Διατροφή λευκών και γλυκών πατατών

Οι γλυκές και οι λευκές πατάτες είναι πλούσια και ευέλικτα λαχανικά που ανταποκρίνονται στις καθημερινές σας διατροφικές απαιτήσεις. Παρέχουν ενέργεια και υδατάνθρακες που χρειάζονται για να τροφοδοτήσουν την πολυάσχολη ζωή σας. Θα πάρετε επίσης απαραίτητες διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από την κατανάλωση πατάτας. Ενώ αυτά τα δύο λαχανικά έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν ελάχιστες διατροφικές διαφορές μεταξύ τους.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες, Λίπη και Πρωτεΐνη

Μια μικρή ψημένη λευκή πατάτα ή μια γλυκοπατάτα με το δέρμα παρέχουν και 120 με 130 θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεστε για να τροφοδοτήσετε καθημερινές δραστηριότητες και άσκηση. Και τα δύο τρόφιμα παρέχουν επίσης λιγότερα από 1 γραμμάριο λίπους και 2 έως 3 γραμμάρια χορτοφαγικής πρωτεΐνης. Τρώγοντας μια δίαιτα χαμηλή σε ορισμένες μορφές λίπους μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης, των καρδιακών παθήσεων και του εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με την American Heart Association.

Αριθμός υδατανθράκων

Και οι δύο πατάτες παρέχουν 28 έως 29 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα. Περιέχουν επίσης 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών, έναν τύπο μη αφομοιώσιμων υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια για τον εγκέφαλο και τους μυς σας. Εντούτοις, επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματός σας, οπότε προσέξτε το μέρος σας όταν τρώτε πατάτες για να αποτρέψετε την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, ειδικά εάν έχετε διαβήτη. Η κάλυψη της καθημερινής σας ανάγκης για διαιτητικές ίνες με κατανάλωση πατάτας μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της πέψης σας, στη μείωση της χοληστερόλης, στη διαχείριση του βάρους σας και ακόμη στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, σύμφωνα με το State University του Κολοράντο.

Βιταμίνη Rundown

Και οι γλυκές και οι λευκές πατάτες σας προσφέρουν βιταμίνη C, νιασίνη, φυλλικό οξύ, θειαμίνη και βιταμίνη Β-6. Η βιταμίνη C παίζει ρόλο στη διαμόρφωση των συνδετικών ιστών και στη στήριξη της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β η νιασίνη, η θειαμίνη, το φυλλικό οξύ και το Β-6 βοηθούν το σώμα σας να μεταβολίζει την ενέργεια και να διατηρεί το δέρμα, τα αιμοσφαίρια, τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα υγιές. Οι γλυκοπατάτες, ωστόσο, παρέχουν περίπου το 500 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη Α, ενώ οι λευκές πατάτες δεν παρέχουν καμία. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της υγιεινής του δέρματος, των ματιών και των ιστών και μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

Μελέτη ορυκτών

Εκτός από τις βιταμίνες, οι γλυκές και άσπρες πατάτες παρέχουν συγκρίσιμες ποσότητες των μετάλλων σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου, χαλκού και μαγγανίου. Αυτά τα μέταλλα παίζουν διάφορους ρόλους στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της αναιμίας, της διατήρησης υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, της διατήρησης των οστών και των δοντιών ισχυρών, τη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια και τη διατήρηση των νευρικών παρορμήσεων. Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, πολλά από αυτά τα μέταλλα βρίσκονται στις υψηλότερες συγκεντρώσεις στο δέρμα των πατατών από ό, τι η σάρκα.Αλλά φροντίστε να πλένετε καλά το δέρμα της πατάτας πριν ψήσετε για να αποφύγετε τη ρύπανση από ακαθαρσίες.