Προβιοτικά και γάλα

Τα προβιοτικά είναι βακτήρια, συχνά αποκαλούμενα "καλά βακτήρια", που απαντώνται κυρίως σε προϊόντα με βάση το γάλα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν γιαούρτι, ζυμωμένο, μη ζυμωμένο γάλα και άλλα καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, στην περίπτωση των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, πολλές φορές τα προβιοτικά προστίθενται μετά τη διαδικασία ζύμωσης. Αν και τα πλήρη πλεονεκτήματα των προβιοτικών δεν έχουν εξερευνηθεί πλήρως, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες που υποστηρίζουν τη χρήση τους.

Προβιοτικά σε καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα

Καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και κεφίρ (ζυμωμένο γάλα) είναι καλές πηγές για προβιοτικά. Το Συμβούλιο γαλακτοκομικών προϊόντων της Καλιφόρνια σας προτείνει να αναζητήσετε την ετικέτα "ζωντανή ενεργή καλλιέργεια" στα προϊόντα γιαουρτιού. Αυτή η ετικέτα θα εξασφαλίσει στους καταναλωτές ότι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος στο προϊόν είναι βιώσιμα και ευεργετικά.

Σύμφωνα με το Συμβούλιο γαλακτοκομικών προϊόντων της Καλιφόρνιας και της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, τα οφέλη των προβιοτικών περιλαμβάνουν την υγεία του εντέρου, βοηθώντας στην αντοχή στις αλλεργίες, στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας με διαταραχές του ουρογεννητικού συστήματος και δυσανεξία στη λακτόζη και με περιορισμένο δυναμικό στη θεραπεία και πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, παρά τα προφανή οφέλη, τόσο ο Barry Goldin, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Tufts όσο και ο Daniel O'Sullivan, βοηθός καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης και Διατροφής Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, δηλώνουν ότι πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για τα προβιοτικά πριν μπορούν να καταλάβουν τα πλήρη οφέλη τους.

Προβιοτική χρήση για παιδιά

Σύμφωνα με το Συμβούλιο γαλακτοκομικών προϊόντων της Καλιφόρνιας, η προβιοτική χρήση στα παιδιά μπορεί να είναι επωφελής για την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «British Journal of Dermatology», οι μητέρες που έπιναν ένα ποτήρι προβιοτικών που περιέχουν γάλα την ημέρα κατάφεραν να μειώσουν τον κίνδυνο εκζέματος στα παιδιά τους κατά 40%. Η μελέτη διεξήχθη με τη μητέρα να πίνει προβιοτικό πλούσιο γάλα μεταξύ της Εβδομάδας 36 της εγκυμοσύνης μέχρι και τρεις μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού. Το Παγκόσμιο Συμβούλιο Υγείας δήλωσε επίσης ότι τα προβιοτικά «θα μπορούσαν να έχουν σημαντική επίδραση στην ανακούφιση των μολυσματικών ασθενειών στα παιδιά».

Πως και πότε να πάρουμε

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, εάν τα προβιοτικά χορηγούνται σε νεογέννητα, είναι εφικτό ότι οι προβιοτικοί μικροοργανισμοί θα μπορούσαν να γίνουν πρωτογενείς αποικιοκράτες που παραμένουν μακροπρόθεσμα, ίσως ακόμη και για τη ζωή."Ωστόσο, σύμφωνα με το Συμβούλιο γαλακτοκομικών προϊόντων της Καλιφόρνιας, τα περισσότερα προβιοτικά δεν παραμένουν στην εντερική οδό, επομένως, αν θέλετε να ξεκινήσετε με ένα προβιοτικό σχήμα, θα πρέπει να λαμβάνετε καθημερινά προβιοτικά. είναι 3 1/2 φλιτζάνια γάλακτος γιαουρτιού ή οξεοφίλου ανά ημέρα · τα χαμηλότερα επίπεδα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα, αλλά δεν υπάρχουν σημαντικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν

Θέματα

Όταν ξεκινάτε με ένα προβιοτικό σύνταγμα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας., λάβετε υπόψη ότι η προβιοτική έρευνα εξακολουθεί να υφίσταται και ότι τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμη απολύτως πειστικά για τα οφέλη των προβιοτικών.