Παρενέργειες της κατανάλωσης πάρα πολλών καρότων

Δεν είναι τυχαίο ότι τα καρότα έχουν μόνιμη θέση στο διάδρομο παραγωγής - το λαχανικό γλυκόριζα είναι ένα δημοφιλές σνακ. ένα κοινό συστατικό σε σούπες, σούπες, σαλάτες και σάλτσες. και ένα βασικό πιάτο crudite. Εκτός από το ότι είναι ευπροσάρμοστο και φθηνό, τα καρότα είναι υγιεινά - είναι μια πηγή χαμηλών θερμίδων βήτα καροτένιου, διαιτητικών ινών και αρκετών βιταμινών και μετάλλων. Αν και μια τροφή πλούσια σε καρότο έχει τα οφέλη της, η κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων λαχανικών πορτοκαλιού μπορεί να προκαλέσει ορισμένες ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Βίντεο της Ημέρας

Καροτεναιμία

Τα καρότα είναι η κύρια πηγή βήτα καροτίνης στην αμερικανική διατροφή. Το βήτα καροτένιο είναι ένα από τα λίγα καροτενοειδή που μετατρέπει το σώμα σας στη βιταμίνη Α, μια θρεπτική ουσία που προστατεύει την καλή όραση, την υγεία των ματιών και την ασυλία. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο, ακατέργαστο καρότο παρέχει περίπου το 430 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής για τη βιταμίνη Α με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων, ενώ ένα ποτήρι χυμού καρότου 8 ουγκιών προσφέρει περισσότερο από το διπλάσιο ποσό. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καρότων δεν σας θέτει σε κίνδυνο υπερφόρτωσης της βιταμίνης Α, επειδή το σώμα σας μετατρέπει μόνο τη βήτα καροτίνη ανάλογα με τις ανάγκες. Ωστόσο, η εμφάνιση μεγάλων ποσοτήτων καροτίνης στο αίμα σας μπορεί να προκαλέσει καρτετεμία ή κιτρινωπό αποχρωματισμό του δέρματος. Η αβλαβής κατάσταση είναι συνήθως πιο εμφανής σε παλάμες, πέλματα και αυτιά και εξαφανίζεται σταδιακά σε δίαιτα κατώτερου καροτίνης.

Αλλαγές στο έντερο

Τα καρότα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών - θα πάρετε περίπου 4 γραμμάρια από ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα, ακατέργαστα καρότα και περίπου 5 γραμμάρια από ένα φλιτζάνι φέτες, μαγειρεμένα καρότα. Οι αδιάλυτες ίνες, οι οποίες συνδέονται με το νερό και προάγουν την αποτελεσματική πέψη και την κανονικότητα του εντέρου, αντιπροσωπεύουν πάνω από το 80% των ινών σε ακατέργαστα καρότα, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Ακόμη και μια μέτρια αύξηση των διαιτητικών ινών θα μπορούσε να προκαλέσει προσωρινή διακοπή των εντέρων σας και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αδιάλυτων ινών μπορεί να προκαλέσει χαλαρά κόπρανα μέχρι το πεπτικό σας σύστημα να προσαρμοστεί στην υψηλότερη πρόσληψη ινών. Μια υψηλή πρόσληψη αδιάλυτων ινών μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, αν δεν πιείτε αρκετά υγρά για να βοηθήσετε την ίνα να κινηθεί μέσω του εντερικού σας σωλήνα.

Πιθανές επιδράσεις

Η κατανάλωση μεγάλου ποσού οποιουδήποτε τροφίμου συνεπάγεται συχνά περιορισμένη διατροφή ή μια δίαιτα που αποκλείει άλλα υγιεινά τρόφιμα. Τα καρότα μπορεί να σας βοηθήσουν να πάρετε αρκετή βιταμίνη Α, διαιτητικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες C, B-6 και K, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα καλή πηγή των περισσότερων άλλων θρεπτικών ουσιών, όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος. Είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι απαραίτητο για την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά και να χρησιμοποιεί β-καροτένιο, καθώς και βιταμίνη Α. Η κατανάλωση μιας ποικίλης διατροφής - η οποία τρώει μια ποικιλία τροφίμων με μετριοπάθεια - είναι καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού σας.

Εξετάσεις

Παρότι μπορεί να τρώτε πάρα πολλά καρότα εάν το δέρμα σας έχει κιτρινίσει ή έχετε χαλαρά κόπρανα, άλλα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν και στα δύο αυτά προβλήματα. Μια δίαιτα πλούσια σε ντομάτες, σκουός χειμώνα ή γλυκοπατάτες μπορεί να προκαλέσει καρωτεϊναιμία, όπως και η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως, τα αποξηραμένα φασόλια και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν προσωρινά να χαλαρώσουν τα κόπρανα. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων συμβουλεύουν τις περισσότερες γυναίκες να καταναλώνουν 2. 5 με 3 φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα και οι περισσότεροι άνδρες να τρώνε 3 με 4 φλιτζάνια την ημέρα. Χρειάζονται μόνο έξι καρότα μωρών για να φτιάξουν ένα 1/2 φλυτζάνι.