Ακατέργαστα στρείδια Διατροφικά στοιχεία

Ενώ τα στρείδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, διατρέχετε σημαντικό κίνδυνο, όταν τα καταναλώσετε ωμά. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων προειδοποιεί ότι τα ακατέργαστα στρείδια μπορεί να μολυνθούν από το Vibrio vulnificus, επίσης γνωστό ως V. vulnificus, το οποίο είναι παθογόνο που μπορεί να προκαλέσει απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Μαγειρέψτε πρώτα τα στρείδια σας για να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να διακινδυνεύσετε ασθένεια.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες και λίπη

Έξι, μεσαίου μεγέθους ακατέργαστα στρείδια περιέχουν μόνο 43 θερμίδες. Η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 1. 44 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, τα στρείδια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Πρωτεΐνη

Για τόσο λίγες θερμίδες, τα ακατέργαστα στρείδια συσκευάζουν μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών. Έξι, μεσαίου μεγέθους στρείδια περιέχουν 4,8 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Τα στρείδια είναι μια καλή πηγή βασικών ορυκτών, συμπεριλαμβανομένων του φωσφόρου, του ασβεστίου, του καλίου και του ψευδαργύρου. Η ποσότητα των βιταμινών που βρίσκονται στα στρείδια είναι αμελητέα εκτός από τη βιταμίνη Β-12. Μια μερίδα περιέχει 7. 35 μικρογραμμάρια Β-12.