Θαλάσσια Kelp & απώλεια βάρους

Η θαλάσσια φύκια είναι ένα είδος θαλάσσιων φυκιών, που μερικές φορές ονομάζεται λαχανικό της θάλασσας, που καταναλώνεται ευρέως σε ασιατικές και διατροφικές τροφές. Το φύλλωμα της θάλασσας μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο και είναι συχνά γνωστό με το ιαπωνικό όνομά του, kombu. Ένας τύπος καφέ φύκια, φύκια μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια και είναι γνωστό ότι περιέχει ενώσεις που βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Βίντεο της ημέρας

Βοήθεια απώλειας βάρους

Το Kelp περιέχει μια ένωση γνωστή ως φουκοξανθίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους καθώς και στο σωματικό λίπος. Μια δημοσίευση του 2010 για τον «Διαβήτη, την παχυσαρκία και τον μεταβολισμό» περιελάμβανε τα ευρήματα μιας μελέτης για τις παχύσαρκες γυναίκες και τη φουκοξανθίνη, που προέρχονται από καφέ φύκια. Η ένωση ελήφθη μαζί με έλαιο σπόρου ροδιού. Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έλαβαν το συμπλήρωμα της φύτρου και του ελαίου εμφάνισαν συνολική μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του ήπατος και του σώματος, καθώς και χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και μικρότερη περιφέρεια μέσης. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το φύτρωμα έδειξε μεγάλη υπόσχεση ως βοήθημα απώλειας βάρους. Ωστόσο, χρειάστηκε περαιτέρω μελέτη, ιδίως για να προσδιοριστεί το πόσο μεγάλο μέρος του οφέλους οφείλεται στη φουκοξανθίνη από το έλαιο φυκιών σε σύγκριση με το σπόρο ροδιού.

Χαμηλά σε θερμίδες

Το Kelp είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων, με μόνο 4 θερμίδες ανά 2 κουταλιές σούπας. Η πλούσια γεύση του επιτρέπει τη χρήση του ως αντικαταστάτη για τρόφιμα υψηλότερης θερμιδικής αξίας, όπως καρύδια που χρησιμοποιούνται σε σαλάτα. Μια 2 κουταλιές της σούπας αμυγδάλου σε φέτες έχει 67 θερμίδες ανά μερίδα. Η αντικατάσταση των αμυγδάλων με 2 κουταλιές της σούπας μπορεί να οδηγήσει σε μείωση 63 θερμίδων. Εάν κάνατε αυτή την αντικατάσταση δύο φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια ενός έτους, θα χάνατε σχεδόν 2 λίβρες βάρους.

Τρώγοντας Kelp

Το Kelp συνήθως αγοράζεται αποξηραμένο, αν και μπορείτε να το βρείτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο σε ορισμένα τρόφιμα για την υγεία και στα ασιατικά παντοπωλεία. Η ξαναφυδατωμένη ή φρέσκια φύκια μπορεί να τεμαχιστεί σε λεπτές λωρίδες και ελαφρώς ωριμασμένο για να κάνει μια θρεπτική και υγιεινή σαλάτα, είτε μόνη της είτε με άλλα λαχανικά. Μπορεί επίσης να σαγηνεύσει και να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο. Είναι ίσως πιο συχνά χρησιμοποιείται σε σούπα Miso, όπου γεύεται η βάση των αποθεμάτων και, μαζί με μαλακό tofu και scallions, χρησιμεύει ως γαρνιτούρα.Αποξηραμένη φύκια επίσης μερικές φορές αλέθεται σε σκόνη και χρησιμοποιείται ως παράγοντας πάχυνσης σε ασιατικές τροφές, ή αναμιγνύεται με νερό και αλάτι για να κάνει noodles. Μπορεί επίσης να προστεθεί ως αρωματική ουσία στα κρέατα για να δημιουργήσει μια γεύση "umami", μια πλούσια, βαθιά γεύση που ενισχύει τα αλμυρά τρόφιμα.