητριακών και των κρεάτων.

Νιασίνη

Η νιασίνη, που ονομάζεται επίσης νικοτιναμίδη, χρησιμεύει ως πρόδρομος για δύο συνένζυμα που είναι φορείς υδρογόνου στη γλυκόλυση, τον κύκλο του Kreb και μεταβολικές διαδικασίες οξειδωτικής φωσφορυλίωσης που παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Η νιασίνη εμφανίζεται σε κρέατα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά, πατάτες και φιστίκια. Το σώμα σας μπορεί επίσης να κάνει μικρές ποσότητες νιασίνης από το αμινοξύ τρυπτοφάνη.

Πυριδοξίνη

Η πυριδοξίνη, η οποία ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β6, είναι πρόδρομος σε ένα συνένζυμο για σημαντικές αντιδράσεις που περιλαμβάνουν μεταβολισμό πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης αμινοξέων. Όταν τρώτε κρέας, ψάρι και πουλερικά, επωφελείστε από τη βιταμίνη Β6. Παρουσιάζεται επίσης σε πολλά λαχανικά, όπως πατάτες και ντομάτες.

Παντοθενικό οξύ

Το παντοθενικό οξύ χρησιμεύει ως πρόδρομος στο συνένζυμο Α, το οποίο είναι κρίσιμο για τη σύνθεση ή την οξείδωση λιπαρών οξέων και υδατανθράκων. Όπως υπονοεί το όνομά του, το παντοθενικό οξύ απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ολικών σπόρων, των όσπριων, των κρόκων αυγών και του κρέατος. Συντίθεται επίσης από εντερικά βακτήρια.