Διατροφικά στοιχεία της σάλτσας Teriyaki

Ξεκίνησε σαν μείγμα σάλτσας σόγιας και μπαχαρικών στην Ιαπωνία, αλλά οι Ιάπωνες-Αμερικανοί στη Χαβάη πρόσθεσαν τζίντζερ,, χυμό ανανά και πράσινα κρεμμύδια για να γίνει η μαρινάδα που γνωρίζετε ως σάλτσα τεριγιάκι. Ενώ η σάλτσα teriyaki βοηθά να προσθέσετε γεύση στα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα όπως το κοτόπουλο, προσθέτει επίσης πολύ νάτριο. Γνωρίζοντας τα θρεπτικά στοιχεία για τη σάλτσα teriyaki μπορεί να σας βοηθήσει να διαπιστώσετε εάν είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή σας.

Βίντεο της Ημέρας

Σάλτσα Μείωσης Θερμίδων

Όταν πρόκειται να προσθέσετε γεύση στο κρέας σας, η σάλτσα teriyaki κάνει μια επιλογή χαμηλών θερμίδων. Μια κουταλιά της σάλτσας περιέχει μόλις 16 θερμίδες. Συγκριτικά, μια μερίδα σάλτσας μπάρμπεκιου περιέχει σχεδόν διπλάσιο αριθμό θερμίδων με 29 θερμίδες ανά κουταλιά σούπας. Οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειάζονται, γι 'αυτό και οι μέσες αυξάνονται, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Ακόμα και να βρείτε λίγους τρόπους για να κόψετε θερμίδες, όπως η εναλλαγή της σάλτσας μπάρμπεκιου για τη σάλτσα teriyaki, μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε θερμίδες για καλύτερο έλεγχο βάρους.

Count Carb

Σχεδόν όλες οι θερμίδες στη σάλτσα teriyaki προέρχονται από υδατάνθρακες. Μια κουταλιά της σούπας τεριγιάκι περιέχει 3 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 0 γραμμάρια λίπους. Για τα άτομα με διαβήτη, η σάλτσα teriyaki κάνει μια καλή επιλογή καρυκευμάτων. Με λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα, θεωρείται δωρεάν φαγητό. Η σάλτσα μπάρμπεκιου, από την άλλη πλευρά, με 7 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά κουτάλι σούπας δεν είναι δωρεάν φαγητό.

Υψηλή σε Νάτριο

Η μία θρεπτική πτώση της σάλτσας teriyaki είναι η περιεκτικότητά της σε νάτριο. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 690 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Η λήψη υπερβολικής ποσότητας νατρίου στη διατροφή σας αναγκάζει το σώμα σας να συγκρατεί υγρά, γεγονός που αυξάνει την πίεση του αίματος και τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Η American Heart Association σας προτείνει να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα και μια μερίδα σάλτσας teriyaki ανταποκρίνεται στις μισές καθημερινές σας ανάγκες. Αν σας αρέσει η σάλτσα teriyaki προσπαθήστε να περιορίσετε το ποσό που χρησιμοποιείτε ή να αναζητήσετε εκδόσεις χαμηλού νατρίου για να συμβάλει στον περιορισμό της πρόσληψης νατρίου.

Ορισμένες βιταμίνες και ορυκτά

Η σάλτσα Teriyaki δεν αποτελεί σημαντική πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά περιέχει λίγα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μια κουταλιά της σούπας παρέχει 0,31 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 11 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, 28 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου και 40 χιλιοστόγραμμα καλίου. Ο σίδηρος είναι ένας σημαντικός παράγοντας δημιουργίας αίματος, τόσο το μαγνήσιο όσο και ο φώσφορος είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών και το κάλιο συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών. Η σάλτσα Teriyaki περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη μετατροπή της τροφής στην κατανάλωση ενέργειας.